这款蒂尔奎茵老贵兹(Oude Gueuze Tilquin a l'Ancienne)是一种兰比克自然发酵啤酒。由三款年龄分别为1、2、3年的兰比克混合而成。它未经巴士杀菌自然发酵，并在瓶中陈放至少6个月之后再在橡木桶中陈酿而成。
酵母气息薄薄一层，霉香如白葡萄酒渣润养的软酪，明快而开放，没有太强烈的质地。一些青苹果、酸李与柠檬将酸感进一步提亮。 入口是当先的果甜，一时间集结了熟李子、脆桃与杏。而后风味扩开，果酸这才涌现。起初一直是轻盈的新鲜水果，并在中前期将果皮涩感带入其中。菌味儿约在此时从底层的酵母味中浮现，随即于中段便沁满了上层风味，令核果们流向了溪边的苔藓与湿泥。野菌进一步明确，在重塑了果皮涩味后又进一步踊跃了主体的酸甜，将其撕扯开来再填入缝隙，把风味高潮鼓成一颗正圆，并留下了一圈毛糙的花边。苦感在其中强硬，仿佛是圆中的果核，进一步立体了全局的层次。后段收口利索，圆弧收拢后便未再引来后续起伏，只留下菌与酸的余韵氤氲。 整体风格清晰干脆，几道风味纷纷明确并交织得利索。中段开始构筑起的这颗多元果实大力充实了风味的层次与节奏感。
一去掉盖帽就砰的弹出来 李子 杏子 霉香 类似柠檬籽的微苦微涩 酸度柔和 收口干爽 第二次喝还是感受良好 开瓶美妙花果香 感觉没有第一次的那瓶funky 高性价比的吨吨
除了收口比较干，野菌和酸度都比较弱，中后段比较水，丰富复杂度一般，略失望。
感觉有种臭虫的味道，不知道是不是我的错觉
2021年 酒精度7 酒体轻盈 酸度适中 野菌味道非常舒服
imgole 2024-04-13 01:29
酵母气息薄薄一层，霉香如白葡萄酒渣润养的软酪，明快而开放，没有太强烈的质地。一些青苹果、酸李与柠檬将酸感进一步提亮。
入口是当先的果甜，一时间集结了熟李子、脆桃与杏。而后风味扩开，果酸这才涌现。起初一直是轻盈的新鲜水果，并在中前期将果皮涩感带入其中。菌味儿约在此时从底层的酵母味中浮现，随即于中段便沁满了上层风味，令核果们流向了溪边的苔藓与湿泥。野菌进一步明确，在重塑了果皮涩味后又进一步踊跃了主体的酸甜，将其撕扯开来再填入缝隙，把风味高潮鼓成一颗正圆，并留下了一圈毛糙的花边。苦感在其中强硬，仿佛是圆中的果核，进一步立体了全局的层次。后段收口利索，圆弧收拢后便未再引来后续起伏，只留下菌与酸的余韵氤氲。
整体风格清晰干脆，几道风味纷纷明确并交织得利索。中段开始构筑起的这颗多元果实大力充实了风味的层次与节奏感。
基督山安娜贝尔 2023-11-23 10:38
一去掉盖帽就砰的弹出来
李子 杏子 霉香
类似柠檬籽的微苦微涩
酸度柔和 收口干爽
第二次喝还是感受良好
开瓶美妙花果香
感觉没有第一次的那瓶funky
高性价比的吨吨
猫左 2023-08-16 22:55
罗德曼大师 2023-07-05 15:47
小酒花aBDYrs 2023-05-03 21:26
除了收口比较干，野菌和酸度都比较弱，中后段比较水，丰富复杂度一般，略失望。
M-W056 2022-10-04 21:34
感觉有种臭虫的味道，不知道是不是我的错觉
Shadow韓 2022-08-20 10:44
来一瓶酸 2022-08-05 09:55
逍遥天下 2022-06-13 17:12
俩卷圈一角饼 2022-05-01 05:57
2021年 酒精度7 酒体轻盈 酸度适中 野菌味道非常舒服