深陷 美丽的 金色艾尔

这款Beautiful Blonde Ale非常清爽,酒体轻盈,易饮度非常高,具有独特的风格,你绝对会喜欢的。

深陷 美丽的 金色艾尔

Knee Deep Beautiful Blonde Ale

北僧 顾客项目 13.03 巨变 新英格兰双倍IPA(易拉罐)

西姆科(Simcoe)啤酒花在这款啤酒里具有十分突出的地位,为这款啤酒带来了西番莲果、葡萄柚水果和阴湿感松树的味道。西姆科(Simcoe)啤酒花一直是酿酒厂的最爱,我们2018年的新收成尤其让我们兴奋不已。我们还使用了经典的阿马里洛(Amarillo)啤酒花的柑橘味,西楚(Citra)和马赛克(Mosaic)啤酒花的热带风味,最后还有一点丽影(Loral)啤酒花的味道,我们将它们的花香和柑橘味统统融入到回旋沉淀阶段中。这款啤酒的基础原料是高比例的燕麦片,再加上一点小麦,以确保口感的柔软。然后我们用我们选择的IPA酵母发酵,留下了突出的甜味和丰富的桃和杏的酯香味,以平衡西姆科(Simcoe)啤酒花的主导味觉。

北僧 顾客项目 13.03 巨变 新英格兰双倍IPA(易拉罐)

Northern Monk Patrons Project 13.03 Seismic Shift NE Double IPA (Can)

北僧 / 巴斯克地区 顾客项目 16.02 淋雨 奶昔IPA(易拉罐)

我们以经典的新英格兰IPA麦芽为基础,在煮沸过程中加入乳糖,使啤酒变得超级柔滑,然后我们又创新加入了鸡尾酒的配方,从大量的未烘烤过的椰子片开始,到加入一些带皮的酸橙,这是成就这款甜美经典之作的关键。再接着,我们把菠萝也带进了这款啤酒,加入了80克/升的菠萝果泥。最后,我们干投了西楚(Citra)啤酒花、萨布罗(Sabro)啤酒花、丹娜利(Denali)啤酒花,它们都被选中来突出关键的味道。这款啤酒专为在海滩上或在河滩边喝,可别忘了带上你的鸡尾酒伞。

北僧 / 巴斯克地区 顾客项目 16.02 淋雨 奶昔IPA(易拉罐)

Northern Monk / Basqueland Patrons Project 16.02 Getting Caught In The Rain Milkshake IPA (Can)

北僧 / 温室 / 货车厢 顾客项目 3.07 金色鲸鱼 新英格兰IPA(易拉罐)

我们始终牢记合作酿造的重要性,这是一个啤酒厂赖以发展的重要支撑,因为从这些合酿经验中分享的知识,对于我们的进一步学习和发展是非常重要的帮助。和那些刚开始酿酒、充满新鲜想法的人一起合酿这样的项目,感觉很棒。酿造这款啤酒的目的很简单,就是为了做出最棒的、最美味的IPA。用小麦和燕麦粗粒与柔性的水相结合,结合了西楚(Citra)和马赛克(Mosaic)啤酒花的重量级组合,辅以柑橘味的艾库瓦诺(Ekuanot)和埃尔多拉多(El Dorado)啤酒花,我们发现丰富的树脂味和完美的热带水果味能够实现完美的结合。

北僧 / 温室 / 货车厢 顾客项目 3.07 金色鲸鱼 新英格兰IPA(易拉罐)

Northern Monk / GlassHouse / Boxcar Patrons Project 3.07 Golden Whale NE IPA (Can)

北僧 顾客项目 13.02 天体运动 新英格兰IPA(易拉罐)

对于这个系列,我们将继续探索双倍干投IPA的世界,在收到了来自 Infinity Vortex(本系列的前一个版本)的令人难以置信的反馈之后,我们知道我们还有很多事情要做。这是另一个双倍干投酒花的IPA,希望你们都喜欢它们。我们使用了经典的小麦和燕麦,实现了柔软的新英格兰风格的基础,以确保一个柔润的口感,然后我们在回旋沉淀阶段干投了马赛克(Mosaic)和西姆科(Simcoe)啤酒花,以带来松果、树脂的口感。我们使用WLP008东海岸酵母酿造了这款啤酒,这对我们来说是一个全新的实验。我们选择这种酵母的原因是,它能够释放大量多汁的柑橘酯,同时留下愉悦的甜味。我们以24克/升的份额,干投了柑橘味的马赛克(Mosaic)和西姆科(Simcoe)啤酒花,同时还干投了美国经典的阿马里洛(Amarillo)和卡斯卡特(Cascade)啤酒花。

北僧 顾客项目 13.02 天体运动 新英格兰IPA(易拉罐)

Northern Monk Patrons Project 13.02 Celestial Motion NE IPA (Can)

北僧 / 得亚 顾客项目 9.06 滑稽 双倍干投新英格兰IPA(易拉罐)

