鸵鸟 黑暗诅咒第八话 满怀希望 帝国世涛
Struise Black Damnation VIII - S.H.I.T. Imperial Stout

鸵鸟 黑暗诅咒第八话 满怀希望 帝国世涛

Struise Black Damnation VIII - S.H.I.T. Imperial Stout

产地: 比利时
风格: 世涛/波特啤酒 帝国世涛
  • 酒精度: 12.0%
  • 苦度(IBU): N/A
  • 色卡: 5
  • 想喝: 18
  • 喝过: 54
  • 总体评分 81
    3.80 分
产地: 比利时
风格: 世涛/波特啤酒 帝国世涛
  • 酒精度: 12.0%
  • 苦度(IBU): N/A
  • 色卡: 5

啤酒简介

新酿造方法的解读(2018):将《Black Albert黑阿尔伯特帝国世涛》和《Elliot Brew IPA艾利奥特之酿IPA》的配方混合在一起,调整为26°原麦汁浓度,13%酒精度。作为一个整体酿造并发酵后,在波本桶中陈酿! 这里来学习一下鸵鸟啤酒桶陈时间的辨识!鸵鸟啤酒的Vintage表达的是啤酒酿造年份,这里是2018年,最终灌装年份是2021年,表示橡木桶陈酿约3年!旧酿造方法的学习(2010-2017)《Black Albert黑阿尔伯特帝国世涛》和《Elliot Brew IPA艾利奥特之酿IPA》已经是完成的啤酒。我们把他们混合在一起之后,然后在波本桶中陈酿2年!帝国世涛和IPA的混合物产生了所谓的黑褐色(被分类为:黑与坛)声称这种啤酒应该属于Dark IPA(注意不是也有人O Black IPA)但我们还是它放在一个中间位置来定义风格!不论新或是老的酿造方法,这款啤酒的灵魂不变,即《S.H.I.T.》!!这里不是骂人的脏话,它真的是"Supreme Hoppy Intensive Thing"(超级酒花浓郁的东西)!

  • 苦(5)
  • 中度酒体(5)
  • 葡萄干(4)
  • 橡木桶(4)
  • 黑色(4)
  • 咖啡(4)
  • 巧克力(4)
  • 焦糖(4)
  • 棕色(3)
  • 泡沫不持久(3)

用户酒评 共 18 条评论

imgole

imgole 2024-02-02 13:07

    • 香气: 3.5
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 葡萄干
  • 蜂蜜
  • 咖啡
  • 巧克力
  • 李子
  • 焦糖
  • 枫糖
  • 柑橘
  • 松脂
  • 橡木桶
  • 波本
  • 青草

黑阿尔伯特和埃利奥特直接兑一起再过桶,实在提人兴致

酒体棕红而半透光,比较接近可乐的色泽。倒入杯中几乎没有泡沫,只在杯壁有薄薄一圈金边。

初闻上去并不喜人,头股气息颇像氧化的双倍西海岸。但随着仔细探索并解构下去,许多核果果脯、莓果与柚子白瓤的香气浮现,紧跟着是橙皮巧克力和摩卡,波本的桶味、焦糖与枫糖香甜也随之而来。而ipa的部分此时被对比得高亢,时刻调节着世涛不沉向厚重。总的来说,整体香气有些像苏烈性艾尔与大麦酒。

入口酒体不厚,顺滑且毫无杀口感。焦糖与枫糖率先涌现,并将桶子早早提上日程,使波本味道在开篇便大幅展开覆满酒体,于是影响了此后巧克力等风味的走向。明朗酒体显然需要水果的提亮,核果莓果呈果脯状释放黏手的甜味及少量酸感,更多的轻快则是由橙子、橘子及橙柚果皮表述,并再次削弱了世涛的核心风味群,即可可咖啡等组成的脂感醇苦及焦香与木材。为谋出路,后二者纳入桶味,可可和咖啡则被水果装点得酸甜精巧。虽此时已然展现出了几乎所有投料,但若是就此打住总感觉有所欠缺,于是此刻ipa与世涛两股势力交织并高亢,各取其微妙优势的扎实苦味直击舌根,ipa与世涛这苦感激烈却又走向大差离格的两种风格意外融洽,并打造出了一束如此复杂细致的,酸甜苦辛平衡的丰腴之景。最后蓦然回首,可发觉全程从未感受到一点13%的酒精度。

前文未能收住,此段详细补充。风味并没有过于隆重磅礴,整体结构主要是帝国ipa的酒体与主线风味裹覆着少许帝国世涛的风味片段,柑橘为首的酒花甘苦仍是最明确的主线,而波本、橡木、可可、焦糖等等等等,则为全局装点了丰富细致的纹饰。虽然这款酒的酿造方法同黑ipa完全不一致,但其最终的风味表达仍颇具相似之处。另外,帝国ipa与波本二者的高糖分带来了十足接近苏格兰烈艾乃至大麦酒的风味。

