什么是圣诞啤酒?

酒花儿

酒花儿

2018-12-24

 

什么是圣诞啤酒?


很多人对于圣诞啤酒都有疑问


其实,圣诞啤酒用一句话就能解释清楚


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...

就是圣诞节期间喝的啤酒


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先别嫌弃这种看起来敷衍的回答

因为圣诞啤酒还真是这么解释的


我想,大概那些名称上写着圣诞啤酒的,都算是圣诞啤酒吧。因为它并没有一个明确的定义。但整体来说,圣诞啤酒通常都是酒体厚重,酒精度偏高,麦芽风味非常浓郁的类型。

--Patrick Rue


大概,在更多人的眼里,圣诞啤酒是出于营销的需求而出现在市场上的。


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Troegs Mad Elf


但其实,无论是美国、加拿大还是欧洲,圣诞啤酒都借鉴了一些地区的文化传统。最明显的,就数斯堪的纳维亚半岛/地区的传统了。


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当圣诞季到来,维京人通常会饮用一种麦芽风味比较浓郁的啤酒,这大概是可以追溯到的最早期的圣诞啤酒历史了。甚至挪威国王哈康一世(Haakon I)曾把酿造圣诞节啤酒列入到法律里。


到了13世纪左右,挪威又颁发了一则名为“Gulathing”的法令,要求每个家庭在圣诞季节期间酿造圣诞啤酒,而且酿造失败还将承担责惩。


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6个多世纪后,斯堪的纳维亚地区的圣诞啤酒也迎来了商业酿造的时代,而在文化交流日益增多的背景下,圣诞啤酒开始在各国流行起来。


斯堪的纳维亚地区 - Julebryg


斯堪的纳维亚地区的圣诞啤酒的传统一直延续到今日,虽然如今在挪威和丹麦,即便是以清淡型工业啤酒酿造为主的酿酒厂,每到圣诞季来临,他们仍然会酿造圣诞啤酒来庆祝节日。


在烈度和风格上变化多样,是这个地区的一大特点。但通常其酒精度在6度左右,且以麦香为主导风味。


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比利时 - Christmas beers


很多比利时的酒厂都会在12月份酿造圣诞啤酒,通常这些圣诞啤酒的酒精度会要比平时酿造的更高,此外,以香料增味也是其特点之一。


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这些品牌对你并不陌生


甚至每年,在比利时还会举行圣诞啤酒节(Kerstbierfestival)。酒客们穿上圣诞节的服饰,一起庆祝。


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英国 - Winter Warmer


在英国,人们更喜欢用Winter Warmer来称呼圣诞啤酒(但Winter Warmer所代表的含义却不止啤酒一种)。英国的酿酒师们在酿造时,一般会将酒精度控制在6%-8%之间,比大部分英国银客们习惯饮用的酒精度稍高。然而,超过10度的也不少。虽说香料并不是必须的暖冬酒原料,但通常会添加一些。


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Harpoon Winter Warmer


法国 - Bières de Noël


法国酿酒商大概从10月开始,着手酿造高酒精度的啤酒,用于12月份圣诞节期间的消费,而这在法国,已经有相当长的历史了。人们通常称这些啤酒味Bières de Noël。


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Goudale Noël - 产自法国北部


美国 - Christmas Ale/Beer


最后聊到的美国圣诞艾尔/圣诞啤酒,你应该比较熟悉。整体而言,美国的圣诞啤酒,一脉相承他们的精酿啤酒精神,富于变化且风味也要更加浓郁而复杂。


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很多圣诞啤酒都是酒精度偏高、以深色为主,并采用香料增味。而这些啤酒也符合冬季饮用啤酒的趋势,所以有时人们也用冬季啤酒来指代圣诞啤酒。


但无论如何,天冷的时候喝一口偏烈的啤酒总不会错。恰逢酒花儿商城圣诞活动,不妨逛逛吧!


听说,明天还有一款圣诞老人小助手要上线,想了解圣诞啤酒,那就别错过!


用户点评 共 3 条评论

So5ZHA4l
So5ZHA4l 2018-12-29 11:12

zhenhao

庚午
庚午 2018-12-25 16:15

圣诞粉象后劲着实不小,空腹喝一瓶十多分钟就上头了

鸡毛
鸡毛 2018-12-24 21:50

可不可以广义理解为冬季啤酒?