酒花儿近期新酒推荐:靓丽紫红色的蜂蜜酒、歪木板传统酸啤、以及更多 ...

酒花儿

酒花儿

2018-04-11



不久前在酒花儿上发售的迷信 - Superstition 蜂蜜酒成功圈了一大波粉丝,也让不少精酿爱好者接触到了蜂蜜酒这一古老的美味 ——


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从迷信入坑蜂蜜酒的请举手


毫无疑问,迷信足以代表美国蜂蜜酒的巅峰之作,经典而又多样,不过喝罢传统的蜂蜜酒之后难免会对蜂蜜酒的创新产生些许疑惑:怎样才能算得上一款真正富有创意的蜂蜜酒?


位于佛罗里达州的 Garagiste 酒厂用泰国蝶豆花回应了这一难题,酿造了一款具有醉人紫红色的蜂蜜酒:泰国当地人常用这种蓝色的花来泡茶,并加入蜂蜜一起调味,这使得泰国蝶豆花在蜂蜜酒中的出现显得毫不违和。


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鲜明的紫红色充满了活力,并有着强烈的花香和茶香,经过生姜调味的酒体散发出一丝火辣的香辛味,并很快在口中消散,剩下浓郁的蜂蜜甜味占据上风,一款和传统的蜂蜜酒截然不同、值得一试的花香蜂蜜酒。


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机械师 曼谷 蜂蜜酒



酒评精选

漂亮的紫色,有着生姜的香气和一丝糖果般的味道,喝起来就像是在你的口中塞入了一块生姜,美妙、些许泥土的芬芳和一点点的灼烧感。


同时这家新晋酒厂的获奖酒款 Can't you hear the Thunder 也将在近日上架酒花儿 —— 使用了三种红酒葡萄,让你葡萄酒蜂蜜酒傻傻分不清楚的超高分蜂蜜酒(UN 4.38分)。


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喝不惯甜蜜的蜂蜜酒,那么下面这瓶酸啤一定能勾起你心中的馋虫:


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歪木板 法式窖藏啤酒


歪木板的这款窖藏酸啤一反酒厂过去的水果酸啤路线,作为一款极为传统的酸啤,没有添加任何的水果,使用了 saison-esque 酵母,增添了些许野菌风味,酸味柔和。更重要的是,你可以在其中品味到浓郁的麦芽香和轻微的焦糖、咖啡风味,虽然传统,但绝不平庸。


酒评精选

橡木、发酵的风味更甚过香料,棕色的酒体,泡沫并不明显,非常优秀,后段的酸味非常显著,酒体厚实,像是一杯单宁丰富的红酒配上一点点酸味。


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蜜蜂与花蜜 杜德的地毯 西打酒



一杯清新、应季的西打酒总是各种酒局中的好选择,加入些许肉桂、丁香、豆蔻、生姜等香料,极大地升华了其中烤苹果的香气,甜味和香辛味之间有着独特的平衡,春天到了,喝点甜甜的西打酒吧!


酒评精选

喝的是生啤版本,焦糖苹果的香气十分突出,以及大量的肉桂、豆蔻芬芳,像是一杯满满香料的红酒,尝起来则是适当的甜味、苹果皮、单宁...收口同样有着苹果的清香。



等等,蜂蜜酒、西打酒...这次酒花儿的新酒怎么都不按套路出牌?当然,帝国世涛、IPA、赛松等风格依然不会少 ——


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隐泉 黑暗阿吉 帝国世涛



一款突出椰子和巧克力风味的俄罗斯帝国世涛,这款酒有着许多过桶、陈酿的变种,而这是其中的最基础版,厚重、独特的咀嚼感,甚至有许多酒友们喝过后表示“如同麦片一般的咀嚼感,简直可以用碗来盛装”,如果你喜欢这种口感,一定不能错过。


酒评精选

如墨汁般的深黑色,稍微透出一些深紫色,香气仿佛在闻一杯意式浓缩咖啡加上一些巧克力华夫饼。厚重的酒体加上巧克力蛋糕般的风味,没有令人厌恶的甜腻和酱油感,粘粘的口感,十分独特。


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桑特安德鲁斯 灰色女士 赛松



RateBeer TOP50 赛松,低酒精度、清新、酸味逼人、浓郁的橡木桶气息,准确来说,这是一种属于法国的 Grisette 风格,和赛松相近却又有所不同,不用多做介绍,绝对不会让你失望。


还有更多新款即将上新,敬请关注酒花儿商城!

用户点评 共 2 条评论

勿幕精酿
勿幕精酿 2018-04-15 19:45

蜂蜜酒用什么酵母?

铭铭快跑
铭铭快跑 2018-04-11 23:28

蜂蜜酒一般能放多久?