La Sirène Citray Sour Ale (Can)
Citray Sour是一款多汁的农舍酸艾尔,添加了橙子并且由我们的Urban Farmhouse Brewery天然酸化得到的。顺滑的柑橘香气和鲜活的橙子气息,这款果香十足的啤酒有着明显的令人垂涎的橙子柑橘类酸味。
Hop Nation / Big Shed / Exit Brewing Black Rhino Cherry Lips Smoker Black Gose (Can)
这款酒在与Big Shed、Exit Brewing的伙伴们在一次合作会议中诞生。我们将这款极受欢迎啤酒装入易拉罐中,进行第二轮发售!黑色的酒体在玻璃杯中呈现,散发着樱桃、巧克力和一丝丝烟味。别被第一口蒙骗……在黑樱桃和泥煤烟熏的复杂味道萦绕在口中之前,就开始了酸味。
Dainton Stonefruit Sour Ale (Can)
亮黄色浑浊的酒体,杏子桃子加上轻微的甜味给予置身夏日果园的感受。清爽易饮的一款酸啤酒。
Hop Nation SITE FP - Night Owl Dark Fruited Sour Ale (Can)
Night Owl是一款酸艾尔啤酒,在波本桶中发酵和陈化六个月。然后将其混合树莓,重新发酵两个月。 它是厚重,酸爽和复杂的。酒体呈现出美妙的棕色。
Holgate Brewhouse Sour Brett Ale
我们研究了世界上最基础的布雷特酵母发酵,设计出了使用两种不同布雷特酵母菌株,并在不锈钢桶中发酵的酸艾尔。为了得到这种复杂的特殊酸味产物,在布雷特发酵之前,我们对罐子进行了引入乳酸菌和片球菌的酸处理。
Stomping Ground Guava Smash Sour Beer (Can)
这款Guava Smash Sour Beer使用了瑞瓦卡(Riwaka)和马赛克(Mosaic)两种啤酒花酿造,并且加入了真正的番石榴酿造,微咸,酒体呈橙黄色,带有水果的香气和清爽的酸味,就像是猛烈的果汁撞击一样!
Hop Nation Site Rye Sour Ale
一款混合发酵的黑麦酸艾尔,并过200L的橡木桶发酵陈化。我们把用来陈化2018年的 Kalash 帝国世涛的橡木桶倒空后,直接装满了新的基酒。在陈放 Kalash 之前,这些桶里还陈化过 Woodford Reserve、Old Foresters、Jack Daniels。在桶中陈化9个月后,再在罐中混合,最后再灌装到750毫升的瓶子和桶中二次发酵。这款酸艾尔具有杏仁、柑橘和香料的芳香以及波本威士忌的微妙香气。口感柔和,平衡的果酸味中带有一丝橡木和放克的感受。
Moon Dog Magnificent Mullet Series: Cherry Seinfeld Sour Ale (Can)
这款Cherry Seinfeld Sour Ale是我们Magnificent Mullet系列中的酒款,我们想纪念那些留过这种伟大发型的人,所以还有比将各种水果注入这款美味的酸啤酒中更好的方法吗?樱桃味在入口时不太明显,而收口感中的酸味和樱桃味突出,延续时间长。
Wildflower St. Florence 2018: Sauvignon Blanc Fruit Beer
St. Florence是一种澳洲野菌艾尔与酿酒葡萄一起再次发酵得到。它是以Topher和他妻子的第一个女儿命名的,并在Florence的生日前后推出。圣弗洛伦斯是7世纪西班牙卡塔赫纳地区的一座修道院。在经过3周的二氧化碳浸渍后,将葡萄浸泡在9个月的拉格啤麦芽汁中,并且仅同我们新南威尔士州的菌株一起发酵。在发布时,这款啤酒具有强烈的葡萄酒香气,伴有柠檬柑橘和草本植物的特性,以及酵母和陈年酸啤酒的香气。其味道以柑橘和甜瓜风味为主导,酚类物质为啤酒提供了风味深度,将水果的强烈影响和陈酿啤酒的复杂感糅合在一起。
Wildflower St. Phoebe Wild Ale 2018
St Phoebe是一款澳大利亚野菌艾尔,用覆盆子酿制而成。它是以克里斯和他妻子的第一个女儿命名的。Saint Phoebe是1世纪现代希腊的女执事。 2018款,该啤酒由3桶黄金混合发酵,桶中陈酿制成的啤酒。1762(用新南威尔士州菌株发酵的陈放9个月的一桶皮尔森麦汁),1734(陈放9个月的一桶黄金)和1766(陈放4个月的黄金)。2018年1月25日,1734和1766从新南威尔士州科夫斯港(Coffs Harbour)开始,运输从2017年底冷冻的160公斤覆盆子。有趣的是,这也是克里斯来自的地方。 然后将两个桶和啤酒与覆盆子混合到罐中,并保持接触20周,以便近乎完全发酵。6月13日,我们根据混合的结构需要在1762中混合。是我们发酵水果的首选方法。最初超过果实率,回味无穷。在同一天进行包装,然后进行三次发酵,进行碳化和8周的调节。装瓶时酒精度为5.0%,柏拉图度为1.9(1.008 SG)。 和我们所有的啤酒一样,当在酒窖温度(10-12°C)下倒出沉淀的天然酵母沉淀物时,St Phoebe最受欢迎。