Dieu du Ciel Solstice d'été aux Framboises Sour Beer
这款啤酒是受到德国酸小麦啤酒的启发而研制的。这啤酒特殊的酸味是通过让未经煮沸的麦汁进行许多天的酸化而获得的。这种Solstice d’été啤酒在发酵过程中加入了数量惊人的整粒覆盆子。最终得到了这款清爽得令人耳目一新的啤酒,其酸度和果香完全在掌握之中。 Solstice d’été啤酒每年只酿造一次,于六月份开始销售,售完为止。
Nickel Brook Raspberry Uber Berliner Weisse
在清新的酸小麦基础上,在加拿大树莓中进行熟成,结果是获得了柏林酸小麦的独特品质和爆炸式的树莓香气。
Collective Arts Collective Project: Pineapple Tepache Berliner Weisse (Can)
清新、轻盈,这款Berliner Weisse(柏林酸小麦啤酒)融合了传统墨西哥饮料Tepache(丹板奇酒)的风味。菠萝泥搭配肉桂和demarara糖,酿造出这款充满果香、辛辣、略带酸味的啤酒。
Nickel Brook Peach Uber Berliner Weisse
我们的Uber家族又新增了这样一款多姿多彩的啤酒。我们的酿酒师又一次做到了,这一次在我们至爱的Uber柏林酸小麦中添加了大量的新鲜蜜桃泥。结果是得到了一款带有美味水果风味的酸小麦啤酒,非常适合炎热的夏日和凉爽的夏季夜晚。Peach Uber的味道酸而清爽,迸发出桃子和核果水果的风味与香气,酒液浑浊,伴有薄薄的泡沫。这款轻度酒体的啤酒有着小麦的特性和泥土气息,余味清新脆爽。
Dunham Berliner Melon Weisse
一款用传统工艺酿制的柏林酸小麦啤酒,未经煮沸,添加了包括布雷特酵母和乳酸菌在内的多种酵母进行发酵。这款啤酒里冷投了德国的 Huëll Melon 酒花。
Dunham Berliner Mango Weisse
较为持久的泡沫搭配金色的啤酒,散发着柑橘等橙色水果的香气,入口干爽酸度恰到好处,透露出一丝芒果气息,令人耳目一新。
Dunham Berliner Passion Weisse
这是Dunham酒厂的一款柏林酸小麦,在酿造时添加了百香果,结合本身的酸度就像是品尝新鲜的百香果一样。
Nickel Brook Pineapple Uber Berliner Weisse
这一次我们的酿酒师推出了带有热带风味的Uber柏林酸小麦,通过添加大量的凤梨果泥,为这款啤酒带来了鲜活的热带水果气息,以及怡人的凤梨风味。酒液呈稻草黄且带有出色的浑浊,伴随着清爽的余味。这款美味的啤酒是一种款待,最好配上美丽的景色、亲密的伙伴和热带衬衫。
Dunham Berliner Dragon Weisse
这款Berliner Dragon Weisse使用了黑麦,另外加入了火龙果在酒桶中进行几周的陈化,产生了新鲜的酸味、轻盈的水果香气和粉红色的酒体,易饮度极高。
Nickel Brook / Ellicottville Only Nerds Would Know Sour Hopfenweisse
Only Nerds Would Know是一款酒花型酸小麦(酸啤酒、酒花型、小麦啤酒),是和我们来自Ellicottville酿造公司的朋友合作酿造的。这款美味的啤酒具有小麦的基础,带有一丝香蕉和泡泡糖的味道。淡淡的酸味会减少这种风格的甜味,而大量干投法国的红胡子(Barbe Rouge)啤酒花,提供了一种明显的草莓风味。