Thomas Hardy's Ale English Barleywine
1968年,为了纪念著名的英国作家托马斯·哈迪(Thomas Hardy)逝世40周年,艾尔德里奇教皇酿酒厂创造了“Thomas Hardy's Ale”。于1968年创作的限量版大麦酒,编号和年份可保存多年(甚至超过25年,根据过去生产的人的说法)。这款传奇啤酒终于重新投入生产,并与世人分享一段英国历史。 到了1999年,由于生产成本过高,酿酒厂决定永久停止生产托马斯·哈代的麦芽酒。第二年,教皇埃尔德里奇酿酒厂关门 2003年奥汉伦时期,由于美国进口商乔治·撒克逊的坚持,托马斯·哈代的啤酒于2003年由奥汉伦酿酒厂生产,得以重生。 不幸的是,在2008年,一项新的禁令宣告了啤酒的消亡。 2012年,维奇亚托兄弟从撒克逊买了这个品牌和配方。这是一个新的、具有挑战性的冒险活动的开始:为期三年的研究、开发和投资,以复兴“托马斯哈迪艾尔”。最后,在2015年,这场赌博终于获得了回报! 2015年,新的“Thomas Hardy's Ale”参与国际挑战并获得世界金奖。 2016年历史麦芽酒受第一个年份的启发,我们决定在橡木桶中陈酿少量“Thomas Hardy's Ale”的麦芽酒。这是一款极具历史色彩的麦芽酒,带有珍贵的干邑白兰地香味。琥珀色的大麦酒充满了红色的光泽。在香气上,直面而来的酒香强烈而复杂,有着糖渍和酒精浸泡的水果、干无花果、新鲜烟草和巧克力的气息,还有能够感受的到却融入其中的焦糖香气。在口感上,最初是令人难以置信的密度和柔软,丝滑而温暖,伴随着苦橙果酱、水果干和栗子蜂蜜的记忆。结尾提供了一种清爽、稍微尖锐的感觉,但仍然和谐平衡。它当然也可以存储在酒窖中随时间进化。
Thomas Hardy's Ale The Historical Ale English Barleywine - 2017
这款酒的首次酿造要追溯到1968年,它是受启发于经典的19世纪英式大麦酒,并在橡木酒桶中陈酿过。“The Historical”是对这种历史悠久的传统的致敬,这个项目是以限量推出过桶版的Thomas Hardy’s Ale为目标,并且每一年都会采取不同的陈酿技术。2017年版本的“The Historical”是在美式白橡木桶中陈酿了六个月后得到,这些桶来自于知名的田纳西威士忌酿酒厂,最终为这款大麦酒带来了醇厚的酒香和诱人的木质烟熏气息,以及微妙的蜂蜜韵味和果断的干燥余味。
Buxton Rudenko Barleywine - 2020 (Can)
这款Rudenko Barleywine使用了波本威士忌桶进行陈化,拥有香草和橡木风味,以及焦糖、太妃糖、麦芽和波本威士忌味,口感顺滑,十分易饮。
Siren Old Fashioned English Barley Wine
我们是经典的old fashioned(古典鸡尾酒)的忠实粉丝,这是一种19世纪的传统鸡尾酒,将糖与黄油搅拌在一起,然后添加威士忌和一小块柑橘水果。这是以我们的大麦酒为基酒,添加经典的橙皮之后得到。随后它在酒桶中陈酿12个月,采集到了丰富的波本酒特性和一些香草与焦糖甜味。
Mills / Oliver’s Barleycorn & Appleseed English Barleywine
这款Barleycorn & Appleseed English Barleywine是与奥利弗西打酒厂(Oliver’s)的合作酒款,使用了饱满的大麦酒麦汁、半甜苹果汁和西打酒糟在老威士忌桶中进行了15个月的发酵,这是一种真正的传统西打与啤酒酿造技术的结合。
Thomas Hardy's Ale English Barleywine (2019)
琥珀色的大麦酒充满了红色的光泽。在香气上,直面而来的酒香强烈而复杂,有着糖渍和酒精浸泡的水果、干无花果、新鲜烟草和巧克力的气息,还有能够感受的到却融入其中的焦糖香气。在口感上,最初是令人难以置信的密度和柔软,丝滑而温暖,伴随着苦橙果酱、水果干和栗子蜂蜜的记忆。结尾提供了一种清爽、稍微尖锐的感觉,但仍然和谐平衡。它当然也可以存储在酒窖中随时间进化。
Thomas Hardy's Ale English Barleywine (2016)
琥珀色的大麦酒充满了红色的光泽。在香气上,直面而来的酒香强烈而复杂,有着糖渍和酒精浸泡的水果、干无花果、新鲜烟草和巧克力的气息,还有能够感受的到却融入其中的焦糖香气。在口感上,最初是令人难以置信的密度和柔软,丝滑而温暖,伴随着苦橙果酱、水果干和栗子蜂蜜的记忆。结尾提供了一种清爽、稍微尖锐的感觉,但仍然和谐平衡。它当然也可以存储在酒窖中随时间进化。
Hogs Back A Over T (Aromas Over Tongham) English Barleywine
这款A Over T (Aromas Over Tongham) English Barleywine以小批量酿造,像上等葡萄酒一样在地窖中进行陈化。我们使用了肯特戈尔丁(Kent Goldings)啤酒花来制造苦味、而布莱姆雷杂交(Bramling Cross)啤酒花来产生浓郁、饱满且复杂的Sultanas葡萄味、橙皮和李子味道,并且使用了高质量的英国发芽大麦麦芽酿造。 我们建议您使用葡萄酒杯或白兰地杯,来享受它美妙的风味。
BrewDog / La Pirata Al Abordaje! Barleywine
Al Abordaje! 的灵感来自于麝香葡萄酒。投入的麝香葡萄酒桶橡木片为这款大麦酒带来了麝香葡萄、橙皮和新鲜德式酒花的味道。焦糖、太妃糖、菠萝、石榴和麝香葡萄的香气随酒液散发出来,大麦酒的甜美质感,烤橡木味和顺滑的口感令人愉悦。
Thomas Hardy's Ale The Historical Ale English Barleywine - 2016
在2015年,有一小部分的Thomas Hardy’s Ale被剩下了,随后被存放在橡木酒桶中超过六个月,过程和我们首次酿造The Historical Ale的一样。桶陈的结果是得到了更加层次丰富、复杂的大麦酒,并有着御鹿干邑酒的甜、酸和辛辣香气。 Thomas Hine决定从多塞特郡到法国去学习蒸馏酒的艺术,这也意味着Hine Cognac酒的漫长冒险的开端,并让它最终成为世界上最具名望的干邑白兰地酒之一。作为一个巧合,我们选取了这种酒桶来庆祝这款特殊版本的啤酒。