我们是经典的old fashioned（古典鸡尾酒）的忠实粉丝，这是一种19世纪的传统鸡尾酒，将糖与黄油搅拌在一起，然后添加威士忌和一小块柑橘水果。这是以我们的大麦酒为基酒，添加经典的橙皮之后得到。随后它在酒桶中陈酿12个月，采集到了丰富的波本酒特性和一些香草与焦糖甜味。
众所周知，味道的平衡度绝对是影响啤酒整体评价的关键，表面上看来，太甜腻的啤酒往往会给人一种单调、失衡的感觉，也就不容易拿到高分。但是，就是这么神奇，有的啤酒已经是极尽了甜腻之所能，却靠着它鬼斧神工般的层次感、立体感、厚重感实实在在地征服了我们。比如这款赛壬的老式大麦，它的甜腻在我目前各国的啤酒中绝对稳居前三，可它的风味就是那样独特，那样让人记忆犹新，即使再开无数瓶，我也觉得它值得一个很高的分数。 非常厚重的深红棕色酒体。泡沫极为稀少，最多时只有一指厚度，很快便消失无踪。 首先闻到很强烈的波本桶的气息，混合着浓重的奶油、芝士的甜腻，其中藏着一丝酒精的气味。再仔细分辨，找到了太妃糖、酱油、果脯和李子的香气，似乎还有少量的药草香，但这些整个加在一起，都不及奶油的香气来得汹涌。 接近重度的酒体，杀口感很弱。此外，略有黏稠感。 入口甜腻度很高，似糖浆一般的味道，有点难以分辨其中具体的成分。而后波本桶味正式开始发力，奶油、太妃糖、红糖的甜一股脑儿地全部冒了出来，即使有一点苦味的中和也依然觉得非常甜，可奇妙的是在下面稍稍垫着一层咸味，竟然让人觉得无比和谐了。后期在果脯的香甜中找到一些李子、龙眼的果味，烘焙麦芽的味道出现。收口奶油、果脯、烤面包，少量药草苦，收尾算是比较干净。 这款酒的甜味来源可谓是五花八门，奶油、红糖、果脯、龙眼……可它背后的咸味却神来一笔，将味道重的齁腻中和了大半。独特的桶味又增加了味道的复杂程度，带来了基于甜美之上的奇妙平衡。酒精感压制做得还不错。总的来说，我觉得这是一款只有高手才能酿得出、只有老饕才能体会个中妙处的高级甜品酒。
温度10度，酒精度10，装瓶两年。 闻香开盖浓浓的芝士味儿，咸咸的黄油感，还有点奶酪的咸和发酵味道，像是刚做出来的面包。热乎乎的奶香，真像走进了面包房，香甜做底，也时不时有各种奇怪的味道冒出来。 观色棕红色，微微浑浊，可以算是0泡沫。 入口浓郁的果酱泛着麦芽焦香，浓稠度和糖浆差不多，几乎无杀口感。甜度偏高，有点招架不了，收口后的轻微焦苦像救星一样。升温后满满的奶油果脯，焦苦开始相似黑巧。 第1次喝大麦，相当惊艳。闻香太美好了，甜得虽可怕，但中和中和也能承受得了。
这是一款Bourbon Barley Wine过波本威士忌的大麦酒。酒体深琥珀色，透明。 闻起来就像是加了满满的太妃糖的葡萄酒，没有明显的过桶味。入口有温暖的酒精感，明显的葡萄干味紧跟着黑焦糖或糖蜜甜香。能感受到高度的麦芽味。口味随温度上升迎来梅子、太妃糖、果酱等浓郁、复杂、多层次的冲击……22度的麦汁浓度最后出来10%的酒，显得格外平衡。喜欢葡萄酒的人不要错过。
开瓶有桶味，酒精味有点重，但喝起来全无，入口焦糖麦芽糖浆夹杂点点香草奶油还有点果脯味，温度上升后后段有点雪莉酒的味道
大麦酒就是大麦酒 爱了 闻起来焦糖感很重 酒精感也不轻 但不冲 太妃糖和奶糖的甜非常重 丝滑不腻 波本的甜滑和朗姆的甘蔗味儿… 年度酒款 想屯箱了
