Stillwater Cellar Door Farmhouse Wheat Ale (Can)
这款有着6.6%酒精度的农场小麦艾尔在酿造时加入了白色鼠尾草(White Sage),同时还使用了干投酒花工艺。来自于德国的小麦给了他淡淡的麦芽味,纯品(Sterling)和西楚(Citra)的干投也给了他独特的酒花香气。 注:这款酒在2017年对于配方进行了调整。
Wumu White Peach Sour Saison
使用了酸化塞松配方,酸化時間短呈現微酸感,配合塞松酵母帶來的特殊風味,添加芫荽和白桃,桃氣滿滿。
La Calavera / Alvinne Growing Death Saison
这款Growing Death Saison是我们与比利时Alvinne酒厂的合酿酒款,我们选择了不同年份的赛松,在四种Tarragona红葡萄酒桶中进行14个月的陈化,木头味和葡萄酒风味非常均衡,布雷特酵母(Brett)则产生了美妙的酸味,这是一次比利时啤酒与西班牙葡萄酒的结合!
Council Béatitude: Apricot Tart Saison
理事会酒厂(Council)做了一系列十种水果的酸赛松,这款酒添加了大量的新鲜杏子汁,酸度很高,但回味悠长。
Prairie Brett C. Saison
这是一款农舍艾尔,在酿造中添加了卡斯卡特(Cascade)和西楚(Citra)啤酒花和一点点海盐。与一种布雷特属的claussenii的菌株一起发酵。
Dupont Cuvée Dry Hopping Saison (2017)
对于2017年,奥利维尔选择了斯洛文尼亚啤酒花,施蒂里安尤里卡,以其浓郁的香气闻名.这款2017版杜邦的酵母香气甜美,还带有一股果香。 当然比原来更多一些柠檬柑橘味。 干燥,轻度苦涩。 在炎热的夏日,令人耳目一新,叫人满意。 微妙的差异主要是在完成的后味,相比经典,你能感受到一种不一样的赛松口感。
Duvel Tripel Hop 2015 (Equinox)
传统上来说,督威啤酒在酿造过程中只加入两种啤酒花,三花啤酒则在酿制过程中使用三种不同的啤酒花,其中第三种啤酒花每年都不一样。这使得啤酒中的香气风味更为复杂,同时提高苦味。 对啤酒爱好者们来说,这使得三花啤酒成为年年有惊喜的酒款。Duvel Moortgat 在2007年推出了第一支督威三花,2007-2011年使用固定的三种酒花,从2012年开始会每年选择一种优秀的酒花品种作为香气酒花,2012年使用了有霸道柑橘风味的西楚,2013年是日本的空只,2014年是马赛克,2015年是有“春秋”酒花。
La Calavera Bretternity Sour Grape Saison
这款Bretternity Sour Grape Saison使用了红葡萄酒桶和白葡萄酒桶进行陈化,之后再分别加入了来自Birres Ribes家族的摩斯卡特(Moscatell)和沙雷洛(Xarel.lo)两种葡萄品种浸泡,通过混合发酵,产生了更复杂的风味。我们La Calavera酒厂来自西班牙加泰罗尼亚,拥有着悠久的葡萄酒传统,我们将它交融于啤酒当中!
Funk Factory Saison Orlita
我们混合了两种使用法国大橡木桶发酵的赛松,加入了香橙皮、青柠皮和橘子皮进行陈化,产生了清新的柑橘风味和酸味,酒体呈琥珀色。
Dieu du Ciel Isseki Nicho Imperial Dark Saison
这款非常独特的啤酒诞生于2009年,是Dieu du ciel啤酒厂与日本长野的Shiga Kougen啤酒厂联合研制的。 酒体颜色黝黑,是一款介于帝国世涛和比利时季节啤酒之间的啤酒。世涛的特征表现在麦芽的苦味和烘烤的味道,高酒精含量很好的平衡了这些味道。回味干爽,味道既复杂又辛辣,是季节啤酒的典型特征。 注:isseki nichō为日语的罗马拼音,日文写文いっせきにちょう,中文意为一石二鸟。