Hop Nation Site FP - Gewurzt Golden Sour
使用从大型橡木桶里陈年的金色酸艾尔,侵泡悬岩(Hanging Rock)酒庄的琼瑶浆表皮再次进行发酵,在嗅觉和味觉的整个过程都有着非常饱满的感受,保持高度复杂土的同时,带有活泼的耳其软糖气息。
Hop Nation SITE FP - Night Owl Dark Fruited Sour Ale (Can)
Night Owl是一款酸艾尔啤酒,在波本桶中发酵和陈化六个月。然后将其混合树莓,重新发酵两个月。 它是厚重,酸爽和复杂的。酒体呈现出美妙的棕色。
Hop Nation SITE FP - Riesling Golden Sour Ale - 2019 (Can)
SITE FP - Riesling Golden Sour Ale是我们2019年葡萄酒系列中的酒款,加入了来自亚拉河谷(Yarra Valley)Jamsheed酒庄的雷司令葡萄,在大木桶中与我们的金色艾尔混合酸化,在移出葡萄后使用了橡木桶进行陈化,然后继续在易拉罐中进行成熟发展。最终产生了真正的雷司令葡萄风味,你能够感受到青柠和黄柠檬的香味,口感纯净而清爽。
Moon Dog Magnificent Mullet Series: Cherry Seinfeld Sour Ale (Can)
这款Cherry Seinfeld Sour Ale是我们Magnificent Mullet系列中的酒款,我们想纪念那些留过这种伟大发型的人,所以还有比将各种水果注入这款美味的酸啤酒中更好的方法吗?樱桃味在入口时不太明显,而收口感中的酸味和樱桃味突出,延续时间长。
Hop Nation Site Rye Sour Ale
一款混合发酵的黑麦酸艾尔,并过200L的橡木桶发酵陈化。我们把用来陈化2018年的 Kalash 帝国世涛的橡木桶倒空后,直接装满了新的基酒。在陈放 Kalash 之前,这些桶里还陈化过 Woodford Reserve、Old Foresters、Jack Daniels。在桶中陈化9个月后,再在罐中混合,最后再灌装到750毫升的瓶子和桶中二次发酵。这款酸艾尔具有杏仁、柑橘和香料的芳香以及波本威士忌的微妙香气。口感柔和,平衡的果酸味中带有一丝橡木和放克的感受。
Deeds Right in Two Other Fruited Sour
经过多年的讨论,我们终于能够与我们的老朋友莱特福特合作。酿酒师和酿酒师走到一起,创造了这款混合发酵啤酒,并测试了啤酒厂利用葡萄酒酿酒技术所能实现的界限。这款啤酒是百分百在瓶中自然熟成,可以新鲜享用,也可以仔细陈放,因为啤酒的复杂性会随着时间的推移而发展。
Hop Nation Site Fermentation Project Oud Bruin Ale
历经24个月陈桶,这款啤酒使用了50%的慕尼黑麦芽,其余来各个精品产地的小麦,燕麦和基础斯库麦芽。在225升的法国橡木桶中接种风土发酵计划的自产菌种。 香气主要展示了棕色系香料和泥土厚重的气息,入口麦芽所带来的柔和的甜度,酸度强韧,并追随油润的变化显现的风味的层次。
Wildflower St. Abigail Australian Wild Ale (2020)
这款St. Abigail Australian Wild Ale加入了白桃子进行重新发酵。虽然这款啤酒是以Chris和他妻子Emily的第二个女儿命名的,但圣阿比盖尔是爱尔兰克莱尔郡的一位中世纪的治疗师和养蜂人。2020年批次是由混合发酵金色艾尔、过桶陈化啤酒和1100公斤手工采摘的新鲜白桃酿造。 我们预感到这款啤酒在灌装时将会很特别,然而在发布时,它的全部风味都已经显现出来,成为我们最喜欢的啤酒之一。香草奶油冻,香草片,香草蛋糕。柔和迷人且美味的口感突出了桃子的肉质感,金色艾尔带来了美妙的酸度、活力和新鲜感。涩味十足的桃子收口感持续。 这是水果和啤酒的一次真正突出的结合。我们希望你和我们一样喜欢它。
Deeds Decadence Mixed Culture Ale
这款Spectral Bodies Mixed Culture Ale混合了在三个法国橡木桶中陈酿12个月的啤酒,然后加入了博伊森莓浸渍7个月,比例为每升570克。
Wildflower St. Phoebe Wild Ale (2020)
St Phoebe是一款澳大利亚野菌艾尔,用李子酿制而成。它是以克里斯和他妻子的第一个女儿命名的。Saint Phoebe是1世纪现代希腊的女执事。 在2020年,这款啤酒是由金色艾尔的混合发酵、木桶陈酿的啤酒和722公斤新鲜的Ebony Sun李子酿造。 在2020年7月初混合和装瓶之前,有整整四个月的时间与这些李子融合,吸收它们最后一点美味。在17周的时间里,啤酒在瓶中经历了最终的发酵,以获得碳化并同时进行熟化。浓郁的灰皮诺葡萄气息浓郁,充满了成熟的水果甜味。令人惊讶的是,这款酒很有趣,并带有复杂性。口感明亮迷人,巧妙地与水果融合,带有奶油般的碳化,甜美的紫色水果味和柔和的酸味结束。