一款标标准准比炸弹与手榴弹更讨喜的甜品酒，一款兼具水果与麦芽的出色酒款。无论从颜值还是味道。 香气:麦芽 发酵 浆果 烘培焦糖 香草 可可 外观:如图所示..别看成那瓶儿雪莉 口味:冲击力不小的甜味 裹挟着 麦芽 烘培 深色水果的味道迅速占据口腔，中段儿会出现不太明显的香草 奶油 布丁 莓果等，并且有一些酸质与木质素的参与整体构架紧实。 口感:重度酒体 沙口感温柔 平衡其实还行略偏甜 发酵程度中等 总评:喝完这个居然还想喝口更甜的..于是喝了一小杯1927..居然没把它忘了嗯证明它挺6的。
教科书版的大麦 深棕色酒体，浅咖啡色泡沫； 其甜腻的麦香从气味中都直接袭击过来； 入口是浓烈的甜腻感，枫糖/太妃糖/各种糖的香甜味，近乎鲜咸香-酱油感，酒标上写着波本，较弱，不明显；酒精感都被其掩饰住了；没有丝毫的杂味，中后段是麦香，收口干净，纯粹 一杯下肚，身体温暖如春
推荐度：5/10 风格：大麦酒 香味：柑橘、威士忌、糖浆 酒体：棕红色、气泡很少 口感：威士忌味、较浓的甜味、麦芽味、酒精味混杂在一起，最后居然有一种喝黄酒的感觉。 总结：向经典鸡尾酒Old Fashioned致敬的一款酒，个人感觉做的一般，过于甜腻。
浓郁 粘稠 没有气泡 喝进去有糖浆的口感 桶味很足 奶油 麦香 蜜糖 口味很丰富 甜度也特别高 总的来说和乐威那个大麦是一个风格的 桶味很抢眼 但这款貌似甜度更高些？很不错的波本桶大麦酒
无敌饼干爸 2022-07-29 22:52
众所周知，味道的平衡度绝对是影响啤酒整体评价的关键，表面上看来，太甜腻的啤酒往往会给人一种单调、失衡的感觉，也就不容易拿到高分。但是，就是这么神奇，有的啤酒已经是极尽了甜腻之所能，却靠着它鬼斧神工般的层次感、立体感、厚重感实实在在地征服了我们。比如这款赛壬的老式大麦，它的甜腻在我目前各国的啤酒中绝对稳居前三，可它的风味就是那样独特，那样让人记忆犹新，即使再开无数瓶，我也觉得它值得一个很高的分数。
非常厚重的深红棕色酒体。泡沫极为稀少，最多时只有一指厚度，很快便消失无踪。
首先闻到很强烈的波本桶的气息，混合着浓重的奶油、芝士的甜腻，其中藏着一丝酒精的气味。再仔细分辨，找到了太妃糖、酱油、果脯和李子的香气，似乎还有少量的药草香，但这些整个加在一起，都不及奶油的香气来得汹涌。
接近重度的酒体，杀口感很弱。此外，略有黏稠感。
入口甜腻度很高，似糖浆一般的味道，有点难以分辨其中具体的成分。而后波本桶味正式开始发力，奶油、太妃糖、红糖的甜一股脑儿地全部冒了出来，即使有一点苦味的中和也依然觉得非常甜，可奇妙的是在下面稍稍垫着一层咸味，竟然让人觉得无比和谐了。后期在果脯的香甜中找到一些李子、龙眼的果味，烘焙麦芽的味道出现。收口奶油、果脯、烤面包，少量药草苦，收尾算是比较干净。
这款酒的甜味来源可谓是五花八门，奶油、红糖、果脯、龙眼……可它背后的咸味却神来一笔，将味道重的齁腻中和了大半。独特的桶味又增加了味道的复杂程度，带来了基于甜美之上的奇妙平衡。酒精感压制做得还不错。总的来说，我觉得这是一款只有高手才能酿得出、只有老饕才能体会个中妙处的高级甜品酒。
