Jing A Ye Wild Ale
野是一款蓝比克风格的野生艾尔，采用了大量的小麦，发酵中使用了布雷特菌、片球菌和乳酸菌，还加入了法国橡木经过了几个月的贮藏呈现出淡金色的浑浊酒体。甜橘、面包和蜂蜜的混合味道中隐藏着微微辛辣，尽管野，却也让人爱不释手。
de Garde The Maison Wild Ale
这是一种在橡木桶陈酿的自然发酵野菌艾尔，并将三种年份的酒混合后得到。
The Ale Apothecary La Tache Wild Ale
这是艾尔药剂师酒厂(The Ale Apothecary)全年生产的一款代表性啤酒。使用了当地生产的大麦芽、小麦和卡斯卡特（Cascade）啤酒花进行酿造。使用啤酒花的目的是为了增加啤酒的香气，并平衡乳酸菌所产生的酸味。啤酒会在橡木桶内熟化3-9个月，连干投酒花的部分也都是在橡木桶内完成的。该啤酒带给我们的感官体验是柠檬、柑橘和发酵的果园水果般的香气特征，并伴随着泥土的芳香。麦芽丰富的酒体平衡着收口间展现出的柔和的乳酸风味。
Trillium Double Apricot Stonington American Wild Ale
Double Apricot Stonington的基础啤酒选用100％山谷麦芽和位于康涅狄格州斯托宁顿的盐水农场葡萄园的葡萄皮酿造，在法国橡木霞多丽桶中陈酿16个月，然后再导入不锈钢桶中加入每加仑4.5磅杏子上进行长达三个月的二次发酵。 Double Apricot Stonington拥有一种朦胧的橙色酒液，浓郁的核果香气向世人宣告它的存在，伴随着明亮的白葡萄酒、轻微烘烤的橡木和温和的放克味道。还伴随着杏花蜜，黄桃，过熟的菠萝和蛋挞的香气，鲜榨橙子亦融合在其中，多层次的口感冲击着你的上颚。呈现出清脆的半甜味，以优雅的花香和贝里尼般的泡腾口感为特色。
De Garde / Tired Hands Crab American Wild Ale
这个配方很大程度上是受到浑浊IPA热潮的启发，我们仍然通过我们的冷藏仓实现真正的野菌发酵。在橡木桶中发酵和长时间陈化后，我们将其转移和混合，然后3次干投了酒花，这比我们酿造的任何啤酒都要芳香可口得多，强烈的芒果、柑橘和菠萝的口味特征，圆润的香草味、橡木桶味和野菌香味。
The Ale Apothecary Carpe Diem Mañana American Wild Ale
这是一款我们酿造的野菌艾尔，使用了开放式发酵和干投啤酒花的酿造工艺，给它带来了野菌独特的香味和浓郁的啤酒花气息。
De Garde Biere Rose American Wild Ale
一款野菌艾尔，加入酸樱桃在法式橡木桶中陈酿。
De Garde The Kriek Wild Ale
De Garde酒厂酿造的一款野菌艾尔，在橡木桶中发酵陈酿时添加了大量樱桃，深红色酒液或许有些红到发紫，薄薄一层白色泡沫，樱桃香气明亮浓郁，接近于醋酸的口感让它显得没那么平易近人。
De Garde The Apricot Wild Ale
这是我们“The”系列啤酒的新款。这款酒混合了我们桶中多年的自然发酵冷却啤酒，并将贝尔德家族果园的新鲜杏子引入到二次使用的橡木桶中。在装瓶前再经过几个月的发酵和陈酿，这种复杂性在瓶中熟成过程中又增加了5个月。这款啤酒散发出非常浓郁的杏子味道与迷人的水果香味，有超过一半的水果果肉，有泥土气息和尖锐的酸度，还有老橡树和森林的特有味道。
Tilquin / Rulles Stout Rullquin Wild Ale（Sour Beer）
啤酒混合发酵，世涛吕奎 是将7/8的棕色Rulles（世涛风味）和1/8的1年陈酿兰比克混合而酿成的，其在橡木桶中成熟了8个月。 未经过滤和未经高温灭菌的啤酒在瓶子中发酵6个月。 成分：水，麦芽，小麦，啤酒花，糖，酵母。