Thomas Hardy's Ale Golden Edition 50th Anniversary English Barleywine (2018)
这款大麦酒具有深琥珀色偏青铜色的酒体。靠近鼻子,酒香立刻变得有冲击力、强烈和复杂。蜜饯水果、酒精、无花果干、新鲜烟草和巧克力的味道,焦糖的味道被夹杂着,但仍然在整体中。在口中,第一感觉是令人难以置信的厚度和柔软度,丝绸般的温暖伴随着苦橙果酱、干果、栗子蜂蜜的记忆。最后出现了一种酸味清新的脉络,略带一丝苦涩,使之和谐平衡。可以立即品尝,也可以被保存在地窖中,享受它在岁月中的演变。Thomas Hardy's Ale于1968年首次生产,2018版庆祝Thomas Hardy's Ale50周年。
Thomas Hardy's Ale The Historical Ale English Barleywine - 2018
Thomas Hardy's Ale最初于1968年酿制,是一种大麦风格的艾尔,多年来它的味道和香气得到了改善。2015年,一小部分Thomas Hardy's Ale在橡木桶中静置6个多月,就像第一个年份一样:这是我们的Thomas Hardy The Historical Ale。2018款在苏格兰威士忌桶中成熟,带来焦糖和白兰地水果的味道。
BrewDog / La Pirata Al Abordaje! Barleywine
Al Abordaje! 的灵感来自于麝香葡萄酒。投入的麝香葡萄酒桶橡木片为这款大麦酒带来了麝香葡萄、橙皮和新鲜德式酒花的味道。焦糖、太妃糖、菠萝、石榴和麝香葡萄的香气随酒液散发出来,大麦酒的甜美质感,烤橡木味和顺滑的口感令人愉悦。
Siren Old Fashioned English Barley Wine
我们是经典的old fashioned(古典鸡尾酒)的忠实粉丝,这是一种19世纪的传统鸡尾酒,将糖与黄油搅拌在一起,然后添加威士忌和一小块柑橘水果。这是以我们的大麦酒为基酒,添加经典的橙皮之后得到。随后它在酒桶中陈酿12个月,采集到了丰富的波本酒特性和一些香草与焦糖甜味。
J.W. Lees Harvest Ale English Barleywine - Matured in Calvados Casks 2012
成熟于木制的Etienne Dupont卡尔瓦多斯酒桶中,从前一年的十月底一直到三月中旬。传统上,很多优质的麦芽威士忌都曾在雪莉酒大桶中成熟,以增强风味和色泽。这款来自JW Lees的完全发酵艾尔也是对酿酒师技巧的赞美,Harvest Ale可以直接享用,或是像优质红酒一样储存着。 卡尔瓦多斯酒(Calvados)是一种以苹果为原料酿造的白兰地。
Thomas Hardy's Ale The Historical Ale English Barleywine - 2017
这款酒的首次酿造要追溯到1968年,它是受启发于经典的19世纪英式大麦酒,并在橡木酒桶中陈酿过。“The Historical”是对这种历史悠久的传统的致敬,这个项目是以限量推出过桶版的Thomas Hardy’s Ale为目标,并且每一年都会采取不同的陈酿技术。2017年版本的“The Historical”是在美式白橡木桶中陈酿了六个月后得到,这些桶来自于知名的田纳西威士忌酿酒厂,最终为这款大麦酒带来了醇厚的酒香和诱人的木质烟熏气息,以及微妙的蜂蜜韵味和果断的干燥余味。
Thomas Hardy's Ale The Historical Ale English Barleywine - 2016
在2015年,有一小部分的Thomas Hardy’s Ale被剩下了,随后被存放在橡木酒桶中超过六个月,过程和我们首次酿造The Historical Ale的一样。桶陈的结果是得到了更加层次丰富、复杂的大麦酒,并有着御鹿干邑酒的甜、酸和辛辣香气。 Thomas Hine决定从多塞特郡到法国去学习蒸馏酒的艺术,这也意味着Hine Cognac酒的漫长冒险的开端,并让它最终成为世界上最具名望的干邑白兰地酒之一。作为一个巧合,我们选取了这种酒桶来庆祝这款特殊版本的啤酒。
Thomas Hardy's Ale English Barleywine - 2017
琥珀色的大麦酒充满了红色的光泽。在香气上,直面而来的酒香强烈而复杂,有着糖渍和酒精浸泡的水果、干无花果、新鲜烟草和巧克力的气息,还有能够感受的到却融入其中的焦糖香气。在口感上,最初是令人难以置信的密度和柔软,丝滑而温暖,伴随着苦橙果酱、水果干和栗子蜂蜜的记忆。结尾提供了一种清爽、稍微尖锐的感觉,但仍然和谐平衡。它当然也可以存储在酒窖中随时间进化。
Thomas Hardy's Ale English Barleywine
1968年,为了纪念著名的英国作家托马斯·哈迪(Thomas Hardy)逝世40周年,艾尔德里奇教皇酿酒厂创造了“Thomas Hardy's Ale”。于1968年创作的限量版大麦酒,编号和年份可保存多年(甚至超过25年,根据过去生产的人的说法)。这款传奇啤酒终于重新投入生产,并与世人分享一段英国历史。 到了1999年,由于生产成本过高,酿酒厂决定永久停止生产托马斯·哈代的麦芽酒。第二年,教皇埃尔德里奇酿酒厂关门 2003年奥汉伦时期,由于美国进口商乔治·撒克逊的坚持,托马斯·哈代的啤酒于2003年由奥汉伦酿酒厂生产,得以重生。 不幸的是,在2008年,一项新的禁令宣告了啤酒的消亡。 2012年,维奇亚托兄弟从撒克逊买了这个品牌和配方。这是一个新的、具有挑战性的冒险活动的开始:为期三年的研究、开发和投资,以复兴“托马斯哈迪艾尔”。最后,在2015年,这场赌博终于获得了回报! 2015年,新的“Thomas Hardy's Ale”参与国际挑战并获得世界金奖。 2016年历史麦芽酒受第一个年份的启发,我们决定在橡木桶中陈酿少量“Thomas Hardy's Ale”的麦芽酒。这是一款极具历史色彩的麦芽酒,带有珍贵的干邑白兰地香味。琥珀色的大麦酒充满了红色的光泽。在香气上,直面而来的酒香强烈而复杂,有着糖渍和酒精浸泡的水果、干无花果、新鲜烟草和巧克力的气息,还有能够感受的到却融入其中的焦糖香气。在口感上,最初是令人难以置信的密度和柔软,丝滑而温暖,伴随着苦橙果酱、水果干和栗子蜂蜜的记忆。结尾提供了一种清爽、稍微尖锐的感觉,但仍然和谐平衡。它当然也可以存储在酒窖中随时间进化。
Old Chimneys Redshank English Barley Wine
这款酒之前版本酒精度为8.7%。 这一款RedShank在酒杯中呈现深红色,绵密的棕色泡沫。可以明显地捕捉到强烈的成熟水果与树叶的味道。甜度适中,有一丝焦糖、晒干浆果、麦子面包的味道,酒体与气泡感柔和。适量的甜度完美与苦度平衡收口,非常不错。