在夏季刚开始的第一周，位于美国麻省 Ludlow 的一个车库里，幽谷（Vanished Valley）酒厂两位年轻的酿酒师正在以每小时数千罐的速度售出自家的啤酒，对于一个新成立不到两年的酒厂而言，这已经是许多人难以企及的高度。

由车库改造的小房子就是幽谷的起点

实验、创新是小型酒厂的核心，幽谷也不例外，酒厂所有的啤酒都以实验批次命名，这家诞生不到两年的微型酒厂中已经诞生了超过 16 款实验酒款，无一不使用了有趣的原料组合或酿造方式来进行大胆的尝试。

XPerimental 系列

在 Beeradvocate 最新发布的全美 50 佳新晋酒厂的名单中，对幽谷如此评价道：

“ 

在幽谷拥挤的 600 平方英尺的车库酒厂里，诞生了 Pomona 和 Watershed 两款旗舰新英格兰 IPA，每款都带有柑橘，热带水果和百香果的浓郁香味，我们非常喜欢这种柔软的口感。在此之后酒厂又新增了双倍 IPA，以及酒花特征显著的多个实验性啤酒、巧克力牛奶世涛。 幽谷每周都会开放几次罐装酒的销售，目标是在 2018 年扩大其生产并规模建立一个自助餐厅。

—— Beeradvocate

”

也正是幽谷啤酒的实验性质和产量，让这家酒厂的的酒款往往一罐难求，两年不到的时间，幽谷已经成为了麻省发展最快的酒厂之一。想要尝试从没喝过的小厂啤酒？或是来一点创新的组合？幽谷将是你在这个春季囤酒的最好选择。

试试幽谷的旗舰新英格兰 IPA，永不过时的浑浊美味：

幽谷 分水岭 新英格兰IPA（易拉罐）

幽谷酒厂的旗舰酒款，并且是酒厂的第二款 IPA。浑浊、多汁，经过干投酒花，散发出浓郁的西楚和柑橘香气，同时这也是幽谷酒厂卖的最快的酒款，一小时 70 箱 —— 整整 1680 罐。

酒评：

强烈的酒花香气，简洁有力，平衡地很好。首先是花香，其次是番石榴、番木瓜和百香果。也有一些阴湿的感觉，增强了啤酒的质感。喝起来则是极具代表性的 IPA 风味，清脆、干爽，西楚的特征十分明显，伴随着一点酸酸的柠檬、果皮和苦味。

这是我第一次品尝幽谷的啤酒，非常的出色。阴湿、热带水果和酒花的结合相当完美。新英格兰 IPA 并不少见，不过幽谷的这款绝对称得上是其中佼佼者。

来一杯维多利亚的秘密酒花酿成的新鲜“果汁”：

幽谷 保持积极的信念 新英格兰IPA（易拉罐）

这款是幽谷实验系列的的第 12 款，对于他们而言，实验系列就是一片未知的新大陆。来自澳大利亚的维多利亚的秘密酒花（Australian Vic Secret）成为了这款酒最大的特色，如果你对这种酒花的菠萝、蜜瓜风味感到好奇的话，不妨大胆来尝试吧。

酒评：

闻起来就跟果汁一模一样 —— 真的，就是梨汁、橘子汁和葡萄汁的混合。多亏了幽谷使用的维多利亚的秘密酒花，整杯酒成为了微酸、果汁味满载的新英格兰风格 IPA，苦味微弱，唯一美中不足的就是气泡感的欠缺。

一杯美味的巧克力甜点世涛，这是幽谷易饮好酒的招牌：

幽谷 迷失小镇 牛奶世涛（易拉罐）

对于世涛来说极低的酒精度，满满的香草巧克力味完全可以当作一杯液体蛋糕来品鉴，喝过一杯就停不下来！

酒评：

毫无疑问是一杯好酒！大量的巧克力味，顺滑，舒服。幽谷的啤酒就如同麻省西部的一颗明珠，有待更多人发掘。

回归传统，来一罐西海岸风格 IPA：

幽谷 实验系列 - 第16批 西海岸IPA（易拉罐）

标准而简约的西海岸风格 IPA，一丝来自麦芽的甜味起到了平衡的作用，幽谷的酒款都在易饮性方面下足了功夫，绝不会出现苦到你怀疑人生，酸到皱紧眉头的情况，尽管放心大胆地畅饮！

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