Jester King Omniscience & Proselytism Sour Ale - Blend 4
我们使用酿酒酵母、本地酵母和细菌的混合培养物完成了这款过桶混合4号陈酿酸啤酒,投入了手工精选的大约1800磅的山地草莓,并将它们放入橡木桶中熟成至干燥,然后通过自然发酵进一步进行了调节。
Jester King Cerveza de Tempranillo Sour Ale
这是一款过桶发酵陈化的酸艾尔,我们把加利福尼亚州的天魄葡萄添加到了成熟的、酸味的、桶陈的啤酒中,并桶陈至干燥。这款啤酒未经过滤,未经巴氏杀菌,纯天然发酵。口味层次复杂,有淡淡的樱桃味、红葡萄、红葡萄酒桶的味道。酒体轻盈,轻微的碳酸,柔和的甜味和柔和的单宁酸,很美味。
Jester King Das Überkind American Wild Ale
一款有机赛松。这种金黄色陈年赛松在橡木桶中陈酿数月,充满放克的味道和酸味,整体干爽。这款啤酒未经过滤,未经巴氏杀菌和通过在瓶中再发酵实现了自然碳酸。酒精含量为6.5%,配料包括:山泉井水、麦芽、有机皮尔森、有机2棱麦芽、有机小麦、有机焦糖以及捷克萨兹(Saaz)、东部肯特戈尔丁(East Kent Goldings)啤酒花。酵母包括:农舍酵母、来自德克萨斯州山区的野生酵母菌株。菌群:乳酸菌和须球菌。
Jester King Bière de Blanc du Bois American Wild Ale
Bière de Blanc du Bois 用山泉井水、大麦、小麦和啤酒花酿制而成。这款啤酒用我们独特的混合微生物培养发酵而成的,其中包括农舍酵母、自然产生的野生酵母,这些野生酵母是从我们在德克萨斯州山区的空气和土地上获得的,同时还使用了本地的酸性菌株。在橡木桶中经过长时间的发酵和熟成后,我们再加入了德克萨斯产的白葡萄。Bière de Blanc du Bois 的酒精含量为6.7%,PH值为3.2,成品重1.004(柏拉图1.0度)。这款啤酒未经过滤,未经巴氏杀菌,采用纯自然方式发酵。Bière de Blanc du Bois 的这款啤酒的酒瓶插画由我们的室内艺术家 Josh Cockrell 创作。
Collective Arts Basil & Cranberry Gose Fruited Gose Sour
我们用这种令人惊讶的令人满意的组合来奖励我们爱冒险的壶酸饮酒者。新鲜磨碎的罗勒带有淡淡的胡椒味、茴香味和咸味,带有蔓越莓的清爽、干燥的水果味,再加上我们的核心系列gose中的粉色喜马拉雅盐和香菜,我们在这次限量发行中使用它们作为底料。
Catawba Small Batch Apple Sour
香气——有一种多肉的苹果味,带有一丝挑逗的酸味,很像史密斯奶奶的苹果风味——第一口就有酸味,然后是淡淡的苹果味。口感轻盈,口感干燥,没有苦味,就像干苹果酒一样。
Two Tides / Inner Voice MawMaw's Jumbleberry Pie Fruited Sour (Can)
环,环。晚饭时间到了!来自Inner Voice Brewing的男孩们再次把MawMaw绑在屋顶上,开车去Two Tides,这样她就可以为你们做一顿甜食了。刚出炉的是MawMaw's Jumbleberry Pie Sour Ale,它以康科德葡萄、黑莓、香草、肉桂和全麦饼干为原料。天哪,你们在把所有这些好东西都掉下来后,给MawMav一分钟的时间喘口气。无论如何,你们现在都很好,享受美味的食物。
Red Ears Lemon Tea Beer Sour
品一杯港式柠檬茶味啤酒,鲜柠檬的香气,浓香醇厚;祁门红茶,浑厚浓香,微甜青涩。
Jester King Das Wunderkind Sour Ale
我们采用了传统酿造法,干投了新鲜的啤酒花,并在新鲜的啤酒中混合了过橡木桶陈化的的陈年酸艾尔。Das Wunderkind 口感干爽,酒体单薄,未添加香料,展示为酸爽、花香和放克的感受。未经过滤,也未经巴氏杀菌,采用100%自然发酵酿造。
Jester King Omniscience & Proselytism (Blend 6) American Wild Ale
Omniscience&Proselyism或“O&P”是我们的桶装农家啤酒,以新鲜草莓为参考。为了制作这种啤酒,我们用井水、得克萨斯州的麦芽大麦、燕麦、斯佩尔特啤酒以及谷仓里新鲜和陈酿啤酒花的混合物酿造了啤酒。然后,我们用啤酒酵母、本地酵母和细菌的混合培养物发酵啤酒,然后在桶里陈酿大约一年。成熟后,我们将啤酒与新鲜草莓一起干燥,然后在瓶子和小桶中自然发酵。