新发酵基酒的酵母混合，不光加入了啤酒酒香酵母，更有其他三种野菌和乳酸菌的加持，模拟了麦汁在天然优良环境下的自然过程，缓缓地发酵熟成了三个月以上。我们模拟了兰比克老贵兹的混合工艺，将过桶三年的野菌艾尔和过桶一年的野菌艾尔与此款新发酵的野菌基酒混合，达成了富含层次的前中后调，前调有明显的松树气息，尾段的核果甘苦香扑鼻。最后我们毫不吝惜的在酒体里面加入四种不同水果的果汁与果泥，包含红色浆果，也有白色核果类的，兼具了果肉的酸甜和皮质香气。世间万物唯热爱可抵万难。梦想酿造的精酿工匠在不断的摸索研发中，让每一个活跃在脑中的风味搭配拿到现实，并在时间的淬炼下“开花结果”，并继续沉淀发酵...
我是自在如风的少年 2024-03-28 10:25
有幸喝了不可复制的试喝版本，非常惊艳，用料很足，莓果的酸甜香气十分明显，酒精压的很好，入口很难想象是十度的酒精，但是一杯喝完还是很容易微醺的，这款酒还是很好的体现了梦想的水准
夏枯草 2024-03-25 15:02
pi气的番茄鸡块 2024-03-23 22:18
水平很高的野菌，前中后段的风味都很好，喜欢酸的可以无脑冲！
小酒花johvchm 2024-03-22 14:26
深紫色的酒体，颜色太太太喜欢了，很惊喜，在成都糖酒会喝到的，层次非常丰富。酸甜的果肉感和皮质的香气！！！绝了！！！
小花吃鸡腿 2024-03-22 13:34
成都糖酒会唱到了这款生啤，梦想酿造的野菌还是很能打的，香气很不错，确实当得起不可复制，口感很丰富。价格听说也不便宜，在酒会上免费喝到还挺幸运的。哈哈哈
爱喝酒的酒蒙子 2024-03-22 10:29
去了成都糖酒会，有幸品尝了这款野酸菌艾尔，之前特别喜欢他们家的博森莓酸IPA，这款野酸菌艾尔属于升级版，浓郁的莓果味很有层次感，余味悠长，超级赞！
灰GEFQb6 2024-03-21 00:11
很好喝，前段红酒味明显，后有强烈橡木桶的香，酸度没有很刺激，恰到好处，推荐
JoeEfrJGP 2024-03-20 22:29
瓶子还没喝，做在杭州喝到生啤版本。非常优秀，橡木桶，野菌，霉香，红色浆果的单宁感都很正!酒精感压的非常牛逼，国产野菌已经这个水准了吗?真的就对标康帝隆
风趣 2024-03-20 18:19
杭州喝的生啤版本，确实是很顶的酸，层次分的清晰，过渡的也很丝滑，前段刚入口的酸感感觉很高，但能一下就适应过来，中段是橡木桶的风味，尾调让你感觉到了红酒的丹宁感，收口很干净。回温一点以后感觉风味更足了，总体的酒精感压的很好，完全喝不出有10度的酒精度。有机会可以尝尝，不可多得。
沈恺 2024-03-18 16:10
我们先拿四个酵母发酵三个月做了今年新的野菌艾尔，再加入了去年的和过法国波尔多桶三年的野菌。接着投入四种水果，喝起来层次丰富，回味悠长，富含莓子和核果香气，反正就做一批。不再复制。