Upland Crimson Flanders Red Ale
Crimson最初推出时叫做Malefactor(再之前叫Gilgamesh),这是一款美国的比利时法兰德斯风格红色艾尔。Upland酒厂转变了这种经典的风格,并没有使用白色橡木桶,而是将其陈酿于使用过的波本酒桶中,使得它相较于大多数的Upland酸啤酒有着稍微更高的酒精度,被定为10%。Crimson倒出来呈现出深红铜色的酒液,伴有红色和琥珀色的色调。长时间的发酵使其显现出李子、红葡萄酒和樱桃的香气,波本桶为这款中度酒体的酸艾尔增添了微妙的烧焦黑橡木气息,Crimson的余味干燥,并伴有丹宁的味道。
Hidden Springs Blitzkriek Flanders Red Ale
这款Blitzkriek是来自于Hidden Springs的法兰德斯红色艾尔,在酿造中加入了樱桃,并且在波本桶中经过了两年的成熟,美丽诱人。
Firestone Walker Krieky Bones Flanders Red Ale - 2017
这是一款把自己的生命当作生日礼物的啤酒。 某一天,老板David Walker要求我们为他50岁生日酿造一款加入樱桃发酵的酸啤酒,这可把我们逼到了绝路,不过我们还是超额完成了任务,并且把多出来的一部分拿来发售,但这样做的后果是爱好者们对这款酒有了近乎于疯狂的追寻。 看这些Krieky Bones,在法国橡木桶经过了一年成熟的法兰德斯红色艾尔,并且加入酸樱桃后进行了二次发酵,只要你尝试过一次,就会知道什么才叫真正的生日礼物。
Mikkeller San Diego Berserker #2 Flanders Red Ale
在加利佛尼亚的红酒桶中进行了一年的成熟之后,我们决定将这款奇妙的红色啤酒转移到其他更有趣的桶中,并且适度的加入了一些巴拉顿酸樱桃,然后我们在装瓶之前让它再次经历了8个月的成熟。 对于漫长的等待我们早已习惯,并且知道这样做是值得的。樱桃和其他黑色水果的香气在开瓶时完全爆发了出来,平衡的酸味与甜味也很好的抓住了你的舌头,这种类似于烤面包的特殊口感也让人欲罢不能。 在不断的成熟和自我完善中它成功的达到了这样的高度,而我们则一直在等待这一刻。
Logsdon Far West Vlaming Flanders Red Ale - 2015
这款红色啤酒是以西佛兰德传统风格酿造而成的。淡色麦芽、水晶麦芽、黑麦芽与大麦、小麦以及燕麦作为原料,选择当地的酵母以及乳酸菌进行发酵,再投入当地的啤酒花,甚至说这款酒就是本地的缩影也不为过。 我们让它在红葡萄酒橡木桶中成熟了一段时间,使它拥有了丰富的口感与微妙的酸味,随后又用过桶成熟后的啤酒与未过桶的啤酒进行混合,达到了一种奇妙的平衡。
Logsdon Far West Vlaming Flanders Red Ale - 2017
这款红色啤酒是以西佛兰德传统风格酿造而成的。淡色麦芽、水晶麦芽、黑麦芽与大麦、小麦以及燕麦作为原料,选择当地的酵母以及乳酸菌进行发酵,再投入当地的啤酒花,甚至说这款酒就是本地的缩影也不为过。 我们让它在红葡萄酒橡木桶中成熟了一段时间,使它拥有了丰富的口感与微妙的酸味,随后又用过桶成熟后的啤酒与未过桶的啤酒进行混合,达到了一种奇妙的平衡。
The Lost Abbey Red Poppy Flanders Red Ale 2010
红罂粟从诞生的那一刻酒受到了我们的加倍呵护,无论是黎明还是黑夜。初次发酵之后,我们将它与一部分Amigo Lager混合,然后一起放入桶中进行成熟。在桶中微生物的帮助下进行了二次发酵,同时拥有了可口的酸度,还有了一些樱桃和香草的味道,让这款酒更加适口。
Pure Project Roes Red Flanders Red Ale
这款法兰德斯红色艾尔是以比利时鲁瑟拉勒市(Roeselare)的一个小镇命名的,这个地方是这种风格的最初起源地。在波多尔居住时,这种对于温斯洛来说亲近而珍爱的风格,唤起了他对小镇的比利时酒吧的记忆。 这款红色艾尔有着强烈的樱桃香气复杂的麦芽风味,以及成熟深色水果和皮革的味道,包裹着酸啤酒的乳酸与醋酸气味。这种啤酒的复杂性是在酵母的驱动下产生的。这种酵母是温斯洛专有的混合酵母,包含了萨克罗、布雷特、片球菌、乳酸菌和醋酸菌,并具有比利时血统。 经过近十年的选择,并在一次地窖的大火中幸存下来,这种酵母已成为其独特的混合配方,专门用于搭配酒体轻盈的果味红葡萄酒桶。 用来熟化这种啤酒的是法国橡木桶,并且曾经用来装纳帕谷的黑皮诺葡萄。
Side Project Blueberry Flanders Red Ale
蓝莓法兰德斯 是我们的法兰德斯风格红色艾尔,在密苏里州香宝馨葡萄酒桶中,同密苏里酵母和微生物及密歇根蓝莓一起发酵和陈化20个月,然后在瓶中进行自然熟成。
Cascade Sang Rouge Flanders Red Ale 2015
在缺席了3年之后,喀斯喀特酒厂于2018年又重新恢复了Sang Rouge。这款啤酒混合了过红酒桶和过橡木大桶的红色酸艾尔,这些艾尔曾在桶中陈化了24个月,有些甚至超过了30个月。作为Sang系列的最初代的产品,这款酸啤酒重现了烘烤麦芽、烘烤橡木和大量酸水果的香气。