美国手工精酿啤酒:保持多样性和独立,追求品质

酒花儿

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2018-03-30

注:本文中“手工精酿啤酒”一词对应为美国啤酒酿造商协会定义的"Craft Beer",世界啤酒金杯赛(World Beer Cup)、全美啤酒节(Great American Beer Festival)也均采用其官方的译名。


美国手工精酿啤酒

——保持多样性和独立,追求品质


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美国啤酒酿造商协会(Brewers Association),对于中国手工精酿啤酒爱好者而言,这个名字并不陌生:


作为一个非营利性的贸易协会,它致力于为美国的小型独立酿酒商以及其手工精酿啤酒(Craft Beer)和酿酒爱好者社团提供服务。它代表着酿酒行业70%以上的企业,其成员酿造的啤酒在美国占99%以上。


3月27日晚,美国啤酒酿造商协会在上海的DAGA酒吧举办了“美国手工精酿啤酒之夜”的品鉴会活动。


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一直在举办世界啤酒金杯赛(World Beer Cup)、全美啤酒节(Great American Beer Festival)等全球闻名的大型活动,美国啤酒酿造商协会这次在上海的品鉴会中,带给了与会者诸多惊喜。


品鉴美国手工精酿啤酒

——打破你对啤酒风味的想象


来自协会的出口发展项目经理Steve Parr带领了与会者品鉴了几家品牌的好酒。


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奥斯卡蓝调 妈妈的小耶拉皮尔森(易拉罐)

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现场品鉴的这款酒非常新鲜,虽是一款波黑米亚地区风格的皮尔森,但是奥斯卡蓝调却在其基础上做出了大胆的改变,极具创意精神的一款酒。同时也是2011年GABF皮尔森类的银奖作品。


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科罗纳多 岛民IPA


这款新鲜的岛民IPA来自科罗纳多(Coronado),溢出来的酒花香气非常浓郁,柑橘、芒果、葡萄柚般的味道清晰可辨,2014年,这款酒被评为啤酒世界杯金奖。


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傲慢 混蛋 美式烈性艾尔


傲慢混蛋是巨石(Stone)推出的一款具有“转折”意义,并冠以“传奇”的美式烈性艾尔。同时,这款酒也被誉为是“美式烈性艾尔”的鼻祖。


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五十五十 日食 帝国世涛 - 枫糖香草 过橡木桶 2017


日食来自美国的五十五十(Fifty Fifty)酒厂,这个系列的啤酒是帝国世涛风格中难得一见好酒,曾连续三年在欧洲啤酒之星大奖赛上夺得金奖。Eclipse系列有很多不同版本,当中大部分只酿造一次,这次品鉴会上,与会者品鉴到的便是这款2017年枫糖香草的过桶版本。


美国手工精酿啤酒和中国

——未来可以有更多的交流


Steve Parr同时就中美之间手工精酿啤酒的贸易现状做出了详细表述。截至目前,中国是美国精酿啤酒的第七大出口市场,大约占了美国整体出口量的2.5%。而未来,合作发展的可能性更大。


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“中国对于我们来说,是一个非常重要的市场。我很高兴这次能拜访上海,看到中国的自酿啤酒和手工精酿啤酒文化正在繁荣发展。”


“我们非常期待与有着独特眼光和有胆识的中国啤酒消费者们共同分享美国手工精酿啤酒的文化。美国啤酒酿造商协会很重视小型独立酿造商的啤酒本身的多样性和品质,持续关注于创新的配方、多样的风味及其高品质。对于中国啤酒的发展而言,美国啤酒酿造商协会也希望做出重要的贡献。”


手工精酿啤酒在中国的蓬勃发展也是众所周知,有目共睹的事实。然而对于一个快速成长的市场来说,对于消费者进行恰当的教育十分有必要。Steve Parr坦言,自己曾经喝过一瓶“保质期两年”的IPA,也喝过氧化现象十分明显的啤酒。


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“美国啤酒酿造商协会一直在为手工精酿啤酒的保护(Protection)和推广(Promotion)做出努力,让消费者喝到来自美国的新鲜、高品质的啤酒也是我们的责任。”


为了帮助消费者更好提高饮用手工精酿啤酒的体验,啤酒酿造商协会主办了《新酿酒人》杂志,并建立了网站CraftBeer.com,其啤酒酿造商出版社分部,已是当代酿酒相关文献最大的出版商,供手工酿酒商和家酿爱好者阅览。


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而在不久的未来,美国啤酒酿造商协会将为中国和美国手工精酿啤酒的发展做出进一步的深度交流。


敬请期待!



用户点评 共 1 条评论

供应柏子仁酸枣仁孟凡凯
供应柏子仁酸枣仁孟凡凯 2018-04-06 11:55

酒花儿,我的酒花儿,神奇的酒花儿,我究竟如何入手才能进入我们的酒花儿?