我们喜欢 Deya 酿酒厂对酿造的热情和非凡的感染力,以及他们对细节的关注,最重要的是,他们对我们想要的IPA以及如何实现它有着非常相似的看法。顺便说一句,Deya 酿酒厂的创始人西奥喜欢玩5人足球的游戏,而我们缺少球队的球员……于是我们把电话打出去,他接了电话,我们一起组了个队。这款IPA采用了新西兰、澳大利亚和美国啤酒花品种的混合,新西兰的莫图依卡(Motueka)啤酒花带来了独特的前置酸橙特性,维克秘密(Vic Secret)啤酒花和马赛克(Mosaic)啤酒花则贡献了西番莲果、黑浆果和葡萄柚的味道。在我们与 Deya 酿酒厂合作的项目中,我们继续了一个主题,这就是我们将多粒谷物混合在一起,再一次突出了麦芽黑麦的泥土和香料味道,这次我们还加入了燕麦麦芽和大麦片,形成了一个强健、复杂的味觉体系。

北僧 / 得亚 顾客项目 9.06 滑稽 双倍干投新英格兰IPA(易拉罐)

Northern Monk / Deya Patrons Project 9.06 Skelatory DDH NE IPA (Can)

北僧 / 维克菲尔德 顾客项目 15.01 布鲁斯主宰比赛 奶昔IPA(易拉罐)

我们最近对果味、加入乳糖的酸IPA进行的实验,在很大程度上受到了 J. Wakefield 等美国佛罗里达州酿酒厂的启发。事实上,它们在这一领域产生了如此大的影响,以至于这种风格的许多例子后来都被命名为“佛罗里达酸艾尔”。因此,能有机会与乔纳森合作,在今年的 Dark City 之后在大西洋两岸推广这种风格,我感到非常荣幸。在主打“黑暗”的产品中,我们这次选择了蓝莓作为我们的水果,在啤酒发酵后加入了600L的果泥。干投的的啤酒花,我们选择了马赛克(Mosaic)啤酒花。这个品种是难以置信的丰富,不仅充满了热带水果的味道,使它成为IPA干投的必备,同时它也充满了黑色浆果的味道,与我们主打的蓝莓味道很好地融合在一起。

北僧 / 维克菲尔德 顾客项目 15.01 布鲁斯主宰比赛 奶昔IPA(易拉罐)

Northern Monk / J. Wakefield Patrons Project 15.01 Blues Run The Game Milkshake IPA (Can)

北僧 顾客项目 2.07 梗概 新英格兰IPA(易拉罐)

这款燕麦味道浓郁的IPA为浑浊的酯类型酒体提供了活力佐证,我们干投的凯斯米(Cashmere)啤酒花、西楚(Citra)啤酒花、埃尔多拉多(El Dorado)啤酒花、马赛克(Mosaic)啤酒花,带来了热带水果的多汁性,同时也增添了新鲜柠檬、酸橙和瓜皮果类的味道。

北僧 顾客项目 2.07 梗概 新英格兰IPA(易拉罐)

Northern Monk Patrons Project 2.07 Bare Bones NE IPA (Can)

北僧 顾客项目 14.04 清爽 双倍干投社交型IPA(易拉罐)

因为西楚(Citra)啤酒花的作用,这款社交型IPA具有独特的、强烈的热带水果冲劲,相对“Old School”来说,除了带来了强劲的葡萄柚、辛香的松树味道外,增加的奇努克(Chinook)啤酒花还为这款IPA带来了丝滑感、水果的复杂性和令人兴奋的收口。

北僧 顾客项目 14.04 清爽 双倍干投社交型IPA(易拉罐)

Northern Monk Patrons Project 14.04 Clean DDH Session IPA (Can)

北僧 / 摩尔 顾客项目 5.05 注视峭壁 双倍干投黑色IPA(易拉罐)

多年来,以贾斯汀为首的 Moor 酿酒厂不断改进罐装工艺,酿造出纯净、超香的啤酒,以及富有创意的风格,给我们带来了巨大的灵感和享受。最重要的是,他们是黑色IPA风格的伟大倡导者。我们最终聚在一起商讨合作酿造,这是必然的,因为这是我们对风格的共同选择。我们使用了我们最喜欢的经典品种世纪(Centennial)啤酒花、西楚(Citra)啤酒花、马赛克(Mosaic)啤酒花、西姆科(Simcoe)啤酒花、维克秘密(Vic Secret)啤酒花的混合物,以平衡柔软的热带水果、树脂、松针和充满活力的柑橘味。

北僧 / 摩尔 顾客项目 5.05 注视峭壁 双倍干投黑色IPA(易拉罐)

Northern Monk / Moor Patrons Projects 5.05 Watching Crag DDH Black IPA (Can)

