Cloudwater / Unity Littoral Drift IPA (Can)
这款Littoral Drift IPA是我们与团结酒厂(Unity)的合作酒款,决定合并东海岸和西海岸的风格,通过两种方法酿造一款啤酒花风味浓郁的啤酒。使用了西姆科(Simcoe)和丽影(Loral)两种啤酒花酿造,香气浓郁,热带水果和脐橙味道均衡,收口感干爽,层次分明。
Verdant Enjoy The Uncertainty IPA (Can)
这是一款伪装成双倍IPA的IPA,酒体饱满,口感顺滑浓郁,充满酒花香味。想象一下,葡萄、桔子、芒果和松针味与泥土气息融合。70%的水果,20%的松木,10%的汗水=100%正确。
Cloudwater West Coast IPA (Can)
这是一款具有现代经典风格的啤酒,它改变了人们对啤酒的看法,并为当今的精酿啤酒行业铺平了道路。我们根据与其他酒厂合作的经验,深入其中,创造出了这个标志性的美妙苦味和纯净干爽,带有树脂的收口感,以及由现代和经典啤酒花品种混合而成的浓郁味道。
BrewDog Lizard Bride
第一次喝这款酸啤绝对可以艳到爆炸,蓝莓,樱桃,树莓一系列的香气充斥于口腔中,让你以为喝到了一杯混合果汁,淡淡的苦味又会把你拉到现实——这是一款啤酒。颜色更像是紫红色,它让你感觉到酸啤不再是陈醋的感觉了。
Verdant Pigs All Day West Coast IPA (Can)
这款Pigs All Day West Coast IPA使用了阿马里洛(Amarillo)、卡斯卡特(Cascade)、哥伦布(Columbus)和西姆科(Simcoe)四种啤酒花酿造,具有美国西海岸的风格,酒体呈浑浊的金黄色。
Siren / Green Cheek Every Second Matters IPA (Can)
我们非常痴迷于第一次与绿颊鹦鹉酒厂(Green Cheek)合作酿造的Every Second Matters IPA,皮尔森麦芽产生了清爽易饮的口感,马赛克(Mosaic)、西楚(Citra)、埃尔多拉多(El Dorado)和西姆科(Simcoe)四种啤酒花的组合则创造出了魔法般的迷人水果风味。
Magic Rock Clairvoyance DDH IPA (Can)
这款顺滑均衡且清新的Clairvoyance DDH IPA使用了酒厂自制的千金一诺(Golden Promise)基础麦芽、金色裸燕麦、小麦麦芽和酸麦芽酿造,在回旋沉淀过程中加入了西楚(Citra)和新西兰莫图伊卡(Motueka)两种啤酒花,并且进行了干投,产生了百香果、芒果和青柠的风味。自培加州艾尔酵母(WLP001)产生了纯净的啤酒花风味,易饮度非常高。
Buxton Axe Edge IPA (Can)
Axe Edge IPA是一款厚重口感的强劲IPA,酿造的过程中添加了阿玛里洛(Amarillo)、西楚(Citra)和尼尔森索万(Nelson Sauvin)啤酒花,有着橘子、杜松子、菠萝和热带水果味道。
Magic Rock / Alefarm Random Purchase DDH IPA (Can)
这款Random Purchase DDH IPA是我们与丹麦Alefarm酒厂的合作酒款,使用了西姆科(Simcoe)、低温西楚(Cryo Citra)、低温奇努克(Cryo Chinook)和HBC 692四种啤酒花酿造,产生了热带水果的香气,然后是浓郁的百香果味和芒果的风味,以及淡淡的粉红葡萄柚苦味。加上燕麦和小麦,可以使酒花炸弹般爆棚的浑浊酒体具有丰富而顺滑的口感。而London Fog和California Ale两种酵母的发酵则增添了深度、顺滑度和浓郁的热带气息。
BrewDog Russian Doll - IPA
俄罗斯套娃啤酒是酿酒狗在探寻啤酒精髓之旅的最新发现。用了相同的麦芽,酒花和酵母,不同的是酒精度。当你把这些酒一字排开挨个儿尝的话,就能体会非常丰富的滋味。香气和味道从超淡色麦芽,焦糖,深色结晶,分别贡献出(可预见的)饼干,焦糖,太妃糖,蜜糖等滋味。但酒花则体现出截然不同的差异。从清新明快,到热带水果,再到核果类水果,还有果酱的风味。酒标由Esther McManus设计。