Trip Smith I Wish Yangmei IPA (Can)
你可知,杨梅曾是只有中国才有的水果,珍贵如熊猫。南朝梁代文学家江淹曾写诗赞它,珍过荔枝,香过木兰,极尽美逸之词。 六月的贵阳,杨梅林里的果缀满枝,摘下,洗净,榨汁,仰脖一杯“涩如鹤顶红如火”喝下。 童真最终无法战胜现实,但荒谬的现实依然需要「奇迹」。 这款荒缪的奇迹 杨梅浑浊酸IPA中加入贵阳本地的新鲜杨梅。杨梅的清甜中和了酒花的苦度,口感柔和易饮,果味浓郁。 “落落出群非榉柳,青青不朽岂杨梅”,杨梅曾是只有中国才有的水果,而IPA来自亚欧大陆另一端的英国。贵阳的杨梅加上漂洋过海而来的酒花与酵母,以“国”为界,在TripSmith完成另一种奇迹的转化。就像《奇迹》里航一外公做的轻羹,只有细细品味,认真感受,方知其中的味道。
Dream Brewing Centennial Sour IPA (Can)
在这款Dreambox的系列产品中,我们做了第一次酸IPA的尝试,在这款酸IPA中我们选用了单一世纪酒花。同时再发酵后期还加入了西柚,所以在味觉的末端你所尝到的都是十分真实的“柑橘味”。
Jing A Heart Breaker Fruited Sour IPA
这是一款美味迷人的酸味IPA,添加了酸甜可口的桃子和杏子。干投马赛克(Mosaic)、爱达荷7号(Idaho 7)和HBC 472三种啤酒花为它带来了强烈的热带水果味和令人愉悦的微酸。它是复杂的、神秘的、诱人的。你可得盯紧了!一不留神,你该心酸了。
TasteRoom Drunk For Good Tims Sour Beer
酸度清爽的古斯酒液清凉又激爽,入口激荡而出的泡沫,如同浪花般让茉莉花的清香在口腔中溢满,而海盐则像是细细密密的电流,明快了酸味,又刺激出鲜甜的回甘。
DaoBrew-Surfing in the smoothie guava peach Sour Ale Smoothie (Can)
畅饮一口,即是接受了番石榴和桃子的邀请,加入这场春日冲浪派对。肾上腺素飙升、兴奋感直冲到头顶,番石榴特有的青草香如浪里饱和的空气让呼吸瞬间加快,丝滑绵稠的酒体在唇舌间滑下所带来的心跳与血液流动的加速, 乳酸和果酸刺激着瞳孔放大,与之共存的甜将这一切裹住变成层层叠叠的海浪,在起伏之间为身体提供更多能量。丝滑的口感、丰富的味觉体验,大口饮下仿佛在慕斯海洋中冲浪,让大自然的力量与你心灵的共振,是唤醒身心的柔软又刺激的体验!
No.18 Purée Waves Fruit Sour Ale - Mango, Guava, Passionfruit
选择性过滤,是为酒友们做的一次“口感革新”。水果的果泥混合在酒体中,浓稠挂壁,记得喝前轻摇。杏香浓郁,金桔爽口,入口酸甜微苦,回味尽是麦芽的香气,此酒亦当做配餐甜点,是聚餐或约会微醺的绝佳选择。
Wanwei Very Very Sea-Buckthorn Sour Ale (Can)
这款酒加入了大量沙棘酿造,酒体轻盈,水果酸味突出。
DaoBrew-Surfing in the smoothie guava peach Sour Ale Smoothie
畅饮一口,即是接受了番石榴和桃子的邀请,加入这场春日冲浪派对。肾上腺素飙升、兴奋感直冲到头顶,番石榴特有的青草香如浪里饱和的空气让呼吸瞬间加快,丝滑绵稠的酒体在唇舌间滑下所带来的心跳与血液流动的加速, 乳酸和果酸刺激着瞳孔放大,与之共存的甜将这一切裹住变成层层叠叠的海浪,在起伏之间为身体提供更多能量。丝滑的口感、丰富的味觉体验,大口饮下仿佛在慕斯海洋中冲浪,让大自然的力量与你心灵的共振,是唤醒身心的柔软又刺激的体验!
Fever Lager De Blanc Wild Lager
拉格在霞多丽桶中混合发酵并陈放6个月,然后灌装并添加葡萄酒酵母再瓶中发酵。 请冷藏和静置后饮用,适饮温度:2°C~8°C,可陈放后饮用。2021年3月酿造完成第一版。
Fever Wine Barrel Aged Sour Red With Cherry
我们把红艾尔、法式窖藏和农舍拉格,在各自接种比利时混合微生物后,使用葡萄酒桶陈放超过一年再1:1:1混合,增加巨量樱桃,最后进行2个月的瓶中发酵。酒体轻盈干爽。