Wildflower Spelt Beer Wild Aler
斯卑尔脱啤酒是用有机麦芽啤酒大麦和伍德斯托克面粉制成的有机生斯卑尔脱啤酒捣碎冷却,用大量的林伍德葡萄酒煮沸,用我们自己的混合培养物发酵,混合培养物完全来自在新南威尔士州的本地花卉上发现的本地酵母和细菌。品尝记录:所有的谷物和啤酒花…泥土和乡村气息,割草和耕作过的土地,面包味和辣味中带着一丝恶臭。老柑橘漂浮在外围。干爽清爽的口感。温和的柑橘味,有点巫师的感觉,苦味延长了口感,带来石头般的凉爽和泥土般的矿物味。苦涩是显而易见的,持久的,洁净的。
Wildflower Common Ground Autumn Ale: Harvest 2019 Wild Ale
我们与Momento Mori wines的Dane和Hannah正在进行的合作项目的第二版。这些啤酒是在没有添加我们的室内培养物的情况下酿造的,取而代之的是在发酵、浸渍、压榨的葡萄皮上添加未接种的无菌麦芽汁。这种麦芽酒是在2019年用Greco葡萄皮制成的,它花了10个月的时间浸泡,以制作MM的“放弃幽灵”2019。在皮被轻压并送到我们这里后,我们把我们的黄金麦芽汁放在上面,让酵母(令人惊讶的是,酵母在那段时间后仍然活跃)开始并完成啤酒发酵。在2020年10月装瓶之前,啤酒和啤酒皮一起浸泡了10个月,并在发布前调理了近两年。不可否认的盐度,牡蛎壳和潮汐池的味道,在成熟的水果接管之前..新鲜菠萝和白色核果。皮肤的草药香料漂浮在背景中。激光般的口感,紧密而直接,但味道丰富...又是菠萝,瓜和干净的柑橘。持久而令人垂涎的酸味。抓些牡蛎。
Une Année Le Seul XIII American Wild Ale (Can)
来自于Une Année的野菌艾尔系列,第13款作品,发酵时加入了番石榴,酒液呈浑浊的米黄色,具有浓郁的番石榴风味和泥土气息。
Jester King / Fonta Flora Wanderflora American Wild Ale
我们非常兴奋地介绍Wanderflora--我们在Fonta Flora Brewery的好朋友和Jester King之间的合作!Wanderflora是100%自发发酵啤酒。Wanderflora是一款100%自发发酵的啤酒,我们将来自北卡罗来纳州的茴香和荨麻以及来自德克萨斯州的假金雀花在我们的冷却船中浸泡了一夜,因为麦芽汁在冷却。然后,我们在橡木桶中陈酿了18个月,在发行前又在瓶子和桶中陈酿了五个月。Wanderflora对我们来说是一种非常特别的啤酒。它不仅是与亲密的朋友一起制作的,也是对耐心的一种锻炼,它还紧密地体现了我们制作以农业为基础的和觅食的啤酒的理念。
The Ale Apothecary Bonanza American Wild Ale
我们的Carpe Diem Mañana,在装瓶前注入了新鲜的松树针,以体现俄勒冈州中部的风土人情。100%自然碳酸化的蜂蜜,100%俄勒冈州。未经过滤,开放式发酵和橡木桶陈酿。
The Ale Apothecary Faerie Tears (Manzanita Flower) American Wild Ale
"从我们的Chapparral生物群落给你......5种啤酒在名为SID的皮诺酒桶中陈酿2年的混合酒......或者说蜂蜜+酸麦芽汁+我们的酵母。或蜂蜜+酸麦芽汁+我们的酵母... 100%的自然碳酸化来自于瓶子发酵... 注入了非常细小的Arctostaphylos的花朵"
The Ale Apothecary Walking Fish American Wild Ale
味道酸甜,大量的橡木和微妙的蜂蜜。带有苦味的泥土时代引领着方向。
Logsdon Spontané Kriek American Wild Ale
在法国橡木桶中自然发酵的麦芽酒与来自胡德河谷的酸涩多瑙河和禧年樱桃混合而成。由我们最古老的自然桶和瓶装蒸馏器混合而成。
Une Année No Regrets American Wild Ale (Can)
用酸橙发酵的美国野生麦芽酒,用马赛克干酒花。酒体呈淡黄色。
The Ale Apothecary Orobas American Wild Ale
Orobas代表了我们用等量的大麦和蜂蜜发酵的啤酒,以纪念酿酒的早期神秘根源。我们将麦芽汁与原汁原味的蜂蜜放在桶中,让蜂蜜中的野生酵母开始发酵。22个月后,我们将啤酒转移到Domaine Drouhin的黑皮诺葡萄渣中,装在他们的几个桶中,7个月后装瓶。100%的自然碳酸化和蜂蜜,100%的俄勒冈州。