角鲨头曾宣称永远不发行罐装啤酒，可去年还是罐装了。

不过打脸的不止这一家酒厂，Bruery也是。

2010年，Bruery的老大哥Patrick Rue对BeerAdvocate说：

“我们永远都不会酿造IPA！”

或许是经历着七年之痒，今年，他们也跟上热潮，酿造起了浑浊IPA。

不仅如此，Patrick也承诺过他们的啤酒只会采用香槟型风格的酒瓶包装，而如今，IPA，尤其是浑浊IPA，易拉罐相当于是标配。为此，他们又破了一例，推出了罐装。

不想硬被生生地被打脸，于是Patrick干脆重新创立了一个品牌，Offshoot。

不久前，我们其实推过一篇介绍Bruery的文章，同为Offshoot品牌的创始人Patrick有多牛逼，这里就不花大篇幅介绍了。

大致就是Patrick是全球仅12人通过了Cicerone大师级别认证的人之一；而Bruery酒厂在GABF、啤酒世界杯、圣地亚哥国际啤酒节这些世界著名的啤酒节上拿奖也是斩获不少金奖。

Patrick向来就喜欢酿造超乎常人想象的啤酒，别出心裁地设计一款啤酒配方。

一款名为Pinotlambicus的啤酒里，大胆地用小球菌和乳酸菌进行发酵，同时又添加黑比诺葡萄作为原料；而Patrick酿造的最著名的一款超高酒精度的巧克力雨，因每年限量发布又高品质，在黑市上卖到上百美金也不是什么稀奇的事情。

但是别以为Patrick能做到的就只有这么点，他能把一款拉格发酵的啤酒酿出IPA的神韵。

Humulus Lager，尝起来像IPA的浑浊拉格

当Patrick这个大师级酿酒师真决定以Offshoot品牌酿造浑浊IPA的时候，啤酒爱好者激动了：浑浊IPA在Patrick手里能玩出什么花样？

于是，专注于酿造IPA风格的Offshoot品牌在发出四月底将推出两款浑浊IPA的消息后，一帮啤酒发烧友就按耐不住，淡定不了了。最后，Offshoot不得不采取线上排队的制度：

也就是说，想要买酒，不仅限额，还得提交申请的表单，然后Offshoot随机从申请中挑选。

有钱不行，还得拼人品！

分支 为时未晚 新英格兰IPA（易拉罐）

这款双倍浑浊IPA的亮点在于使用了Vic Secret酒花和Barbarian酵母。前者是近几年才推出的澳大利亚新世界酒花，与后者能产生的核果般的味道的酵母搭配能产生奇妙的效果。

分支 姗姗来迟 新英格兰IPA（易拉罐）

添加了Citra、El Dorado以及来自德国的酒花Mandarina Bavaria，并使用英式酵母S-04进行发酵。

在酿造浑浊IPA方面，Patrick总是会在配方上做一些独特的设计。不过，即便上述两款啤酒在今年4月份就推出来了，但是，在Ratebeer上因为喝过的人实在太少，甚至连评分都没法给。

而在今年9月份，Offshoot又推出了两款新酒。

分支 10年 新英格兰IPA（易拉罐）

这款今年9月21日推出浑浊IPA采用了五种不同的麦芽，其中还包括两种不同的燕麦。而酒花一反常态100%干投Citra酒花，并使用来自伦敦的传统艾尔London III。

分支 今日 皮尔森（易拉罐）

Today是一款大量干投了6种不同酒花的皮尔森：新西兰酒花Motueka、Southern Cross，德式新酒花Callista、Ariana，捷克的Saaz，美式Mosaic。怎么看这都是一款配方比IPA都要用心的酒花型德式皮尔森！

Patrick当初创立The Bruery时，是为了让所有啤酒爱好者感受到“新啤酒”的魅力；而这一次创立Offshoot品牌，并专注于酿造浑浊IPA风格（或者说酒花型风格），定会让你产生这样一个念头：

浑浊IPA还可以有这种操作？！