Struise Black Damnation II - Mocha Bomb Imperial Stout
Black Damnation系列的第二款作品,再一次与荷兰De Molen酒厂进行合作。 这一次,Mocha Bomb的酿造相较于创始款Black Damnation提升了一个层次:50%的Black Albert加入产自哥伦比亚咖啡种植园的咖啡豆熟成一段时间,25%De Molen酒厂的H & V帝国世涛在JD酒桶中熟成6个月,剩下25%使用了Struise酒厂的另外一款限量酒Cuvée Delphine(Black Damnation在四玫瑰波旁威士忌桶中熟化),从而混合成这款具备极为立体层次感的酒款。
Struise Black Damnation XIII - More Anger Imperial Stout
Black Damnation系列的第十三号作品,这款Black Albert在格兰杰桶(Glenmorangie)中经过了长达五年的成熟,这已经可以说明一切了。 在巧克力的基础上还散发着水果、烟熏和焦糖的香气,入口可以感受到巧克力、各种咖啡以及焦糖和甘草的味道,口感醇厚,不过请小心13.5%的酒精度。
De Ranke Back to Black Imperial Porter
这款Back to Black Imperial Porter是为了纪念Moeder Lambic Original10周年而酿造的,拥有棕黑色的酒体,是我们充满想象。苦度高达100IBU,使用了大橡木桶进行超过了9个月的陈化,产生了非常独特的风味。
Verzet Kameradski Balsamico Imperial Stout
Kameradski Balsamico是一款俄罗斯帝国世涛与比利时老布朗之间的混合酒。这款酸甜风味的酒,把俄罗斯帝国世涛的黏度与坚实有力,与比利时老布朗联合在一起,模拟出好似意大利Balsamic香醋一般的美味。品尝这款啤酒,就好像是一次对你感官来回轰炸了两遍,并在中间某处找到了一个平衡位置。拥有巧克力、葡萄干、比利时烈日糖浆,并带着一些葡萄牙加强型葡萄酒的感觉;厚重的,甜蜜的酒体,让你在下咽的时候期待好似止咳糖浆那般爱抚喉咙。而当你咽下的时候,诱人的酸味会立刻粉碎你之前的期待。所以你需要重新再来一次。同志们,团结起来,喝这款兄弟情谊的酒!
Dupont Monk's Stout
这种啤酒早在1950年代就被Dupont酒厂酿造过。目前Dupont酒厂拥有更大规模的发酵产能,Olivier可以奢侈地制作一些新的啤酒,或者是重新酿造一些古老的特殊啤酒。这款黑色啤酒以干燥的苦味口感为特色,使用的烘烤麦芽创造出明显的咖啡和巧克力味道,啤酒花的风味依然能够被感知到。上层发酵的啤酒,并在瓶中进行了二次发酵。
De Struise Black Damnation III - Black Mess Imperial Stout
这款Black Damnation III - Black Mess Imperial Stout将Black Albert作为基酒,使用了Paul Melia最喜欢的卡尔里拉1995威士忌桶进行3个月的陈化。
Moofee Coffee Milk Stout
这款啤酒加入了深色麦芽和乳糖酿造,酒体呈棕黑色,咖啡和巧克力风味浓郁,口感饱满顺滑。
Alvinne Mano Negra
马诺内格拉使用了非常特殊的酵母和两种酒花酿造,香蕉和巧克力的味道带有淡淡的泥炭熏苦味,回甘带有比利时特色的甜味。
Belgo P'tit Granit Porter
在历史上,波特是伦敦维多利亚车站咖啡袋搬运工的啤酒。这是一种口感丰富的低酒精啤酒,它替代了面包,工人们在午休时间享用。 我们通过这款P'tit Granit Porter向这些人致敬,他们付出了体力劳动的汗水,灰尘和苛刻。同时也向我们地区的石匠致敬。这款啤酒拥有浓郁的麦芽风味和淡淡的咖啡味。
De Dochter van de Korenaar Sans Pardon Russian Imperial Stout
这款经典的苦甜参半的Sans Pardon Russian Imperial Stout略带“鲁伊波斯”味道。 这是酒厂生产的最浓烈的啤酒之一,酒体像黑夜一样黑,有着奶油般的泡沫。高酒精含量补充了啤酒中的咖啡和巧克力风味。“Rooibos”给啤酒带来了额外的水果味。