Alvinne Sour'ire DE MORTAGNE Flavors of Smoked Peaches Smoked Sour Quadruple
这款Sour'ire de Mortagne Smoked Peaches Smoked Beer将烟熏的桃子加入到橡木桶中。这是一种很难区分的风格,法兰德斯酸艾尔也好,水果啤酒也好,因为我们加入了桃子酿造。但最重要的是,我们认为这是一款烟熏啤酒,是因为加入了烟熏过的桃子。发酵则选用了酒厂自培的Morpheus野菌。
Alvinne Cuvee Sofie Red Green Sour Ale - Oak Aged
“索菲珍藏”是奥文基础款“黄金分割”的橡木桶陈酿版本。黄金分割是淡色烈性啤酒,加入了40%的额外小麦麦芽,酸甜平衡。“索菲珍藏红绿相间”是在“黄金分割”于波尔多红酒橡木桶中陈酿得到“索菲珍藏”的时候,再额外加入额外的水果,来创造出更为复杂、精细的味道。 啤酒入杯是橙色浑浊,带有白色短酒头。闻香是好似直接的大黄制作的果酱,带着一些野菌和木头的香气,混合着酸和甜。入口是“索菲珍藏”普通版本带着类似大黄、柠檬、单宁、红酒的味道。这是一款清新果味的酸艾尔,柔和的酸,非常易饮。
Alvinne Vaccin 2.5 Blond Session Sour Ale
身体健康且心智健康... 聪明的科学家们正在为Covid 19研制疫苗时,奥文酒厂(Alvinne)希望能够在口号的第一部分中做出贡献,即健康的心智。目的是减轻人们的精神痛苦,每一款Vaccin都将直接在人体上进行测试。 该系列中的Vaccin 2.5是一款新鲜的金色酸艾尔,酒体呈明亮的琥珀色。
Alvinne Vaccin 1.0 Sour IPA
身体健康且心智健康... 聪明的科学家们正在为Covid 19研制疫苗时,奥文酒厂(Alvinne)希望能够在口号的第一部分中做出贡献,即健康的心智。目的是减轻人们的精神痛苦,每一款Vaccin都将直接在人体上进行测试。 该系列中的第一个版本Vaccin 1.0是一款新鲜的酸金色啤酒,以Phi为基础,使用了法国红胡子(Barbe Rouge)啤酒花进行干投,产生了草莓和樱桃的气息。
Bavik Petrus Aged Pale Sour Beer
陈年?很多酒都需要一段漫长的发酵期,而这款酒仅仅需要24-36个月来熟成。淡色?这款酒有金黄甚至棕红的颜色,他在西弗兰德的酒厂中比勃艮第葡萄酒还常见。这是一款“母亲酒”,使用了很多不同的东西与自家酒厂的帕图斯啤酒相混合,给予了它们与之相符的独一无二的感觉。这款酒在啜一小口的时候比香槟酒的酸味还突出,它也是唯一一款在美国大型超市中出售的帕图斯啤酒。用鉴赏家的态度去对待它吧!
Omnipollo Flora Sour Ale (Can)
Flora是一款来自欧米尼珀罗,酿造时干投了夏日(Summer)酒花的小麦酸艾尔,酒体顺滑,呈现出迷人的浅黄色。
Bavik Petrus Aged Red Sour Beer
Petrus Aged Red拥有令人愉悦的深红棕色光泽,这10%的宝石红毫无疑问是樱桃所呈现的,在到处的时候会有略显粉红的酒头,但消散很快。酒体适中,有一些甜腻,二氧化碳充足带有轻微的杀口感。闻起来有樱桃和栎木的的香味,还带有一丝酵母的酸味和蜂蜜的甜味,尝起来也是如此,首先最显著的樱桃味改过了所有其他的味道,随后口中呈现出发酵的酸味和蜂蜜的香甜,收口时有咳嗽糖浆的味道。总体来说,很少有酒能如此地突出单一的风味,如果你想尝试一下,这款酒一定不能错过。
Alvinne / Stillwater Wild West
使用酒厂独有的啤酒酵母和自家酒花酿制成比利时传统金色艾尔,并置于波尔多葡萄酒桶内陈酿6个月。柔和的乳酸风味结合淡淡的果酯风味,以及波尔多葡萄酒的果酸风味,使得这款啤酒特别适合搭配鱼类和贝类。
Timmermans / Guinness Lambic & Stout
这是Timmermans与Guinness酒厂合作酿造的一款独特的深色啤酒,有着微妙的粉色泡沫,散发着巧克力、橡木和樱桃的香气,风味浓郁,美妙而平衡。
Alvinne / Bubble Lab The Dog Didn't Bark Sour Ale
与来自中国的气泡实验室进行的一次合酿。深色酸艾尔,用野树莓汁浸渍过的黑烟熏李子酿制而成,同时使用了我们家的野生酵母菌株“摩尔莆神”进行发酵。