我们不仅邀请了Neon Raptor酒厂来酿造一款早该提上日程的啤酒，同时使用了一种新型啤酒花。这得益于爱尔兰Loughran Family Malt麦芽公司以及他们与美国俄勒冈州Indie Hops啤酒花公司的紧密关系，使我们在收获后不到一个月的时间里直接采购了新鲜的2019年份地层（Strata）啤酒花。
最重要的是，地层（Strata）可能是目前最令人兴奋的一种啤酒花。它带有完美的多种风味，包括热带水果、柑橘和阴湿松树味，而且是有机种植。原始的酒花颗粒只是从包装中散发出百香果的香气，所以我们迫不及待地使用它酿酒。我们在新英格兰风格的基础上加入了燕麦片和小麦麦芽，并且在回旋和两次干投中均使用了地层（Strata）以及西楚（Citra）和西姆科（Simcoe）三种啤酒花，投放量达到了每升28克。最终产生了百香果味、蜜瓜、柑橘、成熟浆果和大量独特的松树香气。
安静了 2023-07-10 10:17
林白Daryl 2021-02-15 16:40
饮用日期：21.01.31
香气：强烈的柑橘气息，强烈至中等的松脂气息，中等至强烈的青草气息，微弱的酒精气息。
风味：强烈的柑橘，中等偏强烈的葡萄柚，中等的青草味道，中等的松脂。
口感：酒体适中，沙口感适中。
外观：酒体色泽呈浑浊金黄，酒头泡沫丰富，持久度强，有挂壁现象。
总结：4.0，中重度酒体，入口丝滑清爽，适合入门。
自由花 2020-09-05 20:08
金黄色的浑浊酒体泡沫丰富细腻持续时间还好大概两三分钟的样子
Uh蚊香不是很发散就是那种嗯 柑橘妹儿然后略微的甜味
嗯入口的话 苦味不是很重然后热带水果味柑橘的这种味道就比较浓重了但是是那种不是很刺激的。 然后还有一点甜味儿 然后会有很淡的松脂的味道
泡沫感还行然后完全不沙口
回味也是 柑橘味还有甜味
这是一个很奇特的味道
Sol1st 2020-08-01 00:12
都一鸣 2020-07-29 19:55
柔和的入口，不苦，非常浓郁的果汁感，浓郁的柑橘和热带水果香。
焕熙爱喝酒 2020-06-16 21:16
向东向西走 2020-06-15 23:50
又一款赞助计划，好像是比较新的一个系列。酒标风格非常简约，简约却不简单，仍然是信息量巨大的双重酒标设计。
我对DDH都非常信任，认为再差也不会很差，想来点口味好的都可以随便来一罐。当然，这款也不会让人失望。
没有想到这款NEIPA竟然有如此坚挺的气泡。倒杯时气泡充足，引用时气泡感更明显。及时观察不到浓密的气泡，气泡也隐藏在酒体中，每一口都能感受到大量气泡在口中生成，细腻的充满口腔，重来没有过这种感受。
前端香气以热带水果为主，甜橙和百香果，甜度适中，不突兀，不抢眼，很和谐。味觉以柑橘松脂香气为主，苦度不明显，无酒精感。
中段酒花带来辛辣感，植物味道不强，刺激感不算强烈，但持续时间较长。酒体味道逐渐发生了变化，桃子香气逐渐占据了上风，独特的麦香也浮现出来。感觉再加点Brett酵母就是一款酸IPA。
这款就让我较清晰的认识了地层酒花的魅力，那种独特的油桃的香气还是带来了新的感受。
我竟然感觉越往后越像一款修道院三料！麦香和桃子香气，相对较干的口感，充足的气泡。天呐！
好吧，我必须承认这是一款非常有水准的NEIPA。慢慢地品位它蕴含的味道，确实能获得一种探索的快感。
humblesea 2020-06-15 21:42
罐子身上把地层啤酒花的来源——indie hops公司、爱尔兰的麦芽公司印了上去，也把霓虹猛禽酒厂的logo印了上去。整体风味是松子味，相当赞的DDH。
喝下去后两个脸颊位置会有口水轻微溢出，说明有酸。其实很多酒都有酸，只不过大伙儿没发现。说到这个，好的酒它的各种个性被压制的很好，但是细品之下它们又（指个性）一个都不少。这类酒，既讨好新朋友又巴结老朋友，因为对于前者来说，这酒像是一个圆，很友好；对于后者，他们本来就喜欢慢探索、发现，因此藏得深才凸显内涵，像是在文本解读。
回到酒本身，刚说了酸和松子，除此之外就是橘子和百香果，甜而不腻，苦而不涩。为什么要做成这样的反差？因为“一切否定都是规定”，试问世间美食香气如何而来？答案就在对比与反差。
鲜美多汁，口感顺滑，不说了，喝！
也许超级未必英雄 2020-06-11 11:00
这款总归是保住点儿基本颜面，如果一直颓废下去，就没有办法让我再继续埋单了。再说到这款酒本身，完全没有任何毛病，再便宜点儿的话，都可以做口粮了。推荐一波，发烧友们值得随便喝喝。
后天 2020-06-10 19:16
酒体如罐体图案一样 简单不张扬 香气口感中规中矩