3 Fonteinen Oude Geuze (Season 17|18) Blend No. 74
这款Oude Geuze (Season 17|18) Blend No. 74将8种不同的兰比克使用了9种酒桶分别进行一年、两年和三年陈化混合,其中最古老的基酒是由Lindemans酒厂于2016年初酿造的。最终混合后创造出了独特而复杂优雅的天然风味。 这款酒中没有任何两瓶是相似的,因为在混合过程中有多个不确定变量,包括各种桶的尺寸和形状,陈化兰比克比例的差异等。如果贮存得当,可以珍藏数十年。这款啤酒中拥有充满活力的新鲜柑橘味和草香味,然后逐渐演变成醇厚的橡木味和核果花香。 传统的兰比克仍然生机盎然,它的传统扎根于Zenne Valley山谷。
3 Fonteinen Oude Geuze (season 18|19) Blend No. 1
这款Oude Geuze (season 18|19) Blend No. 1混合了一年、两年和三年的老兰比克进行自然发酵,并且并且使用了橡木桶进行陈化成熟,创造出了独特而复杂优雅的天然风味。 这款酒中没有任何两瓶是相似的,因为在混合过程中有多个不确定变量,包括各种桶的尺寸和形状,陈化兰比克比例的差异等。如果贮存得当,可以珍藏数十年。这款啤酒中拥有充满活力的新鲜柑橘味和草香味,然后逐渐演变成醇厚的橡木味和核果花香。 传统的兰比克仍然生机盎然,它的传统扎根于Zenne Valley山谷。
3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston Gueuze - (Season 17|18) Blend No. 66
这款特殊的Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston Gueuze使用了经过7种不同酒桶陈化的11款兰比克进行混合,最早的酒款是在2014年11月28日酿造的。混合时,我们加入了自己的养殖蜜蜂生产的春季蜂蜜。 这款贵兹混合了1、2和3年的3泉传统兰比克,在橡木桶中进行自然发酵和成熟。没有任何两瓶是相同的,因为在混合过程中存在多个变量,包括桶的尺寸和形状,以及陈化的兰比克比例等。与我们所有兰比克一样,我们进行100%的正宗自然发酵,并且坚持不懈地秉承传统,就像Armand和Gaston Debelder一样。最后灌装后会在瓶中继续发酵,经过适当窖藏后,将不断发展风味和香气。
Boon Oude Geuze 2016 - 2017
Boon Oude Geuze是采用传统100%自然发酵的兰比克风格啤酒。为了中和酸味,Boon酒厂只在一年中寒冷的7个月酿造兰比克啤酒,即从10月初到4月,并严格遵循传统的“混浊糖化”体系。这种兰比克啤酒在橡木桶中陈酿1年、2年或3年。这款酒从2015年开始酿造,陈酿混合大概18个月后,形成了老兰比克啤酒(不加糖、不过滤、未经巴氏杀菌),然后再在瓶子里调理发酵,可以贮存20年。我们在Lembeek酿造,就是这个村庄给兰比克起了名字。
HORAL's Oude Geuze Mega Blend - 2019
这款Oude Geuze Mega Blend - 2019使用了来自8个酒厂酿造的陈化年龄在1年、2年和3年的8款兰比克进行混合。这个超级混合酒款是专门为了第12个版本的Toer de Geuze Lambic而酿造的,将会在橡木桶中陈化超过6个月的时间。 这8款兰比克来自Boon、De Troch、Lindemans、Oud Beersel、Hanssens、Timmermans、De Cam和Tilquin8家酒厂。
Methode Goat Experimental Gueuze #14
这款Experimental Gueuze #14使用了1992年的Cantillon、2011年的Cantillon、2013年过Châteauneuf du Pape桶的Oud Beersel、2013年的3 Fonteinen和2013年的Girardin五款不同年份的兰比克进行混合,装瓶时间为2014年6月26日。
Methode Goat Barrique Levenswater Gueuze - 2017
用1年、2年和3年的兰比克混合在一起放到Levenswater桶(Levenswater又叫生命之水,是用霞多丽葡萄进行酿造的一种白兰地,需要经过14年的熟成)中进行陈酿。
Methode Goat Dalton Jack Gueuze - 2015
有着金黄色的酒液和乳白色的细腻泡沫,散发着干邑白兰地、葡萄柚、酸柠檬和干草的香气,你可以品尝到干邑白兰地、柠檬挞、葡萄柚和一点时髦的酸味。
Oud Beersel Oude Geuze Vieille - Barrel Selection Foeder 21 (2019)
在近四年的长时间陈化成熟期间,Lambic on Foeder 21经历了一个马德拉化(madeirisation)过程。这款Lambic与其他两款使用了相同白葡萄酒酒桶陈化的兰比克混合,创造了独特的味觉体验。
Deschutes The Ages Gueuze
这款贵兹的灵感来源于多年的混合经验,我们在这次混合之后带来了一种充满水果、辛辣的脂类、咸味、浓郁的梨子以及白胡椒味道的啤酒,当然野生酵母在这其中起到了不可忽视的作用。