Tilquin Mûre Tilquin Gueuze
这是我们Oude Mûre Tilquin à l'ancienne更加清淡的版本,使用了同样的配方,加入了每公升260克冷冻黑莓,但酒精含量较低,使用了50%的Meerts和50%的1年和2年陈化的兰比克混合。
Cantillon Gueuze Loerik (2019)
这是一种混合了1年、2年和3年陈化的兰比克,在瓶中进行了第二次发酵。然而,Loerik需要属于它的甜蜜时间......由于一些未知的原因,它不像普通的康帝隆 贵兹那样再次发酵。但随着时间的推移,酵母菌聚集在一起,啤酒重新发酵,产生了一种特别复杂罕见的啤酒。 灌装日期:2019年10月15日
Mikkeller / Boon Oude Geuze Gueuze
这是一款弗兰克·伯恩和美奇乐的合酿产物,这种老贵兹是由一年、两年和三年的兰比克啤酒混合得到的,这一融合版本有着非常干燥的回味,非常适合搭配奶酪或是简单地作为开胃酒饮用。
Lindemans Blossom Gueuze
“林德曼”酒厂(Lindemans)打破了啤酒酿造中的束缚,开发了植物酿造兰比克,创造了不一样的老贵兹系列。这个系列的第二款“花漾老贵兹”(Blossom Gueuze)是将有2-3岁酒龄的兰比克在橡木桶中和接骨木混合酿造而成的。它有着美丽的金色酒液,结合了兰比克的酸味和接骨木花微妙的味道。是一款理想的开胃酒,和食物十分相配。
3 Fonteinen Oude Geuze (Cuvée Armand & Gaston)
这款三泉酿造的兰比克经过短暂一年的酿造,真正做到了百分百纯自然发酵,优雅的风味与香槟热情的特点融合,正像阿尔芒和盖斯顿一如既往的激情。
Oude Gueuze Tilquin a l'Ancienne
这款蒂尔奎茵老贵兹(Oude Gueuze Tilquin a l'Ancienne)是一种兰比克自然发酵啤酒。由三款年龄分别为1、2、3年的兰比克混合而成。它未经巴士杀菌自然发酵,并在瓶中陈放至少6个月之后再在橡木桶中陈酿而成。
Oud Beersel Oude Geuze
这款来自老贝尔塞(Oud BeerSel)酒厂的老贵兹,是通过混合不同陈年年份的兰比克得来。在成分方面,它也采用了大麦麦芽,未发芽的小麦,啤酒花, 来进行酿造。具有深金色的色泽,芬芳的啤酒花香气,以及特殊的野生酵母发酵的味道。品尝时能发现它带有令人愉悦的细致苦味,平衡顺滑的酸味。入口极具清新,而后释放出老贵兹特有的:由野生酵母发酵、和混合多年陈酿,所带来的极度复杂的风味,称它为艾尔界的白葡萄酒也不为过。
3 Fonteinen Oude Geuze Blend No.10 (2017-2018)
3 Fonteinen Oude Geuze是一款混合了一年份、两年份和三年份的老兰比克得到的。自然发酵,在橡木桶中缓慢成熟,并在瓶子生态中继续进化,创造出一种独特复杂而优雅天然的啤酒。没有相同的两瓶酒,在混合过程中会有多种变化产生,包括酒桶容量和形状的差异、混合兰比克的比例不同等等。如果窖藏妥当,3 Fonteinen Oude Geuze能够陈年几十年。它的香气和风味会从新鲜的柑橘、果皮和青草气息,进化到芳醇、橡木和核果的酒香。
3 Fonteinen Oude Geuze Golden Blend Gueuze
这款金色混合中有25%的四年陈的兰比克,剩余部分是由1.2.3年的兰比克按比例组成,这个比例只有调配师阿曼德知道。经过众所周知,兰比克经过四年的存储,只有一小部分酒液能够留下,这也就是精华所在,因而这款酒的价值不菲。
3 Fonteinen Oude Geuze
这款老贵兹酿造工艺相当复杂,将熟陈时间长达一年、两年及三年的不同批次酸啤酒混合后,把新鲜明朗的酸味与陈旧的腐味结合,成为一款极具层次感的酸啤酒。不经过巴式杀菌、过滤,在瓶内至少存放1年才对外销售。瓶内未经过滤而存有的酵母让这款酒持续地在瓶子里面发酵,赋予了这款老贵兹类似于香槟一般的气泡。