Ca' del Brado Nessun Dorma Vieille Saison
这款Nessun Dorma Vieille Saison在发酵罐中使用了啤酒酵母进行发酵,然后在橡木桶中加入布雷特酵母,以及乳酸菌和片球菌进行了5至8个月的陈化。
Salento Laguna Beach American IPA (Can)
这款Laguna Beach American IPA的酒体呈金黄色,带有麦芽味,柑橘和异国水果的香味四溢。口感浓烈且拥有突出苦味。酒体中度饱满,非常易饮,干爽的收口感平衡且诱人。
32 Via dei Birrai Nectar Honey Beer
含栗子蜂蜜的双麦芽黑啤酒,采用顶层发酵和瓶中熟成法酿造。泡沫致密、持久、细腻,呈米黄色;酒体呈暗黑色,无悬浮物,但偶尔会有酵母絮状物;瓶底有细腻的气泡。散发着栗子蜂蜜香味,香脂味(栗子受椴木影响),草本苦味,烘焙味,轻微的焦糖味,啤酒加热时的酒精味,蜂蜡味,木材浸润的味道(蜂箱层板)。以栗子蜂蜜甜味为主,烘培味,草本苦味,烘焙麦芽、焦糖产生的轻微酸味,酒花的苦味。复杂的苦味来自蜂蜜、烘培麦芽和酒花的混合。口味浓郁。
Viola Bianca Blanche Hefeweizen
来自意大利Viola酒厂,麦香浓郁,有着明显的香蕉和树脂类味道,清新爽口,是一款不可多得的优质畅饮型啤酒。
Birrificio del Ducato Machete Double IPA
除了 IPA 特有的花香与苦味,酿酒师选择使用非常低比例的焦香麦芽,达成他想让酒体清爽、尾韵干净的目的,这样的高酒精酒不会让你觉得回味黏腻,而可以多喝几口。
Birrificio del Ducato A.F.O. Pale Ale
这款上部发酵的A.F.O. Pale Ale是对淡色艾尔的完美诠释。它拥有深铜色的酒体,使用了十多种啤酒花酿造,包括美国奇努克(Chinook)、卡斯卡特(Cascade)和西姆科(Simcoe),散发着柑橘味和异国风情气息,并且略带焦糖味,完美平衡了苦味。 A.F.O.是“Ale For Obsessed”的缩写。
Birra Moretti alla Toscana Golden Ale
谷物作为酿造啤酒的主要原料,我们的酿酒师所面临的挑战是给这款酒酿造出强烈和鲜明的个性,这款酒拥有饱满的口感和带有松脂,草药的味道。
Theresianer India Pale Ale
突出的啤酒花风味与花香和柑橘味交织在一起,具有明显的苦味,酒体十分均衡。
CRAK Via dei Colli IGA (Annata 2018)
意大利葡萄艾尔是近些年欧洲开始流行的风格,原产于意大利,同时兼具啤酒和葡萄酒的特点,非常具有代表性。这款Via dei Colli IGA (Annata 2018)是一种意大利葡萄酒的混合物,各在两个独特的Barolo和Amarone木桶中熟化了12个月,并加入来自科利河谷的梅洛葡萄进行第二次自然发酵。
LoverBeer Pruss Perdu Sour Ale
Pruss Perdu是LoverBeer对布鲁塞尔西南部地区的水果兰比克的另一种演绎,它在发酵时使用到了乳酸菌和酵母(包含布雷特酵母),随后在橡木酒桶中和Buré Roca梨子一起成熟了12个月,现在这种梨子几乎已经绝种了。