罗德曼大师

罗德曼大师 2023-07-06 09:13

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 3.5

衿儿今天喝什么

衿儿今天喝什么 2022-10-31 21:29

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 4.5

黑阿尔伯特,是鸵鸟最经典的一款帝国世涛,而黑暗诅咒系列都是以黑阿尔伯特为基酒。加各种料,过各种桶,添加各种重口味的东西进去,而形成了一个系列。

这一款是帝国世涛与ipa混合配方酿造的。
闻香上不光帝国世涛非常明显的,烘烤麦芽、蜜饯,蜂蜜、果脯的香气。还有ipa中非常明显的酒花香气。这两种味道相互融合,非常的和谐,并且相对立体,都能察觉得到。一款带有酒花香气的帝国世涛。非常的独特,猎奇,耐人寻味。
外观是帝国世涛的棕黑色。没有达到很深的沥青黑色,不过仍然漂亮。
一入口是相对要甜的,带有果脯蜂蜜,等甜味咽下去之后,后段是酒花的苦味,非常的耐人寻味的组合,这种感受是你在帝国世涛或者IPA里面都无法完全获得的。
它不是巧克力或者咖啡的苦度,你能完全感受到就是酒花带来的苦味。帝国世涛的甜与酒花的苦非常的不错,带来了优秀的甜苦平衡。
13度的酒精感是较为明显的,但是鸵鸟也并不打算隐藏,毕竟喝鸵鸟的人都知道鸵鸟是怎样的一家酒厂。
非常好喝,非常适口的味道,苦度与甜度完全平衡,帝国世涛的香气与酒花的苦度也完美的结合,这款酒真的非常非常不错,建议各位试一试。
(不过它里面果脯和蜜饯的香甜味道会让我更倾向于大麦酒,而不是帝国世涛。帝国世涛在我的印象中是会更多的可可、咖啡还有烘焙的味道。

噜家老鼠

噜家老鼠 2022-09-07 22:06

    • 香气: 4
    • 味道: 3.5
    • 外观: 3.5
    • 感受: 3.5

MerovingianS

MerovingianS 2022-07-06 01:03

    • 香气: 3.5
    • 味道: 4
    • 外观: 3.5
    • 感受: 4
  • 黑色
  • 橡木桶
  • 波本
  • 葡萄干
  • 焦糖
  • 中度酒体
  • 气泡感弱
  • 适合发烧级

真怪,两种酒混合过桶有点像大麦,有点果脯味,很轻的烘烤麦芽,过桶把IPA的风味都藏在酒体里了,越怪越好喝

swzm333

swzm333 2022-03-21 17:22

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4

竟然是黑ipa,没喝出来也没想到,12度也没想到

萌叔小南

萌叔小南 2022-02-14 14:55

    • 香气: 3.5
    • 味道: 3
    • 外观: 3.5
    • 感受: 4
  • 泡沫不持久
  • 泡沫丰富
  • 棕色
  • 清澈
  • 咖啡
  • 巧克力
  • 焦糖
  • 麦香
  • 中度酒体
  • 气泡感适中

包装上一个巨大的SHIT赫然在目,原来是“超嗨强味”的缩写。
这款所谓的“黑色IPA”用了世涛加IPA杂交过桶混酿,有着深棕色透明的酒体,泡沫稀疏且不持盈。
闻香咖啡、深色麦芽气息,以及轻微湿腐木头味,入口有显著焦味和酸味,像极了咖啡。这酒杀口饱满,但口感轻盈且略显生涩,带轻微辛辣,收口能感觉到不少IPA的样貌,全然没有13%酒精度的感受。
这是以实验趣味为主的一款酒,从混酿的角度来看,或许就称不上成功了,首先它的世涛元素没有过多地展现,波本桶的味道更是无从寻觅了。
也罢,说好了是黑色IPA嘛,世涛的最大作用或许就是出了个颜色。

4BBB

4BBB 2022-01-26 22:28

    • 香气: 3.5
    • 味道: 3.5
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 棕色
  • 烤面包
  • 香蕉
  • 中度酒体

开瓶闻倒是有酒花香气,倒杯子里弱了许多,咖啡,巧克力等深色麦芽香,一点明亮的柑橘属香十分微弱,香气整体表现较为克制,回温后香气有所释放,出现清晰的酯香和坚果味;入口很难感受到IPA的属性,硬要靠的话倒像是剔除了水果味的西海岸IPA,酒体和杀口感都较为偏向世涛,后段和收口的苦味比较重,这种黑巧般的苦味更像是来源于深色麦芽而不是酒花。整体来说IPA特征所占比重小,深色艾尔麦芽风味、发酵副产物风味较为明显,略带一些酒精感。本身而言不失为一款个人喜欢的酒,考虑到风格则是有一定的扣分项的。3.9

Mur顿顿顿

Mur顿顿顿 2022-01-22 01:40

    • 香气: 4
    • 味道: 4.5
    • 外观: 3.5
    • 感受: 4.5

好喝的!带有一些桶味和酒花风味,爽利又爆满

星葵

星葵 2021-12-18 22:04

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4

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