Thomas Hardy's Ale English Barleywine - 2017
琥珀色的大麦酒充满了红色的光泽。在香气上,直面而来的酒香强烈而复杂,有着糖渍和酒精浸泡的水果、干无花果、新鲜烟草和巧克力的气息,还有能够感受的到却融入其中的焦糖香气。在口感上,最初是令人难以置信的密度和柔软,丝滑而温暖,伴随着苦橙果酱、水果干和栗子蜂蜜的记忆。结尾提供了一种清爽、稍微尖锐的感觉,但仍然和谐平衡。它当然也可以存储在酒窖中随时间进化。
BrewDog Hop Shot Eisbock
这款高酒精度的酒花射击(Hop Shot)是一款冰馏工艺的西海岸风格IPA,酿造时使用了大量的酒花带来了馥郁的柚子皮、橙皮、松树脂的味道。苦味和甜甜的太妃糖味相平衡,像是酒花火力全开地打了您一枪。尽情感受它的威力吧!
Buxton / Omnipollo Original Rocky Road Ice Cream Imperial Porter
这款酒是欧米尼珀罗酒厂(Omnipollo)和巴克斯顿酒厂(Buxton)的合酿。在帝国花生燕麦波特里,添加了棉花糖、可可粉、乳糖,酒精感被隐藏的很好。 Original Rocky Road Ice Cream原名为原味岩石路 冰淇淋系列。
Northern Monk Patrons Project 4.07 // Drew Millward // Northern Tropics // Tropical IPA (Can)
在这个同样悲喜交加的时刻,我们迎来了无与伦比的Drew Millward黄金版。在这个充满童年味道和热带乐趣的项目中,我们确保风格上完成。我们以特级淡色大麦芽为基底,辅以大量的燕麦片,在煮沸过程中加入乳糖以增加奶味,然后冷却漩涡,并大量使用西楚(Citra)和BBC公司的哥伦布(Columbus)啤酒花,这一组合为这款IPA提供了树脂和成熟水果的基础。在FV中,我们使用了460公斤的芒果和菠萝,接着是木瓜,然后用更多的BBC公司的西楚(Citra)和橙子味的埃尔多拉多(El Dorado)酒花,以及一些凯斯米(Cashmere)酒花带来经典的柑橘和核果味道来进行干投。其结果是一款绝对热带愉悦的啤酒。这款啤酒在水果冰沙和双倍干投IPA之间取得了完美的平衡,丝般顺滑,多汁的特点,两者兼具。
Northern Monk Patrons Project 19.02 Psychopomp Multivitamin Tropical Juice IPA (Can)
当我们想和Pigs Pigs Pigs Pigs Pigs Pigs Pigs乐队酿造第二款啤酒时,竟然找不到他们了。原来他们把自己锁在了一个黑暗的录音室中,在一年中最热的一周时间里进行了新作品的创作。等他们终于出现时,已经错过了炎热的天气,他们渴望找回失去的阳光和一些急需恢复活力的维生素。小伙子们,一种富含维他命的热带水果IPA马上出现! 我们使用了淡色艾尔麦芽和皮尔森麦芽,以及发芽燕麦和燕麦片酿造,产生了新英格兰IPA风格中经典的口感和浑浊酒体,并且加入了乳糖,以及在回旋沉淀过程中加入了大量西楚(Citra)啤酒花。 在中期发酵时,我们加入了上吨的热带水果泥,包括芒果、番石榴、菠萝和一些橘子,并且使用了酒厂培育的IPA酵母进行发酵。为了以防万一,我们还直接添加了一些维生素C。这不仅是一款丝滑多汁的热带风味炸弹,同时我们还希望对你的身体有所帮助。
BrewDog Cocoa Psycho Russian Imperial Stout
这款啤酒的风格源自18世纪沙俄时代,酿酒狗的版本额外融入了咖啡豆,可可豆和深色麦芽。添加过香草豆荚和烘烤的橡木片,让你领略这款啤酒的疯狂,恰似一种邪恶的品质,足以让淫僧拉斯普金感到骄傲。 为了充分感受这款酒的香气和苦甜交织的奢华质感,酿酒狗推荐用收口并带底座的酒杯喝这款酒,然后去砸了那个皇室的彩蛋。
Wild Beer Wildebeest Imperial Stout
这是沉思和猜测的理想选择,相当于液体中的莲花位。这款Wildebeest Imperial Stout是对淡色和深色麦芽的明智选择,并加入了最高质量的Valrhona可可豆粒和新鲜烘焙的哥伦比亚咖啡。 最好使用你最喜欢的白兰地酒壶享用,同时舒适地坐在一张长绒扶手椅上,最好坐在熊熊的火炉旁边。 香草豆荚增加了特别的风味,有助于产生一种优雅的、奶油般顺滑的香气和味道。它就像杯中的甜点一样。
Wylam All Formats Pale Ale (Can)
跟这款ALL FORMATS双倍干投西楚酒花淡色艾尔打招呼!是的,正如你所建议的,使用了所有形式的美妙西楚(Citra)啤酒花——叶穗型、低温型、T90和BBC。
Northern Monk / Neon Raptor Patrons Project 21.02 Dream Line Forms: Two DDH NE IPA (Can)
我们不仅邀请了Neon Raptor酒厂来酿造一款早该提上日程的啤酒,同时使用了一种新型啤酒花。这得益于爱尔兰Loughran Family Malt麦芽公司以及他们与美国俄勒冈州Indie Hops啤酒花公司的紧密关系,使我们在收获后不到一个月的时间里直接采购了新鲜的2019年份地层(Strata)啤酒花。 最重要的是,地层(Strata)可能是目前最令人兴奋的一种啤酒花。它带有完美的多种风味,包括热带水果、柑橘和阴湿松树味,而且是有机种植。原始的酒花颗粒只是从包装中散发出百香果的香气,所以我们迫不及待地使用它酿酒。我们在新英格兰风格的基础上加入了燕麦片和小麦麦芽,并且在回旋和两次干投中均使用了地层(Strata)以及西楚(Citra)和西姆科(Simcoe)三种啤酒花,投放量达到了每升28克。最终产生了百香果味、蜜瓜、柑橘、成熟浆果和大量独特的松树香气。
Verdant Allen Double IPA (Can)
这款之前名为Howl IPA的Allen Double IPA使用了千金一诺麦芽、超级淡色艾尔麦芽、燕麦、焦糖皮尔森和维也纳麦芽,以及西楚(Citra)、西姆科(Simcoe)、马赛克(Mosaic)、尼尔森·苏维(Nelson Sauvin)四种啤酒花酿造,酵母则选用了伦敦艾尔3号。 “在我的梦里,你在穿越美国的公路上,泪流满面地走到我小屋的门口。”