Trueman / EastGate Black IPA
楚门拿出来自己的拿手好戏—美式IPA;而青门则拿出了咖啡增味的牛奶世涛。经过巧妙的连线组合,于是,产生了这次合酿的两款啤酒风格。 两款酒标做了黑白反色的构思,代表着,我中有你,你中有我;也同样代表着“黑酒不黑,白酒不白”的巧思。 这次的合酿,我们取名为双鬼拍门。 “双鬼拍门”取自中国象棋里的一种杀招。描述的是两个小卒在对方九宫格的肋部对将形成极大的威胁。 或许可以理解为,这两个啤酒世界里的小卒(楚门和青门),带着双方的合酿作品,想要拍烂过去这个无聊的啤酒世界。 或许可以理解为,楚门和青门的双门合体,诞生了这黑白两款作品。
AF Brew / Pühaste Zoom Boom Black New England IPA (Can)
这款多汁的Zoom Boom Black New England IPA是与圣人酒厂(Pühaste)的合作酒款,加入了西楚(Citra)、马赛克(Mosaic)、西姆科(Simcoe)、萨布罗(Sabro)和浓缩马赛克(Mosaic Cryo)五种啤酒花酿造,风味像冬夜一样黑暗浓郁,像热带早餐一样诱人。
Trillium Black Mettle Black Imperial IPA (Can)
Black Mettle是我们标志性双倍IPA那漆黑又圆润的表弟,这款酒的发酵曲线是建立在我们丰富经验的前提下,为了突出其独特的味道与香气而特别制定的,结果也是非常令人满意。 他的名字是Black Mettle,颜色也像名字那样漆黑,顶着奶油般柔软的褐色泡沫,有着独特的香气:轻度烘培的咖啡、烧焦的椒盐卷饼、鲜明的巧克力、充满泥土气息的松脂、花卉以及水果,而且在你可以品尝到这些味道的基础上还能感受到葡萄柚的味道,中度的酒体与干净的回味会让你永远记住这种感觉。
Marks & Spencer Greenwich Black IPA
这款啤酒是为玛莎商场特别制作的产品。它融合了英国和美国的影响,像传统的IPA那样酒花味浓郁,采用了7种深色麦芽、英国及美国酒花混合酿制。
Spey Valley Spey's Hopper Black IPA
这款Spey's Hopper Black IPA充满了美国西北部太平洋沿岸地区新鲜啤酒花的风味,酒体呈黑色,带有新鲜的水果味,包括橘子、葡萄柚、松树味和百香果味。
Evil Twin NYC / Omnipollo Triple Vanilla Smoothie IPA (Can)
这款Triple Vanilla Smoothie IPA加入了大量香草,并且使用了西楚(Citra)和银河(Galaxy)两种啤酒花进行两次干投,拥有着淡淡的牛奶巧克力味、奶油香草味和覆有巧克力的菠萝味。口感饱满,带有略微苦味。 这款IPA的收益将100%捐赠给秋葵计划(Okra Project)。这个项目致力于通过为黑人跨性别者提供他们可能提供的家庭烹饪、健康和具有文化特色的餐食和资源,来解决黑人跨性别者所面临的全球危机。
NBeer Ligui Black IPA (Can)
2012 年的夏天,还是家酿发烧友的酿酒师银海,参加了国内第一次家酿啤酒大赛,当时北京仅有的20多位中外家酿爱好者带去了几十款作品,最终银海包揽了前三名,而第一名,就是这款经典的黑色 IPA,重口味,重苦度,重口味患者的最爱~!
O/O Zymologic #12 Black IPA (Can)
这款Zymologic #12 Black IPA使用了尼尔森·苏维(Nelson Sauvin)、阿马里洛(Amarillo)和世纪(Centennial)三种啤酒花酿造。
Greenbush Anger Black IPA
黑色麦芽和浓郁的干酒花,造就了怒焰令人上瘾的黑色IPA属性。使用了比利时黑色麦芽(Belgian dark malts)、玛丽斯奥特麦芽、慕尼黑麦芽、水晶麦芽、英国巧克力麦芽、卡拉法麦芽(Maris Otter, Munich, Crystal 10L, Crystal 60L, British Chocolate, Carafa III)以及干投酒花、哥伦布酒花、阿马里洛酒花、西姆科酒花、卡斯卡特酒花(Columbus, Amarillo, Simcoe, Cascade),美式淡色酵母(American-style Ale yeast)。巧克力和黑色麦芽带来的烘培味道完美平衡了这款黑色IPA的激烈酒花苦香。在口中如同两大武林高手决战,又像恶龙交战喷出的怒焰。
Russell Midnight Vacation Black IPA (Can)
Midnight Vacation热带黑色IPA(酒精度6%),被描述为传统的黑色IPA,在漩涡中添加了西姆科(Simcoe)酒花,并干投了丰富的萨布罗(Sabro)酒花,产生了椰子、新鲜的酸橙叶和菠萝的热带风味。