熟练理论 死亡之日(幽灵725)俄罗斯帝国世涛

充斥着浓郁的深色巧克力,咖啡和焦糖香气。酒体十分浓稠,糖浆和烤制麦芽的味道占领了主导地位,仔细品尝,你可以在甜美中品尝到一丝苦涩。 这是一个充斥着不安分的灵魂的地方,由于自己的悲伤过重,他们只能在此不断徘徊,无法进入天堂。 所以他们被困在我们的世界和下一个世界之间,寻找这摆脱痛苦的方法,希望总有一天他们会与他们所爱的人重聚。

熟练理论 死亡之日(幽灵725)俄罗斯帝国世涛

Adroit Theory Dia de los Muertos (Ghost 725) Russian Imperial Stout

梅尔文 多云5000 帝国IPA

对于这款朦胧的IIPA,我们将Melvin机器加速到每分钟最大果汁量。添加片状燕麦和小麦营造出柔和的口感,大量的马赛克(Mosaic)和西楚(Citra)啤酒花提供了成熟的芒果、西番莲、木瓜和菠萝的口味。直到下一次...Cloudy 5 Gs.

梅尔文 多云5000 帝国IPA

Melvin Cloudy 5000 Imperial IPA

美奇乐圣地亚哥 教科书般的碗形切口 新英格兰IPA

干净,直白,明亮、浓郁的松树和柑橘味道,柔和的花香,还略带一丝辛辣口感的这款浑浊IPA。Mikkeller San Diego酒厂最新力作 - Textbook Bowlcut,琥珀色酒体略显浑浊,厚实的白色泡沫,爽口易饮。

美奇乐圣地亚哥 教科书般的碗形切口 新英格兰IPA

Mikkeller San Diego Textbook Bowlcut NE IPA

美奇乐圣地亚哥 / 佛里蒙 绚烂游览 俄罗斯帝国世涛

与Fremont合酿而成的这款俄罗斯帝国世涛,是Mikkeller San Diego的新宠之一,添加了甘草一起酿造。顺滑的黑色酒液,厚实绵密的棕色泡沫,浓郁的甘草香气。

美奇乐圣地亚哥 / 佛里蒙 绚烂游览 俄罗斯帝国世涛

Mikkeller San Diego / Fremont Splendid Excursion Russian Imperial Stout

美奇乐圣地亚哥 / 第十八街 行李袋男孩 皮尔森

精致的柠檬和酸橙肉搭配在一起,散发出浓郁的清香。柔软又潮湿的树脂味和啤酒花香气干净,清爽,略微烘烤过的淡金色酒体与奶油般顺滑的口感让人心悦不已。

美奇乐圣地亚哥 / 第十八街 行李袋男孩 皮尔森

Mikkeller San Diego / 18th Street Duffle Bag Boy Pilsner

美奇乐 冰镇皮尔森

这是一款丹麦 Mikkeller出品的加了柚子的皮尔森啤酒,喝起来可以感受到柚子的那种苦味和香气。

美奇乐 冰镇皮尔森

Mikkeller Chill Pils

科恩河 西楚 双倍IPA

它是一款双倍西楚酒花IPA,有着淡色悬浊的酒体,来自西楚酒花扑鼻而来的香气,总体而言是一款低调的好酒。

科恩河 西楚 双倍IPA

Kern River Citra Double IPA

科恩河 河流伙伴 美式淡色艾尔

西楚(Citra)、西姆科(Simcoe)和尤里卡(Eureka)啤酒花,结合清澈脆爽的锯齿山脊山泉水,会让这款淡啤酒成为你最好的朋友。把你的脚趾浸在水里,坐下来,放松一下,和好友一起在河边放松一下。

科恩河 河流伙伴 美式淡色艾尔

Kern River River Buddy American Pale Ale

科恩河 教教教会!西海岸IPA

最初专为我们在圣地亚哥丘吉尔酒吧的朋友而酿造的这款酒,现在却全年受到大众需求的欢迎!Chuuurch!这只是一种说法,来表示我们在河上获得值得崇敬的行为和感受。例如,“在瀑布上划皮划艇是Chuuurch!”。这款奇妙而又平衡的IPA与马赛克(Mosaic)、西楚(Citra)和阿马里洛(Amarillo)啤酒花可能不会免除你所有的罪(甚至任何一个),但我们仍然希望你喜欢它。记住,Chuuurch!是你找到它的地方; 今天是它找到的你!

科恩河 教教教会!西海岸IPA

Kern River Chuuurch! West Coast IPA

梅尔文 你的 IPA

最初,在酿造这款啤酒时,我们的想法是我们将使用哥伦布(Columbus)啤酒花来定义这款酒的风格。但后来我们意识到......蛇麻粉末(lupulin powder)也是一个不错的选择,增加了香气却没有增加感觉到的苦味。 两者结合并使用更高效的离心机生产,我们可以提供更好的体验。这也让我们决定把这款啤酒的收益捐给慈善机构......

梅尔文 你的 IPA

Melvin Your IPA

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