扬扬c 2019-12-11 23:19
温度10度，酒精度10，装瓶两年。
闻香开盖浓浓的芝士味儿，咸咸的黄油感，还有点奶酪的咸和发酵味道，像是刚做出来的面包。热乎乎的奶香，真像走进了面包房，香甜做底，也时不时有各种奇怪的味道冒出来。
观色棕红色，微微浑浊，可以算是0泡沫。
入口浓郁的果酱泛着麦芽焦香，浓稠度和糖浆差不多，几乎无杀口感。甜度偏高，有点招架不了，收口后的轻微焦苦像救星一样。升温后满满的奶油果脯，焦苦开始相似黑巧。
第1次喝大麦，相当惊艳。闻香太美好了，甜得虽可怕，但中和中和也能承受得了。
a力 2019-11-27 20:33
这是一款Bourbon Barley Wine过波本威士忌的大麦酒。酒体深琥珀色，透明。
闻起来就像是加了满满的太妃糖的葡萄酒，没有明显的过桶味。入口有温暖的酒精感，明显的葡萄干味紧跟着黑焦糖或糖蜜甜香。能感受到高度的麦芽味。口味随温度上升迎来梅子、太妃糖、果酱等浓郁、复杂、多层次的冲击……22度的麦汁浓度最后出来10%的酒，显得格外平衡。喜欢葡萄酒的人不要错过。
半仙1 2019-08-22 03:38
开瓶有桶味，酒精味有点重，但喝起来全无，入口焦糖麦芽糖浆夹杂点点香草奶油还有点果脯味，温度上升后后段有点雪莉酒的味道
korn 2019-08-19 22:56
大麦酒就是大麦酒 爱了
闻起来焦糖感很重 酒精感也不轻 但不冲
太妃糖和奶糖的甜非常重 丝滑不腻
波本的甜滑和朗姆的甘蔗味儿…
年度酒款 想屯箱了
C与大自然 2019-05-17 16:06
一款标标准准比炸弹与手榴弹更讨喜的甜品酒，一款兼具水果与麦芽的出色酒款。无论从颜值还是味道。
香气:麦芽 发酵 浆果 烘培焦糖 香草 可可
外观:如图所示..别看成那瓶儿雪莉
口味:冲击力不小的甜味 裹挟着 麦芽 烘培 深色水果的味道迅速占据口腔，中段儿会出现不太明显的香草 奶油 布丁 莓果等，并且有一些酸质与木质素的参与整体构架紧实。
口感:重度酒体 沙口感温柔 平衡其实还行略偏甜 发酵程度中等
总评:喝完这个居然还想喝口更甜的..于是喝了一小杯1927..居然没把它忘了嗯证明它挺6的。
Jay_keke 2018-11-30 20:44
教科书版的大麦
深棕色酒体，浅咖啡色泡沫；
其甜腻的麦香从气味中都直接袭击过来；
入口是浓烈的甜腻感，枫糖/太妃糖/各种糖的香甜味，近乎鲜咸香-酱油感，酒标上写着波本，较弱，不明显；酒精感都被其掩饰住了；没有丝毫的杂味，中后段是麦香，收口干净，纯粹
一杯下肚，身体温暖如春
RockyHan 2018-11-03 00:08
推荐度：5/10
风格：大麦酒
香味：柑橘、威士忌、糖浆
酒体：棕红色、气泡很少
口感：威士忌味、较浓的甜味、麦芽味、酒精味混杂在一起，最后居然有一种喝黄酒的感觉。
总结：向经典鸡尾酒Old Fashioned致敬的一款酒，个人感觉做的一般，过于甜腻。
TimMarch 2018-10-28 08:28
浓郁 粘稠 没有气泡 喝进去有糖浆的口感 桶味很足 奶油 麦香 蜜糖 口味很丰富 甜度也特别高 总的来说和乐威那个大麦是一个风格的 桶味很抢眼 但这款貌似甜度更高些？很不错的波本桶大麦酒