早于角鲨头、俄罗斯河,它是真正诞生在山谷里的美国精酿先驱

酒花儿

酒花儿

2018-08-02


据说,最初这座山谷里只有19个村庄,人口总共也不到600人。


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直到1851年,一位欧洲探险家沃尔特·安德森(Walter Anderson),因追猎一头受伤的鹿,才偶然间在高处,发现了这块不为人知的原始村落,后来,这里被命名为安德森山谷(Anderson Valley)。


坐落在安德森山谷的布恩维尔(Boonville),迅速地成为这里的贸易中心,以农业、木材、牲畜等作为主要贸易商品。优渥的地理环境非常适合葡萄生长,于是,这里的葡萄酒酿造得以逐渐盛行。


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安德森山谷的葡萄种植园


通往安德森山谷的路途艰难而险峻,但这个美景随处可见、民风淳朴、空气清新、充满了各种美好而自然的感官体验的世外桃源,早已名声在外,吸引了来自世界各地的艺术家、作家、音乐家和技艺精湛的匠人。


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安德森山谷艺术工会的部分作品


虽然直到2010年,这个小镇的人口才达到一千多一个零头。但这里却诞生了美国精酿啤酒行业的先驱品牌 - 安德森山谷(Anderson Valley Brewing Company)。


(以下皆简称安德森山谷)

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时间来到1987年圣诞节后的一天,David,Kim和Ken三人创立这个品牌。当时它是美国仅有的20家精酿酒厂之一。最初,安德森山谷仅仅只有10桶的产量,早期的目标就是酿造传统风格的高质啤酒。


好的开始是成功的一半,第一年,他们酿造了大约600桶啤酒,口碑极好。


1996年,他们获奖的啤酒,其需求已经超过了酒厂的酿造能力。因此,安德森山谷酿造在128号和253号高速公路的拐角处开始建设新设施。


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新酒厂周围环绕着连绵起伏的丘陵,西边有一颗百年橡树,东边是26英亩的高耸的红木森林。


30年来,安德森山谷一直致力于酿造复杂而风味平衡的拉格和艾尔,曾连续三年被评为美国最佳Top 10啤酒酿造厂。


也是当今世界上不可多得的真正完全融入自然环境酿造啤酒的酒厂。


而至于在世界啤酒各项赛事中,奖牌拿到手软。


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安德森山谷 - Barl系列


2011年,他们与WildImport®Bourbon建立了独家合作伙伴关系,推出“Barl”系列的波本过桶陈年啤酒。


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Barl系列


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Barl系列 - Bourbon Barrel Stout


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Barl系列 - Huge Arker


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Barl系列 - Salted Caramel


安德森山谷 - 古斯系列


尊重传统,然后在此基础之上进行创新。2013年,安德森山谷开始尝试酿造当时几近消失的啤酒风格Gose。几个月的试验,加上采用Keg桶进行酸化技术的完善,他们推出了"The Kimmie, The Yink & The Gose"。

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the Kimmie, the Yink & the Holy 古斯


于2014年春季发布的时候,这款酒大受好评。这款酒也被认为是当今精酿啤酒行业中,古斯风格的复兴和迅速崛起的标志。


而基于古斯的再变化,他们也不断尝试新的风味,例如添加西瓜,覆盆子的古斯,鸡尾酒风格的G&T Gose。


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Briney Melon 古斯


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Framboise Rose 古斯


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Blood Orange 古斯


安德森山谷 - 酸啤X陈酿


对古斯的独到理解,加上陈年啤酒在市场上大获成功,安德森山谷自然而然开始研究酸啤酒:金色酒体微酸的美式小麦,到风味复杂而收口极干的美式野菌艾尔...


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Horse Tongue美式小麦


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Thribble Currant 野菌艾尔


安德森山谷 - 旗舰常规款系列


安德森山谷的特别款和限量款几乎款款都是高分,而他们的旗舰常规款,更是获奖无数。


例如Boont琥珀艾尔和Poleeko淡色艾尔。


Boont琥珀艾尔这款啤酒夺得布鲁塞尔挑战赛和GABF金奖;而Poleeko淡色艾尔同样在CSF上斩获金奖。


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对于可持续发展和环境保护,安德森山谷也是不遗余力地回馈社会和自然。


酒厂大型的太阳能电池板阵列,为酒厂提供了超过40%的能源需求;废水也100%经过处理后,用于灌溉牧场和啤酒花种植基地;酿酒留下的废弃谷物被送到当地的奶牛牧场,而用过的啤酒花也将做为天然肥料回归土壤;橡木桶则会经过二次改造,经山谷里居住的艺术家之手,变成精美的手工艺品。


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屋顶上的太阳能板


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安德森山谷有着老派啤酒品牌在啤酒酿造商的经典沉淀,同样也在迅速发展的精酿浪潮前不断地创新并且取得成功。这离不开他们对自然和啤酒怀着崇敬的心情,对每一桶啤酒都用心酿造的精神。


(注:文中部分图片来源于网络,如有侵权请联系作者删除)


用户点评 共 4 条评论

喝不起酒的醉猫
喝不起酒的醉猫 2018-08-03 01:59

安德森谷几个古斯的咸度都超出了我的接受范围。喝了他家五款gose按照个人标准能及格的最多两款,盐水+味精水,已经走远了。如果真的是老牌好酒,至于今年才有代理大着胆子去做?

肖伟弘
肖伟弘 2018-08-03 01:47

安德森谷的古斯,非常正统,在我们这里有人很喜欢,虽然不一定大多数人能接受,但也掩盖不了这是一个好酒!

李秤子
李秤子 2018-08-03 00:27

喜啤士带队上次来美国开精酿年会还去拜访过这家

AndyXwang
AndyXwang 2018-08-02 22:23

看着就想喝一杯期待在国内有卖