Tilquin / Rulles Stout Rullquin Sour Beer 2017-2018
啤酒混合发酵,世涛吕奎 是将7/8的棕色Rulles(世涛风味)和1/8的1年陈酿兰比克混合而酿成的,其在橡木桶中成熟了8个月。 未经过滤和未经高温灭菌的啤酒在瓶子中发酵6个月。 成分:水,麦芽,小麦,啤酒花,糖,酵母。
Alvinne Batch #1000 Sour Ale
我们的传奇批次1000!一种金色的法兰德酸艾尔,用我们的野生酵母菌株“morpheus”酿造。啤酒煮沸6个多小时后,然后在由美国橡木制成的225L,St-Emilion桶上陈化6个月而成。
Alvinne Cuvee Sofie Red Green Sour Ale - Oak Aged
“索菲珍藏”是奥文基础款“黄金分割”的橡木桶陈酿版本。黄金分割是淡色烈性啤酒,加入了40%的额外小麦麦芽,酸甜平衡。“索菲珍藏红绿相间”是在“黄金分割”于波尔多红酒橡木桶中陈酿得到“索菲珍藏”的时候,再额外加入额外的水果,来创造出更为复杂、精细的味道。 啤酒入杯是橙色浑浊,带有白色短酒头。闻香是好似直接的大黄制作的果酱,带着一些野菌和木头的香气,混合着酸和甜。入口是“索菲珍藏”普通版本带着类似大黄、柠檬、单宁、红酒的味道。这是一款清新果味的酸艾尔,柔和的酸,非常易饮。
Alvinne Laurelin Sour Beer - 2018
我们使用了Cuvée Sofie加入Schaarbeekse樱桃和覆盆子酿造,酒体呈明亮的深红色,是为了Alvinne Fellowship 2019而特制。
Alvinne Alvino Sour Ale - 2014
这是一款过佛兰芒酒桶陈化的酸艾尔。我们自己种植葡萄(博斯库普葡萄品种),每年收获后可以酿成一桶或两桶的过桶陈化啤酒(取决于收成)。这个系列的啤酒批次会有不同。这是2014年的版本,一款西部野菌艾尔。
Alvinne Honey Cake Sour Beer
指环王中提到的蜂蜜蛋糕是由养蜂的波宁人两次烘焙得到的。因为波宁人养蜂,所以蛋糕也能够长时间保持新鲜。奥文酒厂在酿造这款酒的时候,加入了蜂蜜,以及在酒厂手工烘焙的无花果。酒厂把无花果加入到陈酿有“奥文莫塔尼的微笑啤酒“的白兰地橡木桶中,陈酿许久。
Alvinne Athelas Sour Beer
“阿塞拉斯”是一种成长于指环王中土大陆的治愈的草药。紫苏则是一种类似于薄荷的产于日本的草药,偶见于中医材料。“奥文西佛拉芒啤酒”是“奥文奥米加啤酒的橡木桶陈酿版。然后再用“奥文西佛拉芒啤酒“陈酿于来自法国波尔多Pessac-Leognon的Chateau Carbonnieux红酒橡木桶(由匈牙利橡木制作)中,我们加入了少量的来自于日本的紫苏。这款酒总计陈酿长达9个月。
Alvinne Laurelin Sour Beer - 2017
罗瑞林是指环王中不死之地“Valinor瓦林诺”的两棵树之中的一棵。它应该是某种樱桃树,它最后的果实被创造成了太阳。在7月我们加入了25公斤莎贝克斯樱桃到来自于法国勃艮第Gevrey-Chambertin村的Harmand Geo Roy红酒橡木桶中(由法国橡木制作),并陈酿长达16个月。
Alvinne Laurelin Sour Beer - 2016
罗瑞林是指环王中不死之地“Valinor瓦林诺”的两棵树之中的一棵。它应该是某种樱桃树,它最后的果实被创造成了太阳。在7月我们加入了25公斤莎贝克斯樱桃到来自于法国勃艮第Vosne-Romannée村的Noelat Michel红酒橡木桶中(由匈牙利橡木制作),并陈酿长达28个月。
Alvinne Three Is Company Sour Beer
指环王第三部的名字:Three is Company(三人行),这里特别指当桑葚、醋栗、蓝葡萄遇到一款特别棒的陈酿有“奥文连锁反应”啤酒的橡木桶 。2017年的7月 ,我们把这些采摘于奥文酒厂自有花园的水果加入到陈酿有“奥文连锁反应”的贵腐白甜葡萄酒桶中(由法国橡木制作),并陈酿了长达18个月。