我们可以像其他啤酒厂一样，买流水线的机器回来，像生产汽水一样，注入啤酒糖浆和起泡，一分钟灌装数千瓶啤酒，然后推入包装传送带。但我们坚信，原始地按照一百年前的手工方法来酿造啤酒，更值得用心品位。 By Josh Scott
作为新西兰马尔堡当地有名的白葡萄酒酿酒师Allan Scott之子，Josh Scott在2003年建立了摩亚酿酒公司，且致力于高端手工啤酒的酿造。这是新西兰唯一一家上市的精酿啤酒厂。
创始人Josh Scott
MOA啤酒厂坐落在马尔堡一片茂密的葡萄园中，全年阳光普照，气候舒适。
在这里，大地和海洋都感受着最新鲜的自然动力。
马尔堡盛产葡萄酒闻名于世，其实啤酒花也受全球啤酒厂热捧。
11月15日，酒花儿有幸参加MOA酒厂在上海举办的见面会，并采访到MOA酒厂总经理。
关于这家新西兰最大精酿酒厂的全球化布局，以及读者感兴趣的话题，酒花儿都在接下来一一为大家揭晓。
当日准备的MOA四款畅饮酒款。其中有一款暂时未在中国市面流通。
这是一款加入了2016年收成的马尔堡长相思白葡萄汁发酵而成的比利时三料啤酒。在沿用比利时三料的传统工艺外，创新加入了酿酒葡萄品种，让其发酵析出的糖分取代了蔗糖，是一款试验性的新品。2016年是长相思白葡萄的丰收年，优质的葡萄和啤酒原料一起发酵，结合经典的三料啤酒富含香蕉脂香味和香料的特征，这款酒还带有新西兰葡萄酒特有的果香和热带水果的特色，值得一试。
Q & A
酒花儿 & MOA总经理
Q：我们知道酒厂创始人Josh Scott有着丰富的酿酒经验，能给我们介绍他的相关履历吗？
A：Josh Scott于2003年建立了摩亚公司，是新西兰近代精酿啤酒运动的先驱创始人之一。Josh有着16年的酿酒经验，其中最后8年他在家族的AllanScott葡萄酒当首席酿造师，并曾于同一年度三次入围澳大利亚青年酿酒师比赛。另外，Josh从13岁开始几乎把他的一生都献给了家族的酿酒事业。 Josh具有尼尔森马尔堡理工学院葡萄栽培和葡萄酒酿酒师的文凭。在新西兰著名的葡萄酒产区马尔堡酿精酿啤酒，所以你会看到，MOA有部分限量年份酒，会引入葡萄酒的酿造元素，比如直接加入葡萄汁，还有用葡萄酒的橡木桶来进行啤酒熟成。
Q： 摩亚公司于2003年成立，那么目前MOA在全球的市场情况如何呢？
A: MOA目前是新西兰销量第一的精酿啤酒品牌，75%销往国内。目前最大的海外市场是澳大利亚，中国和巴西的出口量旗鼓相当，位于第二。中国是MOA非常重要的市场。
Q： 一个优秀的品牌想发展成为百年品牌，一定会制定相应的发展策略。能给我们分享一下吗？
A: 首先是立足国内市场，要做到新西兰国内的顶尖水平，然后才有资格代表新西兰走向海外市场。
Q： 我们已经知道摩亚公司是新西兰唯一一家上市的啤酒厂，可做到这样的成绩肯定有其立足之本，您能分享一下摩亚公司的核心理念吗？
A: MOA是有葡萄酒酿造背景的精酿啤酒厂，产品强调的是风味的复杂，平衡，易饮，还会融入葡萄酒酿造的元素。还会突出新西兰本地的特色原料，比如目前在世界范围非常流行的，被世界各地精酿酒厂抢断货的新西兰啤酒花。
Q：越来越多的精酿大厂在关注中国市场，您眼中的中国精酿啤酒市场是怎样的？有制定相应的发展策略吗？
A：MOA进中国已经4年了，我们很清楚这个市场所发生的巨大变化。以前，我们曾经在一些高端的消费场所进行推广，但今天的局面已经完全不同。精酿啤酒已经被非常多的消费者认知、接受，并且这个群体正在飞速扩大，这是非常激动人心的现象。所以，我们会尽可能地在更多渠道推广MOA品牌。此外，我们会更注重精酿啤酒的教育（正如今天啤酒品鉴会上Beer School，也是我们在新西兰开展了很久的项目，关于精酿啤酒酿造的教育项目）。
点评：啤酒知识的教育是精酿啤酒的特色之一，这是一个打破很多对消费者而言看似玄乎的东西，把啤酒的酿造工艺、原料，都向消费者公开的过程。绝大多数精酿酒厂都是非常开放的，普通消费者进入酒厂车间参观是很平常的事，酿酒师也非常亲民，愿意解答问题，愿意分享酿酒的经验。
Q： 您觉得你在中国主要的竞争对手是哪些品牌？
A： 我认为精酿啤酒在中国，目前并没有明显的相互竞争。精酿啤酒应该更多考虑合作，让更多消费者从工业水啤转到精酿啤酒上。我们真正的对手是那些超级大牌水啤。
Q：你们是否考虑会与国内的小型精酿啤酒厂推出合酿产品？如果考虑的话，除了合作酒厂本身的工艺水准以外，还会主要考量些什么？
A : 目前，MOA品牌还并未在海外有过合酿的酒款，但这是个非常值得考虑的项目。这是个双赢的事情，我们希望能够通过国内精酿酒厂的资源，拓展一些渠道，同时，MOA也愿意分享一些酿造方面的经验和技术。
非常感谢摩亚公司总经理的慷慨分享！作为唯一一家在新西兰上市的精酿酒厂，其力争创新，乐于将葡萄酒与精酿相融合的精神，为广大精酿爱好者提供了越来越多口感丰富，清新独特的精酿啤酒！
