Struise Black Damnation VIII - S.H.I.T. Imperial Stout
新酿造方法的解读(2018):将《Black Albert黑阿尔伯特帝国世涛》和《Elliot Brew IPA艾利奥特之酿IPA》的配方混合在一起,调整为26°原麦汁浓度,13%酒精度。作为一个整体酿造并发酵后,在波本桶中陈酿! 这里来学习一下鸵鸟啤酒桶陈时间的辨识!鸵鸟啤酒的Vintage表达的是啤酒酿造年份,这里是2018年,最终灌装年份是2021年,表示橡木桶陈酿约3年!旧酿造方法的学习(2010-2017)《Black Albert黑阿尔伯特帝国世涛》和《Elliot Brew IPA艾利奥特之酿IPA》已经是完成的啤酒。我们把他们混合在一起之后,然后在波本桶中陈酿2年!帝国世涛和IPA的混合物产生了所谓的黑褐色(被分类为:黑与坛)声称这种啤酒应该属于Dark IPA(注意不是也有人O Black IPA)但我们还是它放在一个中间位置来定义风格!不论新或是老的酿造方法,这款啤酒的灵魂不变,即《S.H.I.T.》!!这里不是骂人的脏话,它真的是"Supreme Hoppy Intensive Thing"(超级酒花浓郁的东西)!
Struise Black Damnation XIII - More Anger Imperial Stout
Black Damnation系列的第十三号作品,这款Black Albert在格兰杰桶(Glenmorangie)中经过了长达五年的成熟,这已经可以说明一切了。 在巧克力的基础上还散发着水果、烟熏和焦糖的香气,入口可以感受到巧克力、各种咖啡以及焦糖和甘草的味道,口感醇厚,不过请小心13.5%的酒精度。
Van Steenberge Gulden Draak Imperial Stout
这款Gulden Draak Imperial Stout拥有密不透光的纯黑色饱满酒体,泡沫持久,酒精含量高达12%,口感非常醇厚。
Struise Black Damnation XIV - Talisman Imperial Stout
Black Damnation系列的第十四款作品,这款比利时帝国世涛是将Black Albert放入泰斯卡10年桶(Talisker 10)中进行成熟,造就了他神奇的口感和味道。
Struise Black Damnation XVI - Ivan the Terrible Imperial Stout
Black Damnation系列的第十六款作品,比利时俄罗斯世涛,在15年的橡木桶内陈年,这款酒旨在向Ivan Torras致敬。
Viven Porter
这款酒是在De Proef酒厂酿造,在欧洲叫做Viven Porter,在美国叫做Smoked Porter。这是一款相当苦的波特啤酒,同一些美丽的植物芽苞一起烟熏,在玻璃杯中给啤酒鉴赏家带来了品饮的动力,波特的美妙回味和丰富的奶油泡沫会让你对它爱不释手。
De Ranke Back to Black Imperial Porter
这款Back to Black Imperial Porter是为了纪念Moeder Lambic Original10周年而酿造的,拥有棕黑色的酒体,是我们充满想象。苦度高达100IBU,使用了大橡木桶进行超过了9个月的陈化,产生了非常独特的风味。
Struise Black Damnation X - Double Wood Imperial Stout
来自于Struise酒厂Black Damnation系列的第十款作品,在酒刚入桶的时候加入了大量的酵母,并且在百福尼雪莉酒桶(Balvenie Sherry)中进行了长时间的成熟。
Struise Black Damnation IX - Beggars' Art Imperial Stout
Black Damnation系列的第九款作品,使用创始款Black Damnation进入艾雷岛阿德贝格威士忌桶(Ardbeg)中进行成熟。
Struise Black Damnation XXVI - Froggie Russian Imperial Stout
这是一个2016年Black Damnation系列的奇妙补充款! Froggie是一款俄罗斯帝国世涛,在Margaux和Pauillac - St. Estephe红酒桶中进行成熟,有着浓郁的黑巧克力、咖啡以及葡萄酒的味道。