BrewDog Black Jacques
黑J是一款疯狂跨界,很复杂的啤酒,一款黑色赛松,添加了燕麦和小麦,让酒体具有丝滑口感,还添加了辛香十足的酒花,卡拉法深色麦芽贡献啤酒的深色。黑J的酒液被导入红葡萄酒桶,熟成9个月。这款酒的香味无限复杂,各种气味交织,如可乐,巧克力,咖啡,薄荷糖,橡木,香料等。还带有大量糖蜜,熟香蕉,浓缩咖啡,白兰地,以及草本清香。
BrewDog Everyday Anarchy
如果要用一句话概括这款日常混乱,那么就是“它没必要合理”。 想一下你对一款啤酒所有的期待,这款啤酒一定是不符合的。这款法国白葡萄酒木桶陈酿的帝王赛松具有茫茫多的复杂交织的香气和味道。 麦芽:超淡色,焦糖,小麦,黑麦 酒花:莫土卡,萨兹,博贝克 增味:白葡萄酒橡木桶陈酿355天,香气具有葡萄干,焦糖,雪利酒的风味,以及杏子,梅子为,堪称果味的盛宴,并夹带了些许复杂的酒精味。 口味上,苦味,甜味和酸味相互争夺,你能尝到黄桃,酸梅,辛香,太妃糖,以及更多说不完的味道。 日常混乱是一场值得骄傲的精神错乱。好好感受一下这款啤酒的跨界美丽,非常值得尝试。
Mills Islay Brut Bière de Champagne
这款Islay Brut Bière de Champagne使用了2018年3月、5月和8月酿造的三款不同金色艾尔麦汁的四桶酒混合而成。这是一款在艾雷岛威士忌桶中发酵的酒款,散发出海洋泥炭烟熏的香味。 在2020年春季混合后,添加了大量金砂糖进行了一段时间的发酵。这是一款浓烈的干爽啤酒,带有甜味、烟熏和辛辣的芳香。 最后进行了强烈的碳化,以产生香槟式的气泡感。建议低温贮藏享用。
Thornbridge / Firestone Walker Mind Games Saison
这款Mind Games Saison是与火石行者(Firestone Walker)酒厂的合作酒款。这款经典的赛松啤酒由三种不同的酵母菌株和贵族施蒂里亚·戈尔丁(Savinjski Goldings)酿造的,然后在波尔多的金酒桶中陈酿8个月。这是一款充满活力的金色赛松啤酒,带有柠檬和杜松的味道。
Wild Beer Liripip Table Beer (Can)
Liripip Table Beer是我们的第一款佐餐啤酒,使用了自培赛松酵母发酵,并且进行了啤酒花干投,带来了意想不到的风味。这款啤酒使用了与我们Murmur相同的赛松和葡萄酒混合酵母发酵,由于葡萄酒酵母产生的甘露糖蛋白,这款佐餐啤酒具有十分饱满的口感,在较低的酒精含量情况下赋予了最大的酒体饱满度和复杂性。
Wild Beer / Cascade Overture Sour Saison
卡斯卡特酒厂(Cascade)的首席酿酒师Mike Mathis与我们酒厂的联合创始人兼首席酿酒师Brett Ellis和木桶主管James Bardgett实现了这款使用了大橡木桶陈化的李子酸艾尔。卡斯卡特酒厂因酿造一些最出色的水果酸啤酒而享誉世界,这款酒的配方由Mike、James和Brett于2018年共同创造。 与通常的合作方式不同,合酿酒厂都是与我们一起酿造,而卡斯卡特酒厂则是帮助我们精心挑选了酒桶来接种啤酒,利用他的丰富知识促使了酵母和细菌的繁殖,因此带来了令人赞叹的风味。 这款酒在橡木桶中陈化一年过后,再在大橡木桶中加入了200千克的维多利亚李子和300千克的Merryweather李子进行二次发酵。
Exmoor Gold Ale
Exmoor Gold是原始的“单一麦芽”传统啤酒-颜色为浅金色,具有麦芽香气和风味。淡淡的甜味与其悠长的酒花相辅相成,带来非凡的全方位啤酒。
Cloudwater / Jester King Spirit Animal Loquat Elderflower Saison
这款低强度混合发酵啤酒是在2016年10月访问期间与Jester King的朋友合作酿造的。使用上发酵的saison酵母,在二次发酵时加入当地手工采摘的接骨木花和西班牙枇杷,共同构成这款清爽的佳品。
BrewDog Unleash the Yeast: Belgian Trappist
酿酒狗释放酵母系列,旨在告诉大家酵母君不止是把麦芽汁转化成酒精和二氧化碳那么简单,还可以提供不同的风味。系列中每款酒均使用等量且同品种的麦芽与酒花,只在酵母投放上做区分。此款使用比利时酵母,给啤酒带来比利时酵母特有的梨果类香甜气息。
BrewDog Ghost Deer
“恭迎雄鹿之魂圣驾降临,他的魂魄充斥着挑衅与嘲讽,即便是魔鬼也束手无策,一款超级超级屌爆的雄鹿圣灵啤酒...” 以上文字是酿酒狗官方对这款酒的评价,晦涩难懂,对吗?确实是这样,对于一款仅仅罐装60ml 小瓶出售的28度啤酒,怎样的言语都不为过。 Ghost deer这款酒在酿造过程中,分别在威士忌,波旁,朗姆,雪莉桶中陈酿6个月...和萨缪尔亚当斯的乌托邦并称为度数最高的发酵啤酒(不通过其他手段方式提高酒精度)。