Morena Lucana Gran Riserva BarleyWine
这款Lucana Gran Riserva具有大麦酒的风格,它充满了产地Lucania的风味和自然气息。Lucania是一个未被污染的土地,富含野生动物,植被和纯净的泉水。它的酒体呈琥珀色,苦味明显,口感饱满稠厚,味道温暖浓郁,苦甜参半。我们在酒窖中使用高发酵度酵母进行发酵,然后陈化。随着时间的流逝,它的味道会进行发展,散发出浓郁的花香、焦糖味、蜂蜜味和葡萄干的味道,颜色变深,苦味减少。
Grado Plato Cantus Caeli Mead
这是一种新的旋律,如在星空上飘动的曲调,使古老的发酵故事更加有趣,这个故事与人类本身一样古老。这款Cantus Caeli Mead是一种全新风格的啤酒,由最古老的元素精心酿造而成:蜂蜜和葡萄,并使用了橡木桶进行陈化。酒体呈深紫色,蜂蜜的甜美风味与浓郁的麦芽味十分突出。
Baladin Xyauyù Fumé Barleywine - Riserva 2011
这是 Xyauyù Fumé Riserva 的2011年版本。Xyauyù Fumè 是特奥创造的称之为“沙发啤酒”中最复杂的表达,你可以慢慢享受和品尝。这是一种顶级发酵啤酒,经过氧化,在艾莱苏格兰威士忌桶中陈化12个月,赋予了它天然的泥炭味。酒体颜色很深,呈现为黄铜琥珀色。倒入酒杯,没有什么泡沫,也没有什么二氧化碳气体。
Baladin Terre Barleywine - Annata 2012
这款啤酒是Toe专门为红葡萄酒准备的,酿造使用了韦尔切利地区Cascina Belvedere种植的Nerone水稻和我们当地的大麦,然后陈酿于Cantina Baladin的红酒桶之中。TERRE,特别适合在饭后慢慢品饮。
Terza Rima Viziosa Malt Beer
这是一款双麦芽啤酒,采用高发酵方法生产,未经高温消毒,未经过滤,未经过瓶装。酒液是金黄色的,整个口腔被麦芽、蜂蜜和酵母的气味包裹住。还带有啤酒花、成熟的水果和香草味道。这款酒持久性很强,而且各个口味之间的平衡也十分适中,所有这些都由丰富的白色奶油泡沫所包围。易于饮用。
Poretti 7 Luppoli La Fiorita Flavored Beer
酿造是为了庆祝春季的回归,并采用了含有接骨木花的精妙配方,这就是安杰洛·帕拉蒂7号菲奥里塔诞生的原因。花香的特征和芬芳的啤酒花使得这款啤酒十分甜美,并且有丰富的芳香。它未经过滤,因此酒液呈轻微的乳浊色,并使得它保留了酿造中的全部风味。它是作为开胃酒最理想的选择,独特的香草味道适合搭配甜点。
Baladin Xyauyù Barrel Barleywine - RISERVA 2013
Xyauyù Barrel是Teo的一个“鬼点子”和他多年探索的结果。这是一款上层发酵的啤酒,它经历了宏氧化过程并在橡木朗姆酒桶中陈酿,从而赋予它时间的气息,以及焦糖和美味的木质特性。当它被倒出来时,没有泡沫也没有气泡,它只有深色的酒液和红铜色的韵调。XYAUYÙ BARREL,它与巧克力搭配真的是棒极了,适合在餐后慢慢品饮。
Baladin Xyauyù ORO Barleywine - Riserva 2014
XYAUYÙ是一种上层发酵啤酒,长时间的暴露在朗格(Langhe)地区的空气中,使它成为了一种独特的新产品。倾倒时,它没有泡沫和气泡;酒液清晰透彻,饱满的琥珀色,带着铜反射的棕色。 初入口时有着非常热情的感觉,带有干果和蜜饯水果的香味,强烈而和谐,让人联想起马德拉葡萄酒。XYAUYÙ非常适合搭配巧克力,或在饭后慢慢享用。
Baladin Xyauyù Fumé Barleywine - Annata 2013
Xyauyù Fumè是对Teo创造的所谓“沙发啤酒“的最复杂表达方式,需要慢慢享用和品尝。这是一款上层发酵的啤酒,它经历了宏观氧化并在艾雷岛苏格兰威士忌酒桶中陈酿了12个月,为它带来了天然的泥煤风味。它具有深色和红铜色的神韵,倒出时没有泡沫或气泡。XYAUYÙ FUMÈ非常适合搭配巧克力,或在饭后慢慢享用。
Target2000 Italian Pale Ale
这是一款金黄色的清澈啤酒,具有美丽的白色泡沫,这款高度发酵的啤酒有着丰富的柑橘类(橙子和葡萄柚)和树脂的香气,以及新鲜的草本气息。干投了卡斯卡特(Cascade)和银河(Galaxy)啤酒花,为其增添了浓郁而清新的香气。味道上先由微妙的麦芽风味转变到谷物饼干口味,然后是强烈而平衡的啤酒花苦味,余味清爽宜人。