酒腻子的同人啤酒——你喝过饭制的BCBS吗?

酒花儿

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2021-01-11

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饭制BCBS正在成为收藏家中炙手可热的收藏

图|NICK HENSLEY


文章翻译自punchdrink.com

作者AARON GOLDFARB/译aLEjandro


每年黑色星期五,排队买鹅岛新发布的BCBS的人总是络绎不绝。像Bourbon County Vanilla Rye 2014和Rare Bourbon County Brand Stout 2010、2015这样的啤酒已经成为收藏家们觊觎的目标,有时在二级市场上售价高达数百美元。这些衍生产品是如此受人喜爱,它们将普通BCBS与咖啡、香草豆或水果等“辅料”结合起来。一些饭制的BCBS开始诞生,其精确复制的酒标看起来就像是啤酒黑市的同人小说,引发了BCBS爱好者的狂热追捧。


芝加哥全球教育行业战略顾问克里斯托弗·尼伦(Christopher Nyren)说:“我把它当作唐吉诃德式的挑战——想要收集每一种BCBS。”。他从2015年开始收集官方的BCBS衍生酒款,两年前才发现这些冒牌货。对于像尼伦这样的BCBS完成者(completists)来说,寻找这些非官方版本已经成为一种痴迷。据他统计,到目前为止,至少有18家饭制BCBS品牌;其中,他追踪到了16家。


根据尼伦的说法,第一个出现的是2018年2月的Double Stuffed Bourbon County。它是由一位名为Vicarious Blending的匿名Instagram用户制作的,尼伦称其为“假冒BCBS的中本聪”,并引用了据说开发比特币的人的笔名。(毫不奇怪,由于非法性,许多非法自制的创造者希望保持匿名。)


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Double Stuffed Bourbon County©Darin Y. ©UNTAPPD


据推测,Vicarious Blending把一个真正的Keg桶装的BCBS2017泵进了一个二次冷储Keg,里面有马达加斯加香草豆荚和奥利奥,然后用白色蜡封装瓶。这个仿制的标签很能唬住人,尽管真正的BCBS从来没有出过蜡封版。如今,BCBS的大多数品种的零售价都在30美元左右,但一瓶Double Stuffed Bourbon County却以120美元的价格拍卖给慈善机构。Vicarious Blending已经从互联网上消失了。


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Goose Hunting Butterfingers©David Z.©UNTAPPD


Double Stuffed Bourbon County为饭制BCBS设置了模板。2019年初,辛辛那提一家匿名酿酒商生产了一种德国巧克力纸杯蛋糕BCBS和一种棉花糖BCBS。不久之后,另一位来自Firehop Brewing的家庭酿酒商发布了一款注入了巧克力棒的Goose Hunting Butterfingers。同样,今年早些时候,一家业余机构以“怀疑酿造”为名创建了里斯郡(Reese’s County)。在消失之前,Vicarious Blending发布了花生酱口味的Carver's Blending,以George Washington Carver的名字命名,标签上的主角跨着一只鹅,是位多产的科学家,他最著名的工作是研究花生。


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Carver's Blend©Darin Y.©UNTAPPD


尼伦说:“这些产品的一部分吸引力肯定是有趣的酒标。”然而,这些恶搞总是基于2014年的一个酒标,这在某种程度上标志着该品牌全盛时期的结束,因为产量开始迅速增加,2015年,经历了一场染菌丑闻,令该品牌的许多粉丝感到不快。


2020年早些时候,芝加哥地区一家科技公司的联合创始人布莱恩·鲍奇(Brian Pautsch)以他最喜欢的BCBS衍生品Proprietor’s 2013(酿造的时候用到了烤椰子,二级市场定价飙升至每瓶200美元左右)为灵感,创建了椰子郡(Coconut County)。因此,当他在一个Facebook群组中遇到一个2018年的桶装BCBS交易时,他冲了上去。在咨询了一位专业酿酒师之后,他将四磅烤椰子、可可豆荚和越南肉桂灌入桶中,并在瓶子上贴上了一个浅蓝色商标。他为自己保留了五瓶酒,把剩下的捐出来为停工的啤酒厂员工筹集资金。鲍奇和一个朋友计划用BCBS做一个香草肉桂版本。


也许最著名的BCBS饭制版是由亚利桑那州的一位匿名人士创造的香蕉郡(Banana County),灵感来自2010年的Rare Bourbon County Brand Stout。香蕉郡生产于2019年,原装的森林绿酒标原封不动,顶部添加了黄色蜡封。布鲁克林的另一半酿酒公司的总经理Geriz Ramirez购买了一瓶(在二级市场上售价约80美元),将其发布到他广受欢迎的Instagram账号@beerwithflavor上,并于今年早些时候在这家酿酒厂主持了一次香蕉世涛的酒瓶分享活动,这一事件在当时迅速传播开来。


尼伦说:“对于一些人来说,这是一场合法的副业。”在芝加哥,只要250美元就可以买到一桶BCBS。在对原料和标签进行投资后,理论上你可以15到20美元的成本制作一瓶BCBS饭制酒,卖到60到80美元,尽管有些已经卖到几百美元了。


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Nothing Original©Mike O.©UNTAPPD


至少有两家合法的啤酒厂也加入了进来。爱荷华州的布道坛岩石(Pulpit Rock)罐装了Nothing Original,与BCBS的设计有惊人的相似性。而佛罗里达州的3子将一桶BCBS与那不勒斯冰淇淋混合创造了Bourbon County Brand Scoop。后者在两年前的一次只有会员参加的私人活动中可以买到,但仍有几瓶被走私到黑市,最终售价高达1000美元。


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Bourbon County Brand Scoop©Glenn F.©UNTAPPD


鹅岛对此表示很淡定,甚至在Double Stuffed Bourbon County的Instagram的帖子上贴出了火的emoji,并以80美元的价格购买了第一瓶。自2018年以来,他们还在自己的桶装酒仓库举办了一系列不同的自制活动,在那里,一张120美元的门票,两人一组就可以将新鲜的BCBS桶与自己的原料混合,制作定制的BCBS。


“虽然俗话说,‘模仿是最真诚的奉承形式,’”BCS的经理迈克·史密斯(Mike Smith)说,他也是这次活动的负责人,“但我想让人们明白,BCS在你家里被改造以后,就不再是BCS了。”无论还是不是BCBS,饭制肯定会继续下去。


本文并非商用,图片来源于网络
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注:百威官方叫BCS,民间一般叫BCBS

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用户点评 共 1 条评论

小酒花bGYjXi
小酒花bGYjXi 2021-01-23 17:28

看着长知识~学习到了~