牛啤堂位于北京五棵松的新店开张，店内挤满了欢乐的人群。美味的啤酒和美食，并不是牛啤堂的专利，而这家整合了店主小辫儿十余年心血的世界啤酒瓶博物馆，别无他家可以复制。恭喜辫儿爷，从此有了新的职位：世界啤酒瓶博物馆馆长。
这就随我与辫儿馆长来聊聊吧。
老骆：收集啤酒瓶这事儿从哪年的哪一瓶开始的？来自70多个国家中，有哪些比较冷门的？
小辫儿：就是2004年，当时的那瓶红海豹（小辫儿的精酿“开光酒”），我还有这款酒不同版本的酒瓶。比较冷门的，像巴勒斯坦，以色列，萨拉热窝，阿塞拜疆。
老骆：现在你的啤酒瓶库增长速度如何？
小辫儿：平均下来差不多每天新增两瓶。像今天就收到三十多个。几乎每周都能收到快递来的酒瓶，或者朋友给背回来的。
老骆：看来是“马仔”遍布全世界。这样长期的“马仔”在全世界有多少个？
小辫儿：没有长期这一说。就是只要他们出去，就会给我背，我们已经形成了一种默契。并且，这也是相互的一种交换。比如一朋友去了国外，去喝酒的场所，自己不知道如何选择的话，就会给我发回照片，让我建议应该喝什么酒。那么我会给出我的建议，并大概讲一下为什么推荐你喝这款。那他们也会愿意把酒瓶给我带回来。
老骆：你之前说过，把收藏的酒瓶转移到这里建立博物馆，最主要是缓解家庭矛盾。能否透露一下，你的太太或者其他家人对此说过什么刻骨铭心的话？
小辫儿：确实是缓解了我全部的家庭矛盾，这下我心里就没有压力了，储存压力也没有了。之前我夫人和我经常为这个吵架，然后到了今年，就已经不吵架了。我发现她已经没兴趣跟我吵架了，这件事情是更可怕的。这叫心灰意冷啊！感觉这个家庭马上就要出事情了。所以我就想，必须要把这个地方（啤酒瓶博物馆）给开起来。这也是我的一个小小的梦想，要做一个瓶子博物馆，可以向大家展示，全世界七十多个国家，这么多漂亮的啤酒瓶，这么多的啤酒风格，这么多的选择。
老骆：你自己也去过全世界很多地方背酒瓶子，但你面对的选择实在太多了，不可能全部背回来。你是怎么取舍的？
小辫儿：首先，我会首选那段时间自己比较喜欢喝的啤酒风格，也会优先考虑那些在设计上对我有帮助的酒标和酒瓶。接下来，对于一个酒厂我有没有喝过他的酒，也有考量。比如，一家酒厂的酒，其他我基本都喝过了，只剩这一款，那么我会选它。如果这个厂我全没喝过，那么会选一款在当时比较喜欢的风格。这样一来，选择范围就很小了。还有，在选择的时候，我是不会局限于当地的。比如我去美国，发现一款来自欧洲的，我梦寐以求的酒，那么也会果断拿下。
老骆：最多一次自己背过多少瓶子？
小辫儿：我就不说几个了，最多一次，行李罚款交了470美金，就跟我的飞机票差不多一个价了！
老骆：那么在背酒瓶的过程中，有没有遇到过其他困难的？
小辫儿：这倒是没有。我去一个地方，瓶子不是我的目的。而是我去了这个地方，然后发现了什么，再会有选择地带回来。不是为了瓶子而去某个地方。还有，对于全世界比较好的酒厂，我对他们的酒瓶设计几乎是过目不忘。所以我每次出行之前，对酒瓶的收集是胸有成竹的，对酒瓶的选择我非常自信。我能选出那些最值的。
老骆：既然这里是一个博物馆，你把瓶子展示出来，除了解决家庭矛盾，还想对公众表达一些什么？
小辫儿：这里的酒瓶目前仅做了粗略的分类。接下去，今年一年的时间，我会继续投入很多精力在上面。目前已经分出了国家和酒厂，首先会把标签做出来，还会带一部分介绍，以及参观指南，告诉顾客哪个区域是什么，怎么去欣赏这个东西，包括收藏者想传达的信息。主要就是引导你，去感受啤酒世界的博大精深。我们还计划把一些最经典的啤酒建立档案，帮助大家更全面地去感受。
老骆：你是怎么做到记住自己已经收过的瓶子，而不重样的？
小辫儿：我其他的癖好也不多，我在收集酒瓶这件事上是比较花心思的。比如早些年我骑车去西藏，花了8年时间，把所有进出西藏的七条公路都踩了一遍。我胃口也不大，每年骑一条，慢慢累积了8年，就把这事儿完成了（1998年 – 2006年）。这也属于自行车骑行进藏公路的一种收藏，跟我现在收集啤酒瓶是异曲同工的。
老骆：我对小辫儿长期的热情与坚持深感折服与敬佩。他收藏的啤酒瓶并无任何商业价值，但对于他，这是精神上的富足，是单纯的开店卖酒挣钱所换不来的。辫儿爷还表示，“人无啤不可交”这句口号并非空口说说，他也希望通过酒瓶收集来结实更多的朋友，通过这座啤酒瓶博物馆，吸引更多志同道合的人，大家一起为这座博物馆贡献一份自己的热情。
图 | 小辫儿
文 | 老骆
编辑| 一只女酒鬼
