别名Beersel morning，是壹款野生酵母酸啤酒，由公爵酒厂的New morning混合比利时三泉酒厂/3 fonteinen的18个月熟成Lambic，最后在瓶中二次发酵至少12个月。这款酒拥有令人惊嘆的柑橘芳香，夹杂著类似皮革，潮湿以及动物皮毛的气息（典型的葡萄酒香气），干花和蜂蜜随后而来，收结為优雅的酸度，尾韵悠长而有趣。这样的壹款酒，也许能让妳对於自然发酵啤酒上癮，从而颠覆妳对於啤酒的世界观。
这款酒诞生的背后还有壹个小小的插曲：2009年夏天，由於酿酒设备的故障，三泉酒厂遇到了财务危机（3 fonteinen酒厂是世界上最好的lambic和gueuze酒厂之壹）；当得知3 fonteinen需要通过卖掉壹些酒来挽救酒厂的时候，公爵酒厂瞬间產生了壹个灵感啟发：即用自己的new morning酒款与3 fonteinen的lambic进行混酿。於是他们迅速的买下了三大桶3 fonteinen的18月熟成lambic并把酒从桶里抽进开车的槽罐里，随后，酿酒师和老板两人开著卡车开始了壹段艰苦漫长的旅程...轮换著驾车穿越比利时，法国和意大利，中途只有在加油的时候停下休息...又经过了几天的手工装瓶和几个月的瓶中熟成...最终的结果超出所有人的预料，公爵们可以骄傲的宣布，所有的壹切付出都是值得的。
