Baere Four Grains in the Brain Barleywine
Four Grain Barleywine的灵感来自于大麦、黑麦、小麦和玉米,与我们Laws Whiskey House的朋友合作酿造。然后使用布雷特酵母在他们的Four Grains波本威士忌桶中陈酿了9个月。在沉睡之后,在一个充满爱的购物中心混合和装瓶。
Barreled Souls Hillrock Bourbon Barrel Aged Blonde On Blonde Barleywine - 2017
我们的金色大麦酒是一种非常简单但是猛烈的麦芽酒,投入了艾尔多拉多(El Dorado)、空知王牌(Sorachi Ace)和柠檬糖(Lemon Drop)啤酒花,给它带来了浓郁的杏子、桃子以及柑橘的味道,并且在Hillrock Bourbon桶中进行了超过9个月的成熟。
Saint Arnold Bishop's Barrel No. 18 - Barleywine
这款Bishop’s Barrel No. 18 在WhistlePig黑麦威士忌桶中陈酿了8个月,基酒是使用了20%燕麦酿造的英式大麦酒,酒体和口感中的橡木味和甜味形成了完美的混合。麦芽选用了二棱淡色麦芽(Two Row Pale Malt),而酒体的栗棕色来自于淡色巧克力麦芽(Pale Chocolate Malt),并且有一丝巧克力甜味被太妃糖和焦糖香气环绕。 英式大麦酒的甜度高度美式大麦酒,来自黑麦威士忌酒桶中的香料味平衡了甜味。这是我们的Bishop’s Barrel系列中第二款使用了佛蒙特州的WhistlePig威士忌桶陈酿。 简单地说,这款酒的味道就像你母亲刚刚烤制的带有一丝香料味的黑麦饼干。
Cycle / Arkane Aleworks Oh My Goodness Barleywine
这是与Arkane Ale Works酒厂合作酿造一款大麦酒,在Prichard's朗姆酒桶中陈酿并添加了乳糖,因此也被我们戏称为Milk Wine。
Modern Times Altar of the Orc Lords Barleywine - Bourbon Barrels w/ Coconut, Cocoa Nibs, & Vanilla
这款鼓舞人心的大麦酒是Infinity Gauntlet和Oblivion Ring酒款的混合产物,分别在波本酒桶中陈酿了18个月和9个月。当从橡木桶中被释放出来后,我们在其中添加了烘烤和新鲜的椰子、塔西提和乌干达的香草豆,以及一船的烘焙可可豆。最终的结果是,多层次的奶油巧克力风味和喜乐杏仁巧克力糖的气息,会如同洪水般满足你的感官。
Modern Times Altar of the Orc Lords Barleywine - Cognac Barrels
这是Modern Times酒厂的新款大麦酒,是将奢华美味的混合大麦酒陈酿在欧洲干邑酒桶中长达一年半之久。
The Bruery Coffee Is Life Barleywine
桶、大麦和豆类,我们将这三个最喜欢的元素联合起来,共同为大麦酒复兴运动高举大旗。我们使用了黑马咖啡烘焙(Dark Horse Coffee Roasters)的新鲜烘烤咖啡豆,直接将其添加到波本酒桶中与啤酒进行陈化,结果便是这款醇厚、麦芽味突出且桶陈的大麦酒,以焦糖,香草,烤椰子,摩卡和橡木的微妙味道为特色。
Jackie O's / Creature Comforts Athens To Athens Grist To Grist Barleywine
这是Jackie O's与Creature Comforts酒厂合作酿造的一款烟熏大麦酒,并在波本酒桶中陈酿。在2017年的二月份,我们与在Creature Comforts酒厂的朋友一起,踏上了从俄亥俄州雅典市到乔治亚州雅典市的冒险之旅。我们不仅有着相同的家乡名字,还在体验中共同分享合作和探索的精神。在俄亥俄州雅典市,我们酿造了一款烟熏风格大麦酒,受启发于德国多特蒙德的Adambiers风格。在波本酒桶中休憩一年之后,啤酒具有了丰富的焦糖、核果水果和轻微的烟熏气息。期待今年晚些时候Creature Comforts酒厂在乔治亚州雅典市酿造的合作酒款。
Lervig Barley Wine 2017 BA Bourbon
Barley Wine是我们最特殊的啤酒了,每年只酿造一次。 这是一个混合了不同波本桶成分的啤酒,我们为此花了至少一年时间。我们在不同的波本桶之间进行调配,并且加入了一些新鲜的大麦以获得最好的效果。今年我们特意的进行了一些处理,让糖的浓度变高之后再加水,然后再进行煮沸,为了增加Maillard反应,并且产生一些焦糖。 啤酒花的存在是为了带来一些轻松的气息,让饮用者可以在如此沉重的桶和焦糖之下获得一些喘息之机。 注:这款酒适合在常温下进行享用。
Side Project Anabasis Barleywine
这是一款使用了美式酒花和麦芽,以及英式酵母的大麦酒。在装瓶前,在 Wine and Cheese Place Blanton 单桶波本酒的桶中陈放了18个月。首次发布于2015年3月23日。