精酿新闻 | 这趟美国加州老司机发车啦,酒你肆意尽情喝!

酒花儿

酒花儿

2017-02-15



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俗话说“ 喝酒不开车,开车不喝酒。”

可当热爱开车的老司机沉溺于精酿啤酒,你敢坐上他这趟列车吗?

来自美国加州著名酒厂左岸的总酿酒师Randal就是这么一位金牌精酿老司机!


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图为Randal(右)和光途酒业酿酒师李超合影


无论是他在加州西海岸边静谧的别墅

亦或者是他幸福的家庭和他可爱的狗狗

还有他日复一日开着他的雪佛兰Silverado

穿梭在美国加州和煦的阳光和微风里

日行200余公里抵达左岸酒厂(长达20余年)

经营他热爱的酿酒事业的恒心 

都让无数正在精酿之路上奋斗着的人们所艳羡


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不仅如此

Randal更是一位真正的大神

他的从业经验超过20个年头

并在美国精酿神殿级的Siebel理工学院深造过

他甚至还是一位家酿烈酒(蒸馏酒)方面的高手


虽不是美国精酿届的一线红星

但也是美国顶级精酿比赛拿过一堆大奖

极有实力的金牌精酿老司机

他曾效力过Lagunitas,Mendocino这样的大型酒厂

现任加州左岸酒厂的总酿酒师


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图为Randal在「蚂蚁精酿」酒厂进行酿酒的照片


而此次!


左岸酒厂总酿酒师Randal首次与中国精酿进行合作

选择「蚂蚁精酿」这个国内的新兴精酿品牌

共同合酿了一款“老司机IPA”


这款名副其实的老司机IPA

沉淀着Randal二十余年丰富的老司机酿酒经验

也代表着与「蚂蚁精酿」同样的国内精酿品牌

不断创新提高接近国际水平的酿酒技术

让人充满着无限的期待


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图为老司机IPA酒标


在蚂蚁精酿与左岸酒厂的这场合酿中

Randal亲临光途酒业的酒厂进行指导和操作

在肯定了酒厂先进的酿造设备之后

又评价酒厂的畅销酒款「光头淡色艾尔」

“已达到国际精酿行业水准”


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图为蚂蚁精酿的总酿酒师骆新源和Randal的工作合影


在与Randal的合作中,「蚂蚁精酿」的总酿酒师骆新源说 “Randal是典型的加州性格,笑容常在,很好相处,对于我这种容易闯祸的新手非常包容。正是与他的相处,让我重新认识了Brewmaster(总酿酒师)这个词的真正含义。”


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“从字面理解,很多人会认为,Brew+Master,就是“酿酒大师”。然而“大师”一词其实很玄乎。


Brewmaster,一切在于掌控全局!清洁,配方,糖化,过滤,发酵,罐装……远不止这些,生产统筹,基建,设备的采购、安装调试、养护维修,原料选购,工人的管理,不断创新……所有与酿造生产相关的方面,全部烂熟于心。你可以不亲自在一线操作所有工序,但必须教会并确保手下的酿酒工严格按照你的工艺,制度化地执行每一道工序。


真正的Brewmaster,微生物,化学,物理学,工程学,土建,管理,啤酒的历史、文化、趋势——他也许并不是单个领域的顶尖专家,但全部都要掌握。从原料的采购,到成品的包装,任何一个环节,如果出了问题,他能在第一时间拿出补救方案。坚韧、勤劳、干练、果断、好学、高效、乐观,这些性格也是必须的。”


这就是Randal,当之无愧的Brewmaster。



—End—