LoverBeer BeerBera Wild Ale
首先,鼻子能感受到新鲜的水果味和葡萄酒味。随后,舌头上的味道证实了这款啤酒和葡萄酒之间的联系。酿造这样一款酒很艰辛,但是结果很成功,我们得到了这样一款杰出的啤酒。虽然这款酒的酒精度很高,但味道很平衡,所以仍然是一款易饮性高的啤酒。 这款野菌艾尔在大橡木桶中发酵成熟,没有添加酵母,添加了带皮的新鲜 Barbera 葡萄,来自阿尔巴附近的一个葡萄园。 每年只在葡萄收获期酿造。
LoverBeer Dama Brun-a Flanders Brown Ale
和 LoverBeer Madamin 的基本工艺相同,这种啤酒仅在橡木桶中发酵,在大桶中12个月进行熟成。 在夏天,酿酒师加入乳杆菌和焦糖,以获得乳酸发酵。这是酿酒师个人对 Oud Bruin(法兰德斯棕色啤酒)的敬意。 为了致敬法兰德斯棕色啤酒,气味是甜焦糖和酸奶味,味道像来自橡木桶陈酿的葡萄酒味道混合了樱桃和葡萄干令人愉快的水果香味,并略微收敛。这款啤酒与中度成熟的奶酪很适合,也适合在炖菜时佐餐。
Montegioco Magiuster Fruit Beer
深黄色酒体,浑浊不透明,泡沫量少且不持久。 闻起来有些许酸味、柑橘的香味,小麦啤酒的气息。 入口后淡淡的酸味混合着柑橘等热带水果的味道,小麦啤酒的基调。
Birrificio del Ducato Beersel Mattina Sour Ale
别名Beersel morning,是一款野生酵母酸啤酒,由公爵酒厂的New morning混合比利时Oud Beersel的18个月熟成Lambic,最后在瓶中二次发酵至少12个月。这款酒拥有令人惊叹的柑橘芳香,夹杂着类似皮革,潮湿以及动物皮毛的气息(典型的葡萄酒香气),干花和蜂蜜随后而来,收结为优雅的酸度,尾韵悠长而有趣。这样的一款酒,也许能让你对于自然发酵啤酒上瘾,从而颠覆你对于啤酒的世界观。
Retorto Succo di Suocera Sour Beer
呈浅金色,酒体浑浊,是一种酸度适中、明显带有咸味的啤酒,让人联想到柏林酸小麦。加入了燕麦、葡萄柚和橙皮,它是由Latte Più在夏季存放血腥马里奥的酒桶中成熟后得到的。水果味中带着乳酸,酸爽可口
LoverBeer BeerBrugna Wild Ale - 10th Anniversary Evolution (2017)
十周年纪念版BeerBrugna Evolution是专门为庆祝啤酒厂成立十周年而酿造的,对最受欢迎的酒款进行了强烈的重新诠释。 这是一款富含Damasquine李子的温暖和感性水果味的啤酒,与令人愉快的酸味和柠檬味完美平衡。在这个进化版本中,使用了更多的麦芽,使酒体更饱满,酒精含量更高,香气更丰富。 可以尝试与烟熏鱼、陈年奶酪、梅里加糕点或水果甜点搭配享用,易饮温度为8-12℃。
LoverBeer Saison De LOuvrier Cardosa Sour Ale
一款在酿造过程中加皮埃蒙特当地的白色刺菜蓟,整个酒液在橡木桶中经过5- -6个月的熟化期,并在瓶中再次发酵。这是一款受比利时古老农舍艾尔启发所酿造的一款增味桶陈野菌艾尔。刺菜蓟的添加为啤酒带来了宜人的苦味,一丝蔬菜的清新风味伴随着黄色水果和绿苹果的风味,并带有柔和的酸度。
Birrificio della Granda Pulp Berliner Weisse
杏的果香带来了微酸的味道,小麦啤酒的自由灵感来自于柏林酸小麦,但所有意大利人都喜欢这种味道。
LoverBeer Dama Brun-a Flanders Brown Ale
和 LoverBeer Madamin 的基本工艺相同,这种啤酒仅在橡木桶中发酵,在大桶中12个月进行熟成。 在夏天,酿酒师加入乳杆菌和焦糖,以获得乳酸发酵。这是酿酒师个人对 Oud Bruin(法兰德斯棕色啤酒)的敬意。 为了致敬法兰德斯棕色啤酒,气味是甜焦糖和酸奶味,味道像来自橡木桶陈酿的葡萄酒味道混合了樱桃和葡萄干令人愉快的水果香味,并略微收敛。这款啤酒与中度成熟的奶酪很适合,也适合在炖菜时佐餐。
Birrificio del Ducato Beersel Mattina Sour Ale - 3 Fonteinen
别名Beersel morning,是壹款野生酵母酸啤酒,由公爵酒厂的New morning混合比利时三泉酒厂/3 fonteinen的18个月熟成Lambic,最后在瓶中二次发酵至少12个月。这款酒拥有令人惊嘆的柑橘芳香,夹杂著类似皮革,潮湿以及动物皮毛的气息(典型的葡萄酒香气),干花和蜂蜜随后而来,收结為优雅的酸度,尾韵悠长而有趣。这样的壹款酒,也许能让妳对於自然发酵啤酒上癮,从而颠覆妳对於啤酒的世界观。 这款酒诞生的背后还有壹个小小的插曲:2009年夏天,由於酿酒设备的故障,三泉酒厂遇到了财务危机(3 fonteinen酒厂是世界上最好的lambic和gueuze酒厂之壹);当得知3 fonteinen需要通过卖掉壹些酒来挽救酒厂的时候,公爵酒厂瞬间產生了壹个灵感啟发:即用自己的new morning酒款与3 fonteinen的lambic进行混酿。於是他们迅速的买下了三大桶3 fonteinen的18月熟成lambic并把酒从桶里抽进开车的槽罐里,随后,酿酒师和老板两人开著卡车开始了壹段艰苦漫长的旅程...轮换著驾车穿越比利时,法国和意大利,中途只有在加油的时候停下休息...又经过了几天的手工装瓶和几个月的瓶中熟成...最终的结果超出所有人的预料,公爵们可以骄傲的宣布,所有的壹切付出都是值得的。