Jolly Pumpkin Calabaza Blanca Sour Wheat Ale - Pineapple
我们在Calabaza Blanca White Ale的基础上加入了新鲜的菠萝进行再次发酵,并且使用了橡木桶进行陈化,酒体呈略微浑浊的金黄色,水果味与比利时小麦风味形成了完美的融合。
Mortalis / Evil Twin NYC Even More Hydra Fruited Sour Ale (Can)
这款Even More Hydra Fruited Sour Ale是我们与纽约邪恶双子酒厂(Evil Twin NYC)的合作酒款,加入了黑莓、覆盆子、蓝莓、棉花糖和可可豆粒酿造,形成了这个怪物众多头中的其中一个。酒体呈浑浊的深红色,水果风味浓郁。擦亮双眼,以获得更多的风味组合。
Anchorage Anadromous Belgian Black Bier
这款“回溯”(Anadromous)使用了顶峰酒花(Summit)酒花进行酿造。它首先在法国橡木桶中发酵,继而加入酒香酵母(Brett and Critters)在黑品诺与威士忌桶发酵,最后在瓶内自然发酵而成,经过三次发酵的它显得与众不同,值得一试。
Stillwater Gose Gone Hopped Sour Ale (Can)
这是Stillwater酒厂受Gose Gone Wild酒款启发,酿造的一款双倍干投酒花古斯风格酸艾尔,使用了阿马里洛、西楚和西姆科(Amarillo, Citra, and Simcoe)啤酒花。
Goose Island Lolita Sour Beer
洛丽塔是一款呈玫瑰粉色的比利时风格的淡色艾尔,由独特的野生酵母发酵,加入覆盆子,在葡萄酒桶中陈酿而成。它混合了新鲜树莓的芬芳,亮色浆果的风味以及清鲜爽口的酒体。
Russian River Consecration Cobernet Sauvignon Barrels Aged Sour Beer
这款酸性深色艾尔曾在当地酒厂的赤霞珠桶(Cabernet Sauvignon)中陈酿4至8个月。同时,酒厂在桶中加入了黑醋栗、酒香酵母(brettanomyces)、乳酸杆菌和片球菌。使得酒液产生了丰富的巧克力松露、香料、烟草、葡萄干和一点赤霞珠的味道,丰富且富有层次感的味道,使得它很容易饱腹,适合慢慢品尝。
Hudson Valley Total Internal Reflection Sour IPA (Can)
这是一款加入了大量燕麦片和发芽燕麦的酸IPA,添加了乳糖,投入了西楚和阿扎卡酒花。口感顺滑柔和,酸度适中。
Aslin / Stillwater Recess Sour Ale (Can)
这是我们和静水酒厂合作的产品!在干投酒花酸艾尔的基础上,添加牛奶糖、马赛克啤酒花和覆盆子。这款啤酒完美地适配春季的天气,具有新鲜精选的覆盆子和柠檬的酸味。
Cascade Sang Royal Sour Ale (2016)
皇家血统 是将两种过橡木桶的红色艾尔混合,再同来自俄勒冈州著名的威拉米特谷葡萄酒区域的黑比诺葡萄一起,在大橡木桶中成熟22个月。这我们“血“计划系列中最豪华的一款,它有着复杂的夏日浆果、李子、橡木和香料的气息,具有充满活力的酸度和柔和的单宁结构。
Hudson Valley Peach Silhouette Sour IPA (Can)
Silhouette系列酸味IPA在酿造中使用了小麦原粒、燕麦麦芽和牛奶糖,并且投入了西楚(Citra)和马赛克(Mosaic)啤酒花粉末。这一款还另外添加了蜜桃,非常适合搭配早午餐享用。