这种啤酒早在1950年代就被Dupont酒厂酿造过。目前Dupont酒厂拥有更大规模的发酵产能,Olivier可以奢侈地制作一些新的啤酒,或者是重新酿造一些古老的特殊啤酒。这款黑色啤酒以干燥的苦味口感为特色,使用的烘烤麦芽创造出明显的咖啡和巧克力味道,啤酒花的风味依然能够被感知到。上层发酵的啤酒,并在瓶中进行了二次发酵。
深色麦芽的咖啡巧克力烘烤味占主导,应该是比利时酵母发酵的原因,有香料和水果味隐藏在后端,配合焦糖味,整体感和复杂感非常好,美中不足感觉是碳化度太高了,深色酒加上超强沙漏感带来了苦涩的错觉
power_BB 2023-02-10 02:11
杨森 2022-12-15 04:02
深色麦芽的咖啡巧克力烘烤味占主导,应该是比利时酵母发酵的原因,有香料和水果味隐藏在后端,配合焦糖味,整体感和复杂感非常好,美中不足感觉是碳化度太高了,深色酒加上超强沙漏感带来了苦涩的错觉
ChrisQ 2018-11-26 02:48