Birra del Borgo Prunus Sour Ale
Prunus的水果有很多种,包括樱桃。这款啤酒的名字来自于欧洲甜樱桃(Prunus Avium)。Prunus按照20%的比例在Duchessa酒款中添加了新鲜的整颗樱桃,与传统的比利时Kriek啤酒不同的是,它并不会过于酸,这要归功于Duchessa的顺滑特性。它的味道不会太偏水果也不会太甜,余味中夹杂着非常宜人的苦味。
Ca' del Brado Nessun Dorma Vieille Saison
这款Nessun Dorma Vieille Saison在发酵罐中使用了啤酒酵母进行发酵,然后在橡木桶中加入布雷特酵母,以及乳酸菌和片球菌进行了5至8个月的陈化。
LoverBeer Madamin Flanders Brown Ale
在大橡木桶中发酵并熟成。 名字 “Madamin” 在意大利 Piedmontese 语言中意思是“年轻女士”。 深琥珀色的啤酒,香气浓郁的红醋栗,野生酵母(Brettanomyces)和来自木桶的乳香味道令人愉快,易饮性高,不会因为樱桃的果味而太腻,也不会掩盖杏仁坚果和白纸浆桃子的味道。这种啤酒可以作为开胃酒,搭配帕尔马火腿和瓜子引用也很完美。它也可以配合更精致的菜肴,如金枪鱼酱和皮埃蒙特式炒菜。
LoverBeer Beerbera Riserva Bergnac Fruited Sour ALe
一款可以和兰比克相媲美的自然发酵类型啤酒,使用当地的巴贝拉葡萄为啤酒提供了自然的发酵菌株,是该酒厂的标志性风土酿造佳作。橡木桶内培养5-6个月。并于干邑橡木桶中陈酿12个月之久。风味极为复杂、饱满!
Canediguerra/Ægir Surt Bærøl Sour Ale
这是一款与挪威的埃吉尔酒厂合酿的一款酸啤酒。他们在发酵过程中加入了蔓越莓,这除了提供酒体了颜色之外,同时也恰到好处的用莓子的甜味抵消了啤酒本身的部分酸度。
Ca' del Brado Sei Montagne Sour Ale
这款橡木桶陈酿的酸艾尔注入了中国普洱茶,包括南建土林高记2012和南建乔木泰园2012。 100%由布雷特野菌发酵,并在红葡萄酒桶中与我们酒窖中的微生物混合陈酿。
LoverBeer Sour Sketch Wild Italian Grape Ale
玫瑰和桃子糖浆的气息笼罩了这款橙色的啤酒,呈现出优雅的酸味和甜味,带有杏子、覆盆子和成熟水果的味道。
LoverBeer Ghironda Wild Ale
酒体呈深红色,带有杏仁的香味,明显的酸味突出了红醋栗、苦杏仁和杏仁糖的和谐。收口感中宜人的干爽感使其十分易饮。 通过接种乳酸菌和酵母菌(包括布雷特野菌)进行发酵,这些酵母是自然发酵中存在的一些品种。在橡木桶中陈化了12 个月,夏季加入了新鲜酸樱桃浸渍,在瓶中或桶中发酵。
Retorto Bloody Mario Fruit Beer
我们在这款淡啤酒中加入当地种植的樱桃,带来适度酸度的果味。 另外它还在瓶子里二次发酵。 这是一种季节性产品,仅限量供应。
Canediguerra Berliner Weisse
酸小麦啤酒可谓历史悠久,而我们这款柏林酸小麦其特色在于酒液为淡黄色,酒体薄,酸度适中,有独特的谷香和淡淡的香料味。