Bière de Blanc du Bois 用山泉井水、大麦、小麦和啤酒花酿制而成。这款啤酒用我们独特的混合微生物培养发酵而成的,其中包括农舍酵母、自然产生的野生酵母,这些野生酵母是从我们在德克萨斯州山区的空气和土地上获得的,同时还使用了本地的酸性菌株。在橡木桶中经过长时间的发酵和熟成后,我们再加入了德克萨斯产的白葡萄。Bière de Blanc du Bois 的酒精含量为6.7%,PH值为3.2,成品重1.004(柏拉图1.0度)。这款啤酒未经过滤,未经巴氏杀菌,采用纯自然方式发酵。Bière de Blanc du Bois 的这款啤酒的酒瓶插画由我们的室内艺术家 Josh Cockrell 创作。