Jester King Atrial Rubicite American Wild Ale - Sherry Barrel
过雪莉桶版的 Atrial Rubicite 是用丘陵地区的井水、大麦麦芽、小麦麦芽、燕麦和啤酒花酿造的。使用了我们混合培养的微生物发酵而成，这些微生物包括酿酒酵母和本地酵母，以及从我们啤酒厂周围的空气和野花中采集的野菌菌株，同时还添加了华盛顿的覆盆子。过雪莉桶版的 Atrial Rubicite 于2015年7月装瓶，未经过滤，未经巴氏杀菌，纯天然发酵而成。在装瓶时，它的酒精度为7.0%，比重为1.003（0.75度柏拉图），苦度值为7，PH值为3.3。
Jester King 分 桃 (Fēn táo) American Wild Ale - Sauternes Barrel
为了酿造这款美式野菌艾尔，我们将2017版本的 Fēn Táo 作为基酒（这是一款添加了得克萨斯州桃子并过桶发酵陈化的野菌艾尔），并过苏特恩白葡萄酒桶超过了一年。这是我们在很长一段时间来，首次发布的添加水果的过桶野菌艾尔，我们很高兴能与大家分享。苏特恩白葡萄酒，是一种法国葡萄酒，用带有贵族气息的葡萄酿制而成的。我们非常喜欢苏特恩的甜味、酸味、果味甚至坚果味的混合感受，我们觉得对 Fēn Táo 是一种有益的补充，这款野菌艾尔拥有5.2%的酒精度并100%在瓶中自然发酵。
Cellador Ales Equus Mulus American Wild Ale
Equus Mulus是一款不同风格啤酒的真正混合体。选择一款质朴的赛松啤酒作为基酒，在白葡萄酒桶中陈化15个月。然后我们压榨出400磅的加州胡姗葡萄酒，并将其与啤酒进行50/50的混合后再次发酵。再经过4个月后，这款酒才算真正完成。 Equus Mulus在带有软木塞的375毫升绿色葡萄酒瓶中进行非碳酸化瓶装。在瓶子内静置了8个月。 略微冷藏后在白葡萄酒杯中享用，风味更佳。
Une Année Le Seul American Wild Ale - XXII (Can)
来自于Une Année的野菌艾尔系列，第22款作品，发酵时加入了黑醋栗，让它拥有了红色的酒液和酸甜的味道。
Wild Beer Breakfast of Champignons Wild Ale
琥珀色的啤酒清彻透明泡沫稀少，有草药、酵母植物和地下室的气味，入口酸甜清爽，收口可以感受到蘑菇的鲜味。
Une Année Le Seul American Wild Ale - VII (Can)
这款酒来自于Une Année的野菌艾尔系列，是第7款作品，发酵时加入了大量芒果，让它拥有了浑浊的橙黄色酒体和浓郁的热带水果味。
Almanac Summer in the City American Wild Ale
这款Summer in the City American Wild Ale加入了佛手柑、柚子、葡萄柚、橙子和加州柑橘，以及西楚（Citra）啤酒花，使用了100%布雷特酵母（Brettanomyces）在橡木桶中进行发酵和陈化，最后加入了香草来产生微妙的甜味。 这款啤酒带有少量啤酒花风味和少量野菌风味，非常有特点，适合搭配烤虾和柠檬棒，在充满阳光的漫长夏日中享用。
Une Année Framboise American Wild Ale (Can)
这款Framboise American Wild Ale加入了大量新鲜的覆盆子酿造，酒体呈美丽的深粉色，覆盆子的浓郁风味与酸味形成了完美的融合，口感十分顺滑细腻。
Une Année Kriek American Wild Ale (Can)
这款Kriek American Wild Ale加入了大量新鲜的莫利洛黑樱桃（Morello）酿造，酒体呈深粉色，樱桃的风味与酸味相得益彰，十分宜人。
Trillium Peach Super Duper Soak American Wild Ale
迄今为止，我们收集了最多的水果啤酒，Super Duper Soaks是我们的酸小麦啤酒系列的下一步。这些啤酒专注于单一的水果并超越我们的Super Soaks系列的，提供了无限的深度。虽然仍然很酸，但它们的麦芽风味可以缓和乳酸的形成。 和我们的其他Soaks一样，我们用60％的小麦在大型橡木桶中发酵基础啤酒数月。我们的乳酸杆菌菌株和我们的新英格兰本土混合培养物之间可以优雅地分享发酵税。受到葡萄酒酿造过程中冷浸渍过程的启发，我们在初级发酵后将基础啤酒中的水果重新发酵，以“浸泡”深层提取独特的颜色，芳香和风味。 这个令人兴奋的新系列的第一次进入，大量的桃子为这款啤酒增添了一种活泼的淡金色调，并提供了令人兴奋的桃子香气，新鲜的杏子蜜饯的果味由湿橡木的气息以及淡淡的稗和土质的放克味组成。大胆的口感搭配圆润、深沉、略带甜味的核果味道。这款 Peach Super Duper Soak拥有中等酒体、完全内敛的酸味和清爽的碳酸化口感，令人垂涎欲滴，让您再次啜饮。