在压抑中爆发:禁酒法令下悄然生长的精酿文化

酒花儿

酒花儿

2018-05-21

在这个世界上,宣传饮酒的最好方式很有可能就是先禁止它。

 

记得那年去德国,看到一飞机的中东游客把整个后厨的“酒版”全部喝光,就能深深理解“禁止即宣传”的力量。 

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全球平均最低饮酒年龄为 15.9 岁,大多数国家规定的最低饮酒年龄为 18 岁。比如中国的《酒类流通管理办法》第十九条就明确规定:酒类经营者不得向未成年人(18 岁以下)销售酒类商品,并应当在经营场所显著位置予以明示。不过中国在实际操作上并不严格,差不多十几岁的年龄大家多多少少都喝过点。

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从历史表面上看,美国是世界上禁酒最严格的国家;1920 年 1 月 17 日凌晨 0 时,美国宪法第 18 号修正案 —— 禁酒法案正式生效。根据这项法律规定,凡是制造、售卖乃至于运输酒精含量超过 0.5% 以上的饮料皆属违法。由于日益严重的私酒、家庭暴力、有组织犯罪的蔓延,此法令于 1933 年禁止。

 

目前美国法律规定年满 21 岁的成年人方可饮酒,而此条规定的实际解读是“年满 21 岁的年轻人必须饮酒!”喝酒在美国是一项群众喜闻乐见的集体活动,男女老少带着孩子牵着狗每天下午 3 点在酒吧聚会,喝上一杯,然后再回家吃饭。大学生固定每个周末有 Beer Night 活动,美国 50% 的精酿是轰趴中喝掉的。

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那么喝酒能不能开车?当然能!只要不在马路上 ZigZag 蛇形,警察就没有资格把你拦下来。由于如此宽泛的管理和全民的鼓励,才有了美国精酿 7000 家酒厂的伟业。美国文化在于 Check and Balance,你自己得知道酒量几斤几两,出了事情,司法绝对重罚!


而全世界发达国家里面,最不鼓励饮酒的可能就是北欧国家了。笔者恰巧刚刚游历了北欧几国,感触良多。首先、挪威和瑞典的商超不允许售卖酒精度超过 4.75% 的酒精饮料,What!精酿啤酒的平均酒精度就在 5 度了(丹麦要好很多)。于是我们在瑞典的超市看到了满柜子 3.5% 的IPA,一喝之下,除了淡淡的麦香和酒花味,酒体真的无从谈起,巧妇难为无米之炊!

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酒精度一旦超过 4.75%,就得进入专门的 Liquor Store —— 烈酒专营店,基本上每天下午三点前就会准时关门,节假日不工作。老实说,在挪威、瑞典的公开市场买到一杯好喝的精酿比在中国难多了,酒吧里面的酒也以淡艾为主。

 

不过也正是这个原因,促成了全世界最大的家庭酿造市场。挪威 523 万人口,家酿协会会员有 45 万,号召力极大。基本每个男人都在考虑配方和酒花的问题,周一公司例会要用一个小时讨论周末酿酒的结果!正是由于极为严格的烈酒限制,造就了裸岛、乐威这样有着优良帝国世涛产品的大厂(美奇乐欧洲的世涛都是在乐威生产的)。

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北欧超市内能够买到的啤酒

去完北欧,深感作为一个中国酒徒的荣幸:哪里都能买到,全世界什么酒都有,电商还能送货到家,我们有什么理由不多喝一点?多为世界精酿运动贡献一点?

用户点评 共 7 条评论

夏海秋月
夏海秋月 2018-05-29 08:01

小编作死啊这是,香港算国家?港灿?

酒极
酒极 2018-05-23 00:53

四岁就能喝一瓶青岛了,算不算违规?

老干部
老干部 2018-05-22 19:16

香港也算位属于"国",小编怎么搞的???

老干部
老干部 2018-05-22 19:14

香港为什么和中国分开

侃歌
侃歌 2018-05-22 05:21

北欧有世界上最牛逼的酒吧,丹麦有Himmeriget,瑞典有AKKURAT ,3.5度下啤酒一般超市有,超过这度数只能去专卖店,瑞典酒超专卖局常年差不多有三千款啤酒,这是我见到的

小小英雄
小小英雄 2018-05-21 18:17

香港🇭🇰?

二狗子
二狗子 2018-05-21 17:29

不识精酿真面目,只缘身在此坑中。