3 Fonteinen Oude Kriek van Schaerbeekse Krieken Lambic (2010)
这款Oude Kriek van Schaerbeekse Krieken Lambic加入了本地手工采摘的饱满Schaarbeek樱桃在未陈化的传统兰比克中浸泡至少一年的时间,比例为每升1公斤。樱桃兰比克与未陈化兰比克混合后灌装,在瓶中进一步熟化至少一年的时间。最后在杯中会展现出最精致迷人的风味。 添加天然水果,没有添加果汁、糖浆或糖。未经过滤,没有经过巴氏杀菌。
Mikkeller SpontanDoubleLingonberry Lambic (2018)
这款SpontanDoubleLingonberry Lambic加入了双倍数量的越橘进行自然发酵,酒体呈纯净的深红色,柑橘香气和味道非常浓郁。
Mikkeller SpontanCherry Frederiksdal Sour Ale (2018)
SpontanCherryFrederiksdal是一款橡木桶陈酿的酸艾尔。Frederiksdal指的是啤酒得到其酸樱桃的庄园。
Mikkeller SpontanDoubleBlueberry Fruit Lambic (2018)
这款SpontanDoubleBlueberry Fruit Lambic加入了大量蓝莓进行自然酿造,并且使用了橡木桶陈化,拥有饱满的蓝莓风味,酒体呈深紫色,口感酸甜顺滑。
3 Fonteinen Oude Kriek van Schaerbeekse Krieken Lambic (2011)
这款Oude Kriek van Schaerbeekse Krieken Lambic加入了本地手工采摘的饱满Schaarbeek樱桃在未陈化的传统兰比克中浸泡至少一年,比例为每升1公斤。樱桃兰比克与未陈化兰比克混合后灌装,在瓶中进一步熟化至少一年的时间。添加天然水果,没有添加果汁、糖浆或糖。未经过滤,没有经过巴氏杀菌。
3 Fonteinen Speling van het Lot XI.iii Lambic: Pruim: Mirabelle
Wijndomein Hoenshof的果园里不仅有葡萄,也有相当多的李子品种。在2019年的初夏,我们收获了200公斤的米拉贝尔李子,在一个波尔多葡萄酒桶上浸泡,混合了两个不同桶中陈化的四种兰比克。经过五个半月的浸泡后,与来自三个不同酒厂的同一个酒桶中的未陈化兰比克混合。因此总共包含有7种兰比克。最终的水果浓度为每升462克李子。 大约60年前,在比利时及其周边地区有200多个古老的李子品种,现在几乎灭绝了。我们的目标酒是追踪和实验这种古老的品种,并让它们与当地农民和爱好者一起重新种植。 酒款信息:2019/2020年份,第20批次混合,灌装编号:659。
3 Fonteinen Oude Kriek Toast Lambic (season 17|18) Blend No. 14
这款Oude Kriek Toast Lambic使用新鲜烤制的橡木桶进行浸渍六个月。 最终的水果浓度是每升350克。灌装编号:1,150 这款3 Fonteinen Oude Kriek将手工采摘的完整樱桃在未陈化传统兰比克上浸渍至少四个月,比例为每升一公斤。然后与未陈化兰比克混合,在瓶中继续发酵。 这创造了一种柔和的水果味。添加了天然水果,未添加果汁、糖浆或糖。未经过滤和高温消毒。
Boon Kriek Lambic (2020)
伯恩是布鲁塞尔少数几家知名的兰比克酿酒厂,至今依然坚守传统信念!这款Kriek Boon为酒厂的旗舰款,加入大量来自东欧的樱桃,在不锈钢桶熟成酿制,虽然不算完全的“传统”,但还是很好喝!具有深红带紫的高雅色泽,在鼻尖就能闻到樱桃香气,一入口饱满的樱桃香却不会太甜,带出一点微弱兰比克的皮革与乳酸滋味。只有4%的酒精度也让它成了一款适合在夏日饮用的完美啤酒。
Field & Oak Peach Dry Hop Fruit Lambic (2019 Harvest)
这款Peach Dry Hop Fruit Lambic是由2018年秋季酿造的单一酒桶传统自然发酵啤酒混合而成,在白兰地桶中陈酿。在8个月陈化期的时候,我们将啤酒转移到了新泽西州种植的被称为约翰男孩的黄石桃子上。通过桃子短暂的融合,汲取了淡淡的芳香和水果酸味,然后将啤酒装回桶中又进行了9个月的熟化。在混合过程中,我们干投了阿马里洛(Amarillo)啤酒花,以补充桃子的味道,并在陈酿过程中增加了一层复杂性。最后在瓶子中进行了12个月的熟化。发布时,它的总陈化时长达到了32个月。
3 Fonteinen Pruim Lambic - Reine Claude D’Oullins (season 19|20) Blend No. 64
对于这款李子兰比克,我们添加了Wijndomein Hoenshof种植的Reine Claude d'Oullins李子。这种芳香的金绿色李子,果肉多汁,有蜂蜜般的甜味。为了这次比赛,我们将这些李子在以前装过红酒的橡木桶里浸泡了近9个月。兰比肯源于两个不同的木桶和四个不同的酿造。最终的水果强度为每升普鲁姆酒中含有550克李子。