LoverBeer Pruss Perdu Sour Ale
Pruss Perdu是LoverBeer对布鲁塞尔西南部地区的水果兰比克的另一种演绎,它在发酵时使用到了乳酸菌和酵母(包含布雷特酵母),随后在橡木酒桶中和Buré Roca梨子一起成熟了12个月,现在这种梨子几乎已经绝种了。
Birrificio del Ducato Chrysopolis Lambic
Chrysopolis兰比克啤酒呈金黄色,有着复杂的柠檬、香橼皮、马毯、萨拉米霉菌、铁锈和皮革气味。布雷特酵母的使用让它在味道上体现出尖锐的典型乳酸酸味,模糊地让人联想到醋,另外还有着不太突出的木材味道。
Felsina White IGA
这款Felsina White IGA使用了赛松酵母进行主发酵,然后在第二次发酵中加入了25%新鲜冷榨未消毒霞多丽葡萄汁,最后进行了3个月的瓶中熟化。
Baladin Xyauyù Barrel Barleywine (2016)
这款Xyauyù Barrel Barleywine的酒体非常纯净,没有泡沫。水果香气四溢,伴随着木材、核桃利口酒、成熟水果和枣的味道。其中最独特的味道是陈年朗姆酒的香气,与大麦酒典型的麦芽味和酒精水果味和谐地混合在一起。
Carlsberg Poretti 5 Luppoli Helles Bock
这款啤酒采用五种酒花以低温发酵的方式酿造而成,香气平衡,果香中有淡淡的苦味。
Baladin Xyauyù ORO Barleywine - Riserva 2014
XYAUYÙ是一种上层发酵啤酒,长时间的暴露在朗格(Langhe)地区的空气中,使它成为了一种独特的新产品。倾倒时,它没有泡沫和气泡;酒液清晰透彻,饱满的琥珀色,带着铜反射的棕色。 初入口时有着非常热情的感觉,带有干果和蜜饯水果的香味,强烈而和谐,让人联想起马德拉葡萄酒。XYAUYÙ非常适合搭配巧克力,或在饭后慢慢享用。
LoverBeer Sour Sketch Wild Italian Grape Ale
玫瑰和桃子糖浆的气息笼罩了这款橙色的啤酒,呈现出优雅的酸味和甜味,带有杏子、覆盆子和成熟水果的味道。
Baladin Terre Barleywine - Annata 2010
这是Teo一直致力于酿造的优质红葡萄酒啤酒,使用了维切利地区“Nerone”大米和大麦酿造,并且在Cantina Baladin的桶中陈化。这是一款适合饭后慢慢享用的酒。
Carlsberg Poretti 4 Luppoli Originale Chiara Pale Lager
帕拉蒂4号原味是一款古老的啤酒,也是Angelo Poretti酒厂生产的最古老的啤酒,源自1877年。它是一款酒体清澈的底层发酵的拉格,使用了四种啤酒花酿造,带有果香味,喝起来苦味柔和。
LoverBeer Ghironda Wild Ale
酒体呈深红色,带有杏仁的香味,明显的酸味突出了红醋栗、苦杏仁和杏仁糖的和谐。收口感中宜人的干爽感使其十分易饮。 通过接种乳酸菌和酵母菌(包括布雷特野菌)进行发酵,这些酵母是自然发酵中存在的一些品种。在橡木桶中陈化了12 个月,夏季加入了新鲜酸樱桃浸渍,在瓶中或桶中发酵。