Dream Brewing Daydreamer Imperial Milk Stout - Coffee
在长达60天的酿造时间里,我们不仅在七种特种麦芽里萃取到高达31°P浓度的原麦汁,还在发酵的后程添加了佛罗里达的去油烘烤椰子和马达加斯加的香草豆荚。在这个版本中还另外加入了咖啡豆。 开罐的瞬间,如同投下了一颗重磅的椰子炸弹,并伴随着浓烈的香草气息,和一丝丝的烟熏味儿、乳糖的添加使得这款酒尝起来像是一块甜美的液体蛋糕,松露巧克力、焦糖威化饼干和咖啡的味道在口腔里旋转跳跃。随着温度的上升,更多的风味物质被激发出来,10度的酒精支撑起厚重的酒体,却又被压制得几乎感觉不到。 白日梦想家,适合在漫长的品饮过程中带给你交响乐般的感官愉悦;也可成为清晨起来的第一杯醒神佳品。
Trip Smith Oliver Twist Porter
Smith,铁匠。Porter 与 Smith , 搬运工与铁匠,行走的无产阶级们下班以后,脱掉身上的锁链,喝完一杯波特,得到整个世界。 《雾都孤儿》是英国作家狄更斯的代表作,罗曼·波兰斯基执导了同名电影。经典的英国文学和经典的英式啤酒,文字与酒精的光合作用,这一杯,敬我们的黄金时代! 品尝笔记:轻微的酒花香 ,巧克力、枫糖风味,麦芽清甜,入口顺滑。
NO.18 Film.G Milk Stout
这是 18 号酒馆在跳东湖之后选择第二个瓶装量产的品牌。同时这也是国内第一款解决瓶装氮气方案的啤酒 ,成功地在低温储酒阶段和罐装两阶段加入氮气。 为了打破“世涛”给人带来焦苦的感觉,酿酒师姜麒在酿造这款牛奶世涛时使用了 10 种不同麦芽和谷物,并且在酿造时添加了乳糖。 咖啡,巧克力,太妃糖香味混合丝滑如牛奶的口感,要说传统世涛中的咖啡味道像是苦涩的美式咖啡,这款牛奶世涛的咖啡味就好比丝滑香浓的拿铁。
NO.18 / E.T. Brewery Brewery The Origin of Time Sesame Paste Imperial Stout (Can)
发酵罐中沉淀5个月, 清香上升,浊气下沉,顺滑厚重; 时间之初, 在淡淡的星轨之下, 点点芝麻蕴藏着时光, 也糅进了他们的美好回忆; 既有芝麻糊和世涛的厚重承载, 也有桂花的清新飘逸。 是模糊童年,是儿时味道, 桂花、黑芝麻、咖啡、巧克力、焦糖、太妃糖, 甜甜一杯,慢慢啜饮,似酒似糊,难以分清, 不知不觉,已然微醺。
Songjan Brewing Dragon Imperial Stout
啤酒中的沙皇,强壮有力、浓郁饱满的帝国世涛风格。 开瓶入杯,浓郁而深邃甚至带着点粘稠感的深黑色酒液,深棕色的泡沫细密而持久。22.5°P的高原麦汁浓度带来酒体的高黏稠度。 执杯闻香,巧克力、可可、深烘咖啡、焦糖、太妃糖、葡萄干、熟透的黑布林、烤至酥脆的土司面包等等,香气浓郁而有层次,成熟而又温暖。 啜饮一口,顺滑且兼具质感的酒体,却出乎意料的既不会觉得沉重,也不会觉得粘腻,反倒是口腔中的酒液包裹着的浓郁而又不断变化的巧克力、深色果干以及烤面包香气让人忍不住想留住这个时刻,细细品味。中等的苦度恰如其分的平衡了酒液的香甜,而酒精带来的温热感悄悄而又确实的温暖着人们的身和心。
Redears Brewing / ZhangMen The Orange Awakens Sweet Stout (Can)
这次,我们和来自台湾的掌门完成了一次轻松畅快的合作,共同创造了这款让人稍感意外的酒款。这款酒的原点来自于酿酒师多年前吃到的一款来自意大利的橙味生巧。奇妙的味觉感受让他难以忘记。于是,这次酿造的过程,就好像一次对完美记忆的味觉重现。 我们选择即将到来的炎热季节推出这款新酒,希望让更多人认识到,即便在世涛这个啤酒的黑暗宇宙里,也有一些可以适合夏季里畅饮的小清新。 这款酒在口感上,延续了世涛的顺滑,麦芽带来的除了甜味还有轻微的烟熏味。酒花的苦味在橙果泥的香甜面前显得有些微妙,轻盈的酒体感受。深色啤酒的厚重观感和清新的口感、偏低的酒精度形成令人惊讶的反差。饱满的一口下去,口腔中蕴含了巧克力、开心果、奶油、咖啡、水果的味道。 复杂、轻快。非常适合在炎热季节里畅饮。
NBeer Pheromonal Oyster Stout(Can)
2014年的夏天,牛啤堂第一次推出生蚝啤酒,就钩住了无数酒友。几年来,我们一直不时推出这款特别又易饮的世涛黑啤,它以爱尔兰干世涛(Irish Dry Stout)风格为基酒,使用了6种烘焙麦芽和基麦,带有咖啡和深色可可的美味,让人感觉不只是酒花和深度烘培麦芽的苦涩,确有世涛黑啤少有的柔和。酿造中生蚝添加的汁水让口感更柔和滑腻,微妙的海水咸味更能强调水质中矿物成分的干爽回味。这份咸鲜和世涛完美融合,最适合喜欢喝牛啤堂的你们,私藏享用~
Zebra Craft Oatmeal Stout
斑马精酿燕麦世涛啤酒色泽浓黑,拥有奶油般的绵密泡沫。口感柔顺丝滑,醇厚的巧克力和太妃糖味在口中交替,回口是淡淡的焦糖甜味。严格遵循德国“啤酒纯酿法” 酿造,澳大利亚进口烘焙麦芽为基础,添加天然燕麦、德国进口酒花、比利时酵母酿制而成。
Bubble Lab 07 Coco Drinks Imperial Stout (Can)
椰糖可可帝国世涛是气泡实验室推出的第七款实验性啤酒,它选用气泡实验室深受喜爱的香草帝国世涛为基础,配之甜美浓郁的椰浆,让其犹如一角四周裱以可可世涛的椰子慕斯,榛果焦糖风味相得益彰,淋入枫糖,更加清香可口,甜与苦的平衡点,拿捏的恰到好处,轻抿一啜,温润、深邃、香甜、暖心!
BoxingCat Bourbon Barrel Aged Imperial Stout
拳击猫(BoxingCat)是上海的一家酒吧。在这款啤酒中,使用不同焦香麦芽及烟熏麦芽酿造,加入了咖啡,使之略带巧克力咖啡风味以及细微烟熏风味。酒体饱满,口感丰富。限量发售瓶装共计350瓶,经18个月过桶